585.第585章 营造美食进行中
在虞晓味和索瞑愉快的沟通之后，索瞑那边已经处理好了芋头放在一边，然后被虞晓味赶出了厨房，让他去休息。 </p>
其实索瞑还是挺喜欢在厨房帮虞晓味忙的，之前因为尚昀的刀工好，所以都是尚昀在厨房帮忙，今天应该是要说什么，而且尚昀去还车没在，所以才让自己帮忙。</p>
不过索瞑也知道，自己在厨房话也说不出来，估计虞晓味也挺无聊的，所以看到虞晓味让自己出来休息，即便他想说，他不累，而且他挺喜欢帮忙的，可惜他什么都说不出来。</p>
虞晓味让他出来休息，索瞑闷闷的点头，然后走了出来。</p>
这些索瞑的内心活动，虞晓味是不知道，她考虑的是索瞑因为是腿伤，在厨房站时间长了不好，所以才让他回去休息的，不然多一个帮厨也并没什么不好。</p>
只是，索瞑实在是话太少了，也不是不想说，而是因为末世之前已经习惯了沉默，所以不知道该怎么开口。</p>
否则，直接提出来要在厨房帮忙，虞晓味也不会拒绝的，至少可以帮他搬个凳子过来坐着帮忙挑菜什么的。</p>
等索暝出去之后，虞晓味将之前索暝处理过的芋头拿过来，将一部分切成条放到锅里去蒸，蒸芋头之后开始处理五花肉。</p>
将五花肉清理干净切成大小均匀的块儿，冷水将五花肉下锅，把之前让索暝帮忙切好的葱姜，再加入花椒和八角。</p>
这边大火煮切成块的五花肉，撇出血沫，再把肉捞出来沥水，虞晓味接着把八角和花椒用开水浸泡十分钟，然后把八角和花椒捞出去，只留一碗水。</p>
剩下没有蒸的芋头切成块，然后起油锅，将之前沥干水分的五花肉用大火翻炒，再加进去白糖、酱油炒色，最后放入桂皮、香叶这些辅料。</p>
把之前预留的那碗八角、花椒水倒进锅里，再把芋头放进去一起炖。</p>
这边将芋头和肉一起炖，那边淮山之前虞晓味已经去皮切成长条了。</p>
这会儿往洗干净剁开的排骨里加入豆瓣酱、白糖、米酒、寂静、胡椒粉和甜面酱，用来把排骨腌制起来。</p>
排骨腌，虞晓味又去洗荷叶，把干荷叶放进热水里烫软洗干净，然后剪开平铺在蒸锅里。</p>
排骨用之前的佐料腌制十分钟左右入味，再均匀的裹蒸肉粉和姜蒜末。</p>
裹好之后摆放在之前铺好的荷叶，把处理过的淮山也放进去，用荷叶把腌制好的排骨和淮山一起卷起来，然后蒸一个小时左右。</p>
两道菜都蒸了，虞晓味又开始弄丝瓜。</p>
虽说不喜欢吃丝瓜，可是虞晓味还是认认真真的把丝瓜去皮，切成滚刀块。</p>
在锅里烧水，然后把切好的丝瓜倒进去焯一下水，出锅之后用冷水激一下，可以保持丝瓜较翠绿的颜色。</p>
将鸡蛋先炒熟盛出来，然后重新加油用葱姜爆香，再把丝瓜倒进去，最后把之前炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒。</p>
这道菜很简单，主要掌握好火候，不要让丝瓜出太多的水，也不会炒的太干影响口感可以了。</p>
快速的做完丝瓜炒蛋，虞晓味的目光落到了剩下的丝瓜。</p>
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其实索瞑还是挺喜欢在厨房帮虞晓味忙的，之前因为尚昀的刀工好，所以都是尚昀在厨房帮忙，今天应该是要说什么，而且尚昀去还车没在，所以才让自己帮忙。</p>
不过索瞑也知道，自己在厨房话也说不出来，估计虞晓味也挺无聊的，所以看到虞晓味让自己出来休息，即便他想说，他不累，而且他挺喜欢帮忙的，可惜他什么都说不出来。</p>
虞晓味让他出来休息，索瞑闷闷的点头，然后走了出来。</p>
这些索瞑的内心活动，虞晓味是不知道，她考虑的是索瞑因为是腿伤，在厨房站时间长了不好，所以才让他回去休息的，不然多一个帮厨也并没什么不好。</p>
只是，索瞑实在是话太少了，也不是不想说，而是因为末世之前已经习惯了沉默，所以不知道该怎么开口。</p>
否则，直接提出来要在厨房帮忙，虞晓味也不会拒绝的，至少可以帮他搬个凳子过来坐着帮忙挑菜什么的。</p>
等索暝出去之后，虞晓味将之前索暝处理过的芋头拿过来，将一部分切成条放到锅里去蒸，蒸芋头之后开始处理五花肉。</p>
将五花肉清理干净切成大小均匀的块儿，冷水将五花肉下锅，把之前让索暝帮忙切好的葱姜，再加入花椒和八角。</p>
这边大火煮切成块的五花肉，撇出血沫，再把肉捞出来沥水，虞晓味接着把八角和花椒用开水浸泡十分钟，然后把八角和花椒捞出去，只留一碗水。</p>
剩下没有蒸的芋头切成块，然后起油锅，将之前沥干水分的五花肉用大火翻炒，再加进去白糖、酱油炒色，最后放入桂皮、香叶这些辅料。</p>
把之前预留的那碗八角、花椒水倒进锅里，再把芋头放进去一起炖。</p>
这边将芋头和肉一起炖，那边淮山之前虞晓味已经去皮切成长条了。</p>
这会儿往洗干净剁开的排骨里加入豆瓣酱、白糖、米酒、寂静、胡椒粉和甜面酱，用来把排骨腌制起来。</p>
排骨腌，虞晓味又去洗荷叶，把干荷叶放进热水里烫软洗干净，然后剪开平铺在蒸锅里。</p>
排骨用之前的佐料腌制十分钟左右入味，再均匀的裹蒸肉粉和姜蒜末。</p>
裹好之后摆放在之前铺好的荷叶，把处理过的淮山也放进去，用荷叶把腌制好的排骨和淮山一起卷起来，然后蒸一个小时左右。</p>
两道菜都蒸了，虞晓味又开始弄丝瓜。</p>
虽说不喜欢吃丝瓜，可是虞晓味还是认认真真的把丝瓜去皮，切成滚刀块。</p>
在锅里烧水，然后把切好的丝瓜倒进去焯一下水，出锅之后用冷水激一下，可以保持丝瓜较翠绿的颜色。</p>
将鸡蛋先炒熟盛出来，然后重新加油用葱姜爆香，再把丝瓜倒进去，最后把之前炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒。</p>
这道菜很简单，主要掌握好火候，不要让丝瓜出太多的水，也不会炒的太干影响口感可以了。</p>
快速的做完丝瓜炒蛋，虞晓味的目光落到了剩下的丝瓜。</p>
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