马腾问：“山丹地方的老百姓靠什么过活？”</p>
高何说：“山丹地方森林葱郁、水草丰茂，是适宜放牧牲畜的理想乐园。 </p>
源于山丹的弱水，水源充沛、径流远长，是河西第一大河；</p>
另外，境内还有马营河、霍城河、山丹河、寺沟河、流水沟河等。</p>
这些河水源头主要来自大气降水和南部祁连山、部焉支山的雪水以及地下水。</p>
可以说，山丹县是整个河西水源最为充沛的地方。</p>
这里畜牧业很发达，牛、马、羊等成群遍地。</p>
在种植，主要粮食作物有小麦、小杂粮等。</p>
另在地方特产方面，山丹有四珍，名曰黄参、蘑菇、地耳、沙棘，还有山丹发菜，倍受外客商青睐。”</p>
“这些？”马腾问，“还有没有不同于别的县的地方？”</p>
高何一拍脑袋，说道：“我差点给忘了。</p>
山丹县还有一项特产，为周围的县所没有，那是种植葡萄，酿造葡萄酒。</p>
山丹地方种植葡萄已很有一些年头了，口感特别好。</p>
以山丹葡萄酿造的葡萄酒，堪大宛葡萄酒。</p>
只是产量不大，寻常人难得一求。”</p>
听到这里，马腾蓦地想起，当初刺史孟佗曾在自己面前专门提起过凉州葡萄酒，还特意嘱咐自己任后要大力发展这个产业。</p>
说起凉州葡萄酒很受外地人欢迎，马腾还记得次居延开市的时候，丘目陵纯等特意向自己索要葡萄酒。</p>
但自己这几个月以来，整天忙于杂务，把当初孟佗的嘱托早忘到脑后去了。</p>
现在听高何一说，顿时来了兴趣，于是问道：“山丹的葡萄酒很有名吗？”</p>
高何说：“说很有名也谈不。主要是产量太少，对外流通不大。</p>
山丹这里，老百姓羌汉杂居，种植葡萄的主要是汉人，而羌人以放牧为主，也种植一些粮食。</p>
而汉人种植葡萄，也大多是在自家庭院及屋前屋后，收获的葡萄除了自家人吃，剩下的才酿酒。</p>
大人你想想，这样一年的产量能有多少？</p>
而且这酿成的葡萄酒，主要是村民自用，外销的占很小例。</p>
这样一来，流通到社会的酒必然是少之又少。</p>
我听说，前一段时间鲜卑来了三个首领，您让郡里给他们带葡萄酒，最后竟差点没凑起来！</p>
这葡萄酒的产量到底有多少，由此可想而知了。”</p>
马腾问：“张掖除了山丹，别的县里还有没有出产葡萄酒的？”</p>
高何说：“昭武还有。昭武县的产量之山丹要大得多。</p>
但昭武人多以商贸为生，生产的葡萄酒八成卖到外地，尤其是西域去了，本地的留存量也不大。”</p>
马腾又问：“既然我们张掖的葡萄酒这么受欢迎，那么老百姓为什么不多加种植和酿造？”</p>
高何说：“这个我也说不好。</p>
我想，之所以如此，大概有这么几个原因：</p>
一是这里的人们没有种植葡萄的习惯。</p>
人们习惯于放牧和种植粮食，总觉得种植葡萄不过是一种休闲，不拿它当正事来做。再是酿造葡萄酒周期很长，从种葡萄算起，有两三年才能收获；</p>
酿出的酒也需要存放和发酵，好的葡萄酒需要陈放五年以，甚至时间更长，当年是不能卖的。</p>
你想想，这怎么能得放牧和种粮食来得快和便当？</p>
再是葡萄好种，但酿酒较难，工艺要求很高，要酿造出好的葡萄酒可以说难加难。</p>
若是自家喝，或用于日常待客，这无所谓了。</p>
所以说，张掖的葡萄酒虽说历史不短了，但这么多年来只不过是小打小闹，到现在也成不了什么气候。”</p>
马腾听了沉吟不语。</p>
高何见太守没了兴致，心里揣摩着是不是自己刚才话多了，打消了他的兴趣，于是说道：</p>
“我知道山丹有个村落叫莫君里，其居住的都是汉人。</p>
这个村子里家家户户都酿造葡萄酒，而且酿的酒品质还非常好。这个村落离县城不远，要不咱们去看一看？”</p>
“好啊！”马腾说道。</p>
