19.第19章 又进城
距离征兵一事已经过去一周时间，眼看要到双胞胎的生辰，江九月决定带着几个孩子去县城。 </p>
几人一行，九月背着做好的蜜饯，和药材来到三岔路口乘车。</p>
江九月几人到时，车已经有几个人正在等着，和他们打过招呼后坐了下来。</p>
“张叔，王叔，刘婶子，张婶子……”</p>
“嗯。”几个人应到，点了点头。</p>
赶车的老汉看着人到齐后，吆喝一声“坐好了，起走！”挥着鞭子抽在牛屁股，牛吃疼开始往前走。</p>
……</p>
“九月，你爹走后。你们还好吧？”这时候张陈氏关心的问着江九月。张陈氏也是在前几章九月救的二胖的娘，张屠夫的妻子。</p>
“还好，张婶家去的是？”江九月看着眼前的妇人和她身边的张屠夫疑惑的问道。</p>
“是大儿子光宗。你张叔他以前受过伤，腿脚不便，平时看不出来，可是打仗是不可能了。”张王氏看了看身边的丈夫回答到。</p>
“唉～”张屠夫坐在一旁垂头无奈的叹息一声。</p>
“哦。”九月应了声，点了点头表示了解。</p>
“你们这是去卖东西？”张王氏看着九月背着的背篓。</p>
“嗯，前段时间采摘的一些药材。”九月点了点头。</p>
“没想到九月丫头还认得药材！”张陈氏看着江九月惊讶的说道。</p>
“那是！我大姐可厉害了！”江九月还没说话，江昊宇抬着头一脸骄傲的说道，感觉像厉害的人是他一样。</p>
“这不是以前朋友少，有次在山里玩的时候遇见了一个穿着一身白袍的白胡子老翁，他给我传授了些医术，空闲时间看看医书学了一些。”江九月撒起谎来脸不红心不跳的。</p>
“哦，白胡子老翁？可是从没听说过啊？”张屠夫一听白胡子老翁，疑惑了，以前那些猎户打猎的时候也没说有人遇见过啊。</p>
张陈氏看着疑惑的丈夫又看了看一脸淡定的江九月说道：“白胡子老翁，九月丫头不会是遇见世外高人了吧！”</p>
“嗯，有可能！”张屠夫应到。</p>
一听江九月遇见了世外高人，牛车其他人也插一两句话，大家聊了起来，从这个话题聊到那个话题，东家长西家短的一些家长里短。</p>
江九月看着张屠夫夫妻二人和其他人聊天，带着弟弟妹妹在一旁静静地听着，时不时的点点头，却不发表意见。</p>
一路听着这些家长里短，很快到了县城。</p>
迎客斋……</p>
“小二，你家掌柜的呢？”江九月看了看发现没看见刘掌柜，拉着一个小二问到。</p>
“原来是九月姑娘来了，掌柜的在楼招呼客人。”小二解释到。</p>
“哦，什么客人需要掌柜的去招呼？”江九月好的问到。</p>
“是少东家带来的，听说是京城里来的大人物。”小二解释到。</p>
“哦，既然是大人物，那麻烦你去帮我叫一下掌柜的，我在大堂等他吧。”江九月说完带着弟弟妹妹走到一个靠窗的地方坐下。</p>
“诶，九月姑娘稍等。”小二应到，转身去楼的包厢找掌柜的去了。</p>
在包厢外敲了敲门，听见里面的人应声后，隔着竹帘说道：“掌柜的，九月姑娘来了！”</p>
“嗯，知道了！”掌柜应声后又向屋里的人告罪到：“少东家，凤公子请容我先行退下了。”</p>
“嗯，既然是九月来了，你先去吧！等下带九月一起来吧。”南宫泽听说是江九月来了，让掌柜的先去了。</p>
“南宫泽，这九月可是你次说的那名女子？”这时旁边的人好的问到。</p>
乌发束着白色丝带，一身雪白绸缎。腰间束一条白绫长穗绦，系一块羊脂白玉，外罩软烟罗轻纱。眉长入鬓，细长温和的双眼，乌木般的黑色瞳孔，秀挺的鼻梁，像玫瑰花瓣一样粉嫩的嘴唇，白皙的皮肤。整个一浑然天成的仙子，细心雕琢芙蓉出水。</p>
真是公子世无双！</p>
“怎么难道我们的凤公子还想认识一下？”</p>
“呵呵，认识一下又有何妨。”那个男子洒脱的说道。“我倒是想知道能入你南宫泽眼的是何许人物！”</p>
……</p>
然……</p>
这时江九月这边。</p>
“九月你来了！”刘掌柜的走下楼看见坐在窗旁的江九月，行了一礼说道。</p>
“刘叔何须多礼。”江九月回了一礼，说到。</p>
刘掌柜，带着江九月一行人去了后院，又让小二去切了壶茶，端了几份甜点过来，分给几个孩子。</p>
江昊辰，江昊宇和江雪看江九月和刘掌柜的有事情要谈，安安静静的坐在一旁吃着甜品，喝茶。</p>
江九月看给几个孩子的也是茶说到：“二弟，三弟，小妹你们少喝点茶水，你们正是发育的时候，茶喝多了伤脑子。</p>
“知道了，大姐。”几人应了声后乖乖的吃起了甜品。</p>
“不知道，九月你这次来又带了啥？”刘掌柜看着九月放在一旁的背篓问到。</p>
