“做好了。”
退出厨房，一身厨师服的江勋手中端着一道满是火红辣椒的菜，将其放在柜台上。
“老牛，你尝尝吧。”
小小的餐厅里没啥客人，怪冷清的，只有牛轲廉一人满是期待地坐在柜台边上。
江勋还未从厨房里出来时，他光闻着里边传来的辣味，就忍不住伸手擦拭溢出的口水，满脸的馋样。
现在，菜就摆在面前，他哪里经受得住这样的诱惑啊
“原来是辣子鸡啊只要是老板做的菜，一定很好吃。既然是免费，那我就不客气了。”
双手摩挲了几下，牛轲廉迫不及待地拿起筷子，从辣椒堆里夹起一块鸡肉，送入口中。
“嗯”
才吃了一块，他就发觉浑身燥热，额头上冒出汗。解开衣领口的扣子，他吸了几口空气，以此来缓解满嘴的麻和辣。
“好麻，好辣。”
又吞了口口水，他对这道辣子鸡的评价很高“但是超级好吃，特别上瘾，好想吃第二块。”
话了，他又举起筷子，继续战斗。额头上的汗水越来越多，后背的衣服也被汗水浸湿，还边喊辣边吃，根本就停不下来
趁牛轲廉在消灭这盘辣子鸡，江勋一抬起头就注意到门口站着一位连衣裙女子，正好奇地朝里面张望。
“这位姑娘”江勋向门口招了下手，“你是不是迷路了”
既然被人发现了，白沐雅也好不意思继续在门口晃悠，只得走进餐厅，向江勋客气地点了下头。
“你好，老板，你怎么知道我迷路了”
“很简单，看你面生，肯定不是常来这里的熟客。”江勋给出解释，“而且，这儿的位置那么偏僻，你又独自一人在外面张望，十有八九是迷路了。”
“原来是这样啊”白沐雅喃喃自语。
“要不要我告诉你怎么从这里走出去”
闻言，白沐雅连连摆手加摇头“不用，不用，我朋友就在赶过来的路上，叫我不要乱走。”
“哦”江勋点点头，“那你就在这等吧，至少有地方坐。”
“嗯，谢谢老板。”
见背对自己的牛轲廉正在大吃特吃，白沐雅咽了口唾沫，忍不住问“那个，请问一下，这位先生在吃什么我就是这辣味吸引过来的。”
“哦，那是”
“是老板特制的辣子鸡”
嘴里含着筷子，牛轲廉忽然转过身子。见到眼前之人是位大美女，他瞬间怔住了，卧艹这么漂亮的妞
回过神来，他意识到自己失态，赶紧把筷子从嘴里拿出来，顺便将自己正在吃的那盘辣子鸡端来。
“你要不要也尝尝老板的厨艺很棒，贼好吃”
那盘辣子鸡伸到白沐雅面前，可鸡肉早就被牛轲廉吃完了，上面只有一堆红色的辣椒。
这么快就消灭掉，可见这盘辣子鸡有多好吃。
又失态了牛轲廉真想骂死自己，居然给美女吃自己吃剩的辣椒
“真是不好意思，老板做的辣子鸡实在是太好吃，我一不留神就吃光了。”
说着，他默默地把那盘辣椒放回柜台，召出界面点击清理。
“没事。”白沐雅笑了笑，“我自己点一份。”
在与牛轲廉左手边的第二个座位坐了下去，她抬手召出这家餐厅的菜单。
这时，江勋不得不出声歉意道“真是不好意思，姑娘，那道辣子鸡并不在本店的菜单上。”
“欸没有吗”
停下手上的动作，白沐雅脸上闪过一丝遗憾，难道吃不到了
“是的，没有。”江勋点点头，“我只是想试下自己最新秘制的调料，就做了一份辣子鸡，免费给老顾客尝尝。”
见到对方脸上的遗憾神色，他终究是于心不忍，便改口道“不过，你若是想吃的话，我可以免费给你尝尝。”
“可以吗我第一次来就免费”
得知能吃到那道辣子鸡，白沐雅晦暗的脸色当即褪去，眼中仅是期待。
“当然可以。”
召出界面，江勋在上面点划了几下，手中的动作猛地停下。
“哎呀我忘记保存那道辣子鸡，不能y了。”
“欸”
脸色又阴沉下来，白沐雅心想，今天还真是倒霉，估计是吃不到那道辣子鸡了。
“没事，那我再做一份吧，请你稍等一下，很快就好。”
语毕，江勋就返身往后面的厨房走去。
“谢谢老板”
见状，牛轲廉急忙道“老板，多做一份，我还要”
“没问题”
待江勋进入厨房，牛轲廉就急不可耐地搭讪身边的美女。
“哼嗯，这位美女怎么称呼打哪来的”
“白沐雅，新圳大学城的学生。”
江氏餐厅的厨房不大，可麻雀虽小，五脏俱全，该有的厨具这里都有。