这正是：</p>
葡萄好吃树难栽，陈年佳酿更难求。</p>
为寻人间好颜色，太守策马南北走。</p>
------------------------</p>
莫君里是一个百多户人家的村落，东去山丹县城三十余里，是一个依山而建的小村庄。</p>
马腾等来到该村时，只见村前有一棵大树，枝繁叶茂，树下有三五人正在纳凉。</p>
马腾等遂下马歇息，与村民拉了起来。</p>
树下有一人，名曰谢横，却不是本村人氏，乃是一个商人，前来莫君里收购葡萄酒的。</p>
此人甚是健谈，见马腾是一贵介公子，又来自敦煌世家，颇有亲近之意，很快拉近了彼此之间的距离。</p>
马腾说：“谢先生久行此道，对我凉州葡萄酒想必是浸润颇深。</p>
你能不能跟我们这些晚生后辈说一说，我们凉州葡萄酒的历史？”</p>
谢横道：“凉州古称雍州，汉武帝元朔三年方改名为凉州，以其地处西方，常寒凉而得名。</p>
凉州地处西方寒凉之地，同其他生活在寒凉之地的民族一样，饮酒颇为普遍，渗透到日常生活的各个方面。</p>
由于酒可以诱发多种灵感，加具有一定的药用价值，在官方和民间一直长盛不衰。</p>
凉州酿酒历史非常悠久。</p>
据《穆天子传》记载，周穆王西巡到达赤乌，赤乌首领曾献酒迎接。</p>
赤乌是乌孙，先秦时驻牧于凉州一带，距今该有一千年了吧？</p>
至于他们当时是用什么来酿的酒，这可不清楚了。</p>
不过可以肯定的是，用的不是葡萄。</p>
葡萄原产于西域，后传到欧洲，随之出现了葡萄酒。</p>
前汉汉武帝派张骞两次出使西域打通了原通往西域的交通线，即丝绸之路开通。</p>
西域物产如葡萄、苜蓿、石榴、胡桃、胡豆等作物经河西走廊传入原，还招聘了许多酿酒艺人。“</p>
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高何说：“山丹地方森林葱郁、水草丰茂，是适宜放牧牲畜的理想乐园。 </p>
源于山丹的弱水，水源充沛、径流远长，是河西第一大河；</p>
另外，境内还有马营河、霍城河、山丹河、寺沟河、流水沟河等。</p>
这些河水源头主要来自大气降水和南部祁连山、部焉支山的雪水以及地下水。</p>
可以说，山丹县是整个河西水源最为充沛的地方。</p>
这里畜牧业很发达，牛、马、羊等成群遍地。</p>
在种植，主要粮食作物有小麦、小杂粮等。</p>
另在地方特产方面，山丹有四珍，名曰黄参、蘑菇、地耳、沙棘，还有山丹发菜，倍受外客商青睐。”</p>
“这些？”马腾问，“还有没有不同于别的县的地方？”</p>
高何一拍脑袋，说道：“我差点给忘了。</p>
山丹县还有一项特产，为周围的县所没有，那是种植葡萄，酿造葡萄酒。</p>
山丹地方种植葡萄已很有一些年头了，口感特别好。</p>
以山丹葡萄酿造的葡萄酒，堪大宛葡萄酒。</p>
只是产量不大，寻常人难得一求。”</p>
听到这里，马腾蓦地想起，当初刺史孟佗曾在自己面前专门提起过凉州葡萄酒，还特意嘱咐自己任后要大力发展这个产业。</p>
说起凉州葡萄酒很受外地人欢迎，马腾还记得次居延开市的时候，丘目陵纯等特意向自己索要葡萄酒。</p>
但自己这几个月以来，整天忙于杂务，把当初孟佗的嘱托早忘到脑后去了。</p>
现在听高何一说，顿时来了兴趣，于是问道：“山丹的葡萄酒很有名吗？”</p>
高何说：“说很有名也谈不。主要是产量太少，对外流通不大。</p>
山丹这里，老百姓羌汉杂居，种植葡萄的主要是汉人，而羌人以放牧为主，也种植一些粮食。</p>
而汉人种植葡萄，也大多是在自家庭院及屋前屋后，收获的葡萄除了自家人吃，剩下的才酿酒。</p>
大人你想想，这样一年的产量能有多少？</p>