调出个人仓库，江勋在里面翻找所需的食材和调味品等等。
确认需要的东西都拿出来，他过去洗了下手，这就准备开始做辣子鸡。
先将葱姜蒜切片，干辣椒切段备用。
然后拿几根大鸡腿放在案板上，进行去骨处理。
为何要用鸡腿肉
因为鸡腿肉的肉质最适合这道菜，吃起来带劲，口感好。其他部位就不怎么样了，比如鸡脯肉，做成辣子鸡会比较干，口感不如鸡腿肉。
用菜刀在小关节上切一圈，皮筋肉全部切断，露出里面的鸡腿骨。刀尖沿着骨头从鸡腿内侧划开，再拿刀贴着骨头，转着圈往下切，把肉和骨头分离开。
江勋去骨的手法非常熟练，不到十秒就完成了，鸡腿骨上面甚至不带一丝肉，可见一斑。
几根鸡腿都去骨完毕，把鸡腿肉切丁放在碗里，往里面加入自己最新秘制的调料腌制。
若是在现实中，腌制至少需要20分钟以上，可这里是虚拟世界，还真有省时间的方法。
拿起碗，江勋来到一个外形如微波炉的白色设备面前。
这是加速模拟箱，能模拟食材的腌制等过程，并加速再现，可以省下大量的时间。
打开箱门，江勋把盛有鸡腿肉的碗放进去，选择腌制，时间为三十分钟。
点击确定之后，他只等了五秒钟，里边的鸡腿肉就腌制好了。
取出腌制好的鸡腿肉，加入玉米淀粉，抓匀。
接下来，往油锅倒油，温到六成热，倒入鸡块炸制表面微缩，迅速捞出来沥干油。
另取一个碗，倒入自己秘制的料汁备用。
把油锅里的油加热到八成热，把沥干油的鸡块倒入，复炸一次，直到鸡块表面金黄即可捞出。
这里用到了二次复炸法，能保证鸡块表面很快就酥脆，避免流失大量的水分，而使得鸡腿肉很干，影响口感。
锅里留些底油，倒入切段的干辣椒和花椒，把辣味炒出来。
随后依次倒入鸡块、葱姜蒜、备用的料汁，还有两勺白糖，翻炒几下，让辣椒素和料汁充分沾在鸡块表面。
出锅把炒好的辣子鸡均分成两份，倒在盘子上。
最后，撒一把白芝麻，大功告成
“对了这次别忘了保存。”
调出界面，江勋把刚刚做好的辣子鸡保存了下来，等会上架到菜单去。
退出厨房，一身厨师服的江勋手中端着一道满是火红辣椒的菜，将其放在柜台上。
“老牛，你尝尝吧。”
小小的餐厅里没啥客人，怪冷清的，只有牛轲廉一人满是期待地坐在柜台边上。
江勋还未从厨房里出来时，他光闻着里边传来的辣味，就忍不住伸手擦拭溢出的口水，满脸的馋样。
现在，菜就摆在面前，他哪里经受得住这样的诱惑啊
“原来是辣子鸡啊只要是老板做的菜，一定很好吃。既然是免费，那我就不客气了。”
双手摩挲了几下，牛轲廉迫不及待地拿起筷子，从辣椒堆里夹起一块鸡肉，送入口中。
“嗯”
才吃了一块，他就发觉浑身燥热，额头上冒出汗。解开衣领口的扣子，他吸了几口空气，以此来缓解满嘴的麻和辣。
“好麻，好辣。”
又吞了口口水，他对这道辣子鸡的评价很高“但是超级好吃，特别上瘾，好想吃第二块。”
话了，他又举起筷子，继续战斗。额头上的汗水越来越多，后背的衣服也被汗水浸湿，还边喊辣边吃，根本就停不下来
趁牛轲廉在消灭这盘辣子鸡，江勋一抬起头就注意到门口站着一位连衣裙女子，正好奇地朝里面张望。
“这位姑娘”江勋向门口招了下手，“你是不是迷路了”
既然被人发现了，白沐雅也好不意思继续在门口晃悠，只得走进餐厅，向江勋客气地点了下头。
“你好，老板，你怎么知道我迷路了”
“很简单，看你面生，肯定不是常来这里的熟客。”江勋给出解释，“而且，这儿的位置那么偏僻，你又独自一人在外面张望，十有八九是迷路了。”
“原来是这样啊”白沐雅喃喃自语。
“要不要我告诉你怎么从这里走出去”
闻言，白沐雅连连摆手加摇头“不用，不用，我朋友就在赶过来的路上，叫我不要乱走。”
“哦”江勋点点头，“那你就在这等吧，至少有地方坐。”
“嗯，谢谢老板。”
见背对自己的牛轲廉正在大吃特吃，白沐雅咽了口唾沫，忍不住问“那个，请问一下，这位先生在吃什么我就是这辣味吸引过来的。”
“哦，那是”
“是老板特制的辣子鸡”