而且这酿成的葡萄酒，主要是村民自用，外销的占很小例。</p>
这样一来，流通到社会的酒必然是少之又少。</p>
我听说，前一段时间鲜卑来了三个首领，您让郡里给他们带葡萄酒，最后竟差点没凑起来！</p>
这葡萄酒的产量到底有多少，由此可想而知了。”</p>
马腾问：“张掖除了山丹，别的县里还有没有出产葡萄酒的？”</p>
高何说：“昭武还有。昭武县的产量之山丹要大得多。</p>
但昭武人多以商贸为生，生产的葡萄酒八成卖到外地，尤其是西域去了，本地的留存量也不大。”</p>
马腾又问：“既然我们张掖的葡萄酒这么受欢迎，那么老百姓为什么不多加种植和酿造？”</p>
高何说：“这个我也说不好。</p>
我想，之所以如此，大概有这么几个原因：</p>
一是这里的人们没有种植葡萄的习惯。</p>
人们习惯于放牧和种植粮食，总觉得种植葡萄不过是一种休闲，不拿它当正事来做。再是酿造葡萄酒周期很长，从种葡萄算起，有两三年才能收获；</p>
酿出的酒也需要存放和发酵，好的葡萄酒需要陈放五年以，甚至时间更长，当年是不能卖的。</p>
你想想，这怎么能得放牧和种粮食来得快和便当？</p>
再是葡萄好种，但酿酒较难，工艺要求很高，要酿造出好的葡萄酒可以说难加难。</p>
若是自家喝，或用于日常待客，这无所谓了。</p>
所以说，张掖的葡萄酒虽说历史不短了，但这么多年来只不过是小打小闹，到现在也成不了什么气候。”</p>
马腾听了沉吟不语。</p>
高何见太守没了兴致，心里揣摩着是不是自己刚才话多了，打消了他的兴趣，于是说道：</p>
“我知道山丹有个村落叫莫君里，其居住的都是汉人。</p>
这个村子里家家户户都酿造葡萄酒，而且酿的酒品质还非常好。这个村落离县城不远，要不咱们去看一看？”</p>
“好啊！”马腾说道。</p>
这正是：</p>
葡萄好吃树难栽，陈年佳酿更难求。</p>
为寻人间好颜色，太守策马南北走。</p>
------------------------</p>
莫君里是一个百多户人家的村落，东去山丹县城三十余里，是一个依山而建的小村庄。</p>
马腾等来到该村时，只见村前有一棵大树，枝繁叶茂，树下有三五人正在纳凉。</p>
马腾等遂下马歇息，与村民拉了起来。</p>
树下有一人，名曰谢横，却不是本村人氏，乃是一个商人，前来莫君里收购葡萄酒的。</p>
此人甚是健谈，见马腾是一贵介公子，又来自敦煌世家，颇有亲近之意，很快拉近了彼此之间的距离。</p>
马腾说：“谢先生久行此道，对我凉州葡萄酒想必是浸润颇深。</p>
你能不能跟我们这些晚生后辈说一说，我们凉州葡萄酒的历史？”</p>
谢横道：“凉州古称雍州，汉武帝元朔三年方改名为凉州，以其地处西方，常寒凉而得名。</p>
凉州地处西方寒凉之地，同其他生活在寒凉之地的民族一样，饮酒颇为普遍，渗透到日常生活的各个方面。</p>
由于酒可以诱发多种灵感，加具有一定的药用价值，在官方和民间一直长盛不衰。</p>
凉州酿酒历史非常悠久。</p>
据《穆天子传》记载，周穆王西巡到达赤乌，赤乌首领曾献酒迎接。</p>
赤乌是乌孙，先秦时驻牧于凉州一带，距今该有一千年了吧？</p>
至于他们当时是用什么来酿的酒，这可不清楚了。</p>
不过可以肯定的是，用的不是葡萄。</p>
葡萄原产于西域，后传到欧洲，随之出现了葡萄酒。</p>
前汉汉武帝派张骞两次出使西域打通了原通往西域的交通线，即丝绸之路开通。</p>
西域物产如葡萄、苜蓿、石榴、胡桃、胡豆等作物经河西走廊传入原，还招聘了许多酿酒艺人。“</p>
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