嘴里含着筷子，牛轲廉忽然转过身子。见到眼前之人是位大美女，他瞬间怔住了，卧艹这么漂亮的妞
回过神来，他意识到自己失态，赶紧把筷子从嘴里拿出来，顺便将自己正在吃的那盘辣子鸡端来。
“你要不要也尝尝老板的厨艺很棒，贼好吃”
那盘辣子鸡伸到白沐雅面前，可鸡肉早就被牛轲廉吃完了，上面只有一堆红色的辣椒。
这么快就消灭掉，可见这盘辣子鸡有多好吃。
又失态了牛轲廉真想骂死自己，居然给美女吃自己吃剩的辣椒
“真是不好意思，老板做的辣子鸡实在是太好吃，我一不留神就吃光了。”
说着，他默默地把那盘辣椒放回柜台，召出界面点击清理。
“没事。”白沐雅笑了笑，“我自己点一份。”
在与牛轲廉左手边的第二个座位坐了下去，她抬手召出这家餐厅的菜单。
这时，江勋不得不出声歉意道“真是不好意思，姑娘，那道辣子鸡并不在本店的菜单上。”
“欸没有吗”
停下手上的动作，白沐雅脸上闪过一丝遗憾，难道吃不到了
“是的，没有。”江勋点点头，“我只是想试下自己最新秘制的调料，就做了一份辣子鸡，免费给老顾客尝尝。”
见到对方脸上的遗憾神色，他终究是于心不忍，便改口道“不过，你若是想吃的话，我可以免费给你尝尝。”
“可以吗我第一次来就免费”
得知能吃到那道辣子鸡，白沐雅晦暗的脸色当即褪去，眼中仅是期待。
“当然可以。”
召出界面，江勋在上面点划了几下，手中的动作猛地停下。
“哎呀我忘记保存那道辣子鸡，不能y了。”
“欸”
脸色又阴沉下来，白沐雅心想，今天还真是倒霉，估计是吃不到那道辣子鸡了。
“没事，那我再做一份吧，请你稍等一下，很快就好。”
语毕，江勋就返身往后面的厨房走去。
“谢谢老板”
见状，牛轲廉急忙道“老板，多做一份，我还要”
“没问题”
待江勋进入厨房，牛轲廉就急不可耐地搭讪身边的美女。
“哼嗯，这位美女怎么称呼打哪来的”
“白沐雅，新圳大学城的学生。”
江氏餐厅的厨房不大，可麻雀虽小，五脏俱全，该有的厨具这里都有。
调出个人仓库，江勋在里面翻找所需的食材和调味品等等。
确认需要的东西都拿出来，他过去洗了下手，这就准备开始做辣子鸡。
先将葱姜蒜切片，干辣椒切段备用。
然后拿几根大鸡腿放在案板上，进行去骨处理。
为何要用鸡腿肉
因为鸡腿肉的肉质最适合这道菜，吃起来带劲，口感好。其他部位就不怎么样了，比如鸡脯肉，做成辣子鸡会比较干，口感不如鸡腿肉。
用菜刀在小关节上切一圈，皮筋肉全部切断，露出里面的鸡腿骨。刀尖沿着骨头从鸡腿内侧划开，再拿刀贴着骨头，转着圈往下切，把肉和骨头分离开。
江勋去骨的手法非常熟练，不到十秒就完成了，鸡腿骨上面甚至不带一丝肉，可见一斑。
几根鸡腿都去骨完毕，把鸡腿肉切丁放在碗里，往里面加入自己最新秘制的调料腌制。
若是在现实中，腌制至少需要20分钟以上，可这里是虚拟世界，还真有省时间的方法。
拿起碗，江勋来到一个外形如微波炉的白色设备面前。
这是加速模拟箱，能模拟食材的腌制等过程，并加速再现，可以省下大量的时间。
打开箱门，江勋把盛有鸡腿肉的碗放进去，选择腌制，时间为三十分钟。
点击确定之后，他只等了五秒钟，里边的鸡腿肉就腌制好了。
取出腌制好的鸡腿肉，加入玉米淀粉，抓匀。
接下来，往油锅倒油，温到六成热，倒入鸡块炸制表面微缩，迅速捞出来沥干油。
另取一个碗，倒入自己秘制的料汁备用。
把油锅里的油加热到八成热，把沥干油的鸡块倒入，复炸一次，直到鸡块表面金黄即可捞出。
这里用到了二次复炸法，能保证鸡块表面很快就酥脆，避免流失大量的水分，而使得鸡腿肉很干，影响口感。
锅里留些底油，倒入切段的干辣椒和花椒，把辣味炒出来。
随后依次倒入鸡块、葱姜蒜、备用的料汁，还有两勺白糖，翻炒几下，让辣椒素和料汁充分沾在鸡块表面。
出锅把炒好的辣子鸡均分成两份，倒在盘子上。
最后，撒一把白芝麻，大功告成
“对了这次别忘了保存。”
调出界面，江勋把刚刚做好的辣子鸡保存了下来，等会上架到菜单去。