“是我自己做的蜜饯和果酱，还有几份菜谱！不知道以前的哪些卖得咋样？”江九月问到。</p>
“大卖啊！酒楼的生意可是翻了几番，九月这次带了什么新菜谱来？”刘掌柜高兴的说着，红光满面。</p>
“那好，这次带来的是辣子鸡，水煮肉片，梅菜扣肉，鱼香肉丝。”江九月说道，然后递给掌柜的几份菜谱“这是菜谱。”</p>
辣子鸡</p>
材料：鸡肉适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量</p>
做法：</p>
1、公鸡剁丁；加入盐，生抽，水适量腌码入味。</p>
2、锅里加入适量油，加入辣椒、花椒，加入鸡丁小火慢炒。</p>
3、待水分炒干，鸡丁表皮微酥关火加入鸡精翻炒均匀装盘即可。</p>
水煮肉片</p>
将里脊肉切成薄片；将切好的肉片放大的容器加盐适量、料酒适量、酱油适量、蛋清一个、淀粉适量用手抓匀，腌制10分钟。</p>
2腌肉的时间可以做以下工作：将油菜洗净备好（大棵的油菜可以切成段）；将葱切葱花，生姜切成末、大蒜也切成末；将辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留着），豆瓣用刀剁细。</p>
3将锅烧热放入色拉油（平时炒菜的量）放少许花椒和干辣椒爆香（要用小火）；放入少许葱姜蒜末爆出香味；放入油菜开大火炒2分钟放盐炒匀；找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平。</p>
4锅放平时炒菜的油量，放剁细的豆瓣酱小火炒出红油；放葱姜蒜炒出香味；往锅放高汤或水，大火烧开；将腌好的肉片用手抖散下入锅，用筷子划散，再开锅肉片完全变色即可；将煮好的肉片连带汤汁全部倒在炒好的油菜；将剩下的葱花和蒜末洒在肉片的表面。</p>
5将剩下的色拉油全部倒入一个干净无水的锅，放草果丁香八角小火出香味，然后将香料捞出不用；放入剩下的花椒（提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊）小火慢慢将花椒熬；稍变色出香味，可以也将花椒捞出不用，这样吃的时候不会吃着花椒粒；放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火；趁着热油马浇在葱花蒜末即可。</p>
6让水煮肉片特别香的几个诀窍：1，干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片，吃起来焦香满口，十分有味。2，</p>
豆瓣一定要炒香炒出红油来。</p>
3，最后浇得热油一定要烧得很热，浇去才能把蒜末的香味炝出来。</p>
梅菜扣肉</p>
梅菜清水泡一晚，清水洗净后，切2厘米长的段；</p>
2.锅依次放入切好的梅菜，葱，姜，大料，桂皮，冰糖，五花肉（肉皮朝下），料酒，柱候酱，老抽，水放入锅，加盐；</p>
3.盖锅盖，启动【焖酥肉】功能；</p>
4.烹饪结束后，将五花肉盛出切片；</p>
5.梅菜盛入盘，切好的五花肉摆放在梅菜即可。</p>
小提示</p>
1.五花肉先焖熟后再切片；2.肉皮一定朝下码放。</p>
鱼香肉丝</p>
【用料】</p>
“将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝、蒜、勺糖、生抽、盐、醋、豆瓣酱、剁椒</p>
【步骤】</p>
1.将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。</p>
2.将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。</p>
3.水烧开后，将冬笋放入其焯几分钟，然后盛出备用。</p>
4.取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、、2勺酱油抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。</p>
5.锅加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。</p>
6.锅留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。</p>
7.将肉丝、冬笋依次放入锅，煸炒匀均。</p>
8.将木耳放入锅煸炒匀均。</p>
9.将胡萝卜丝放入锅煸炒匀均。</p>
10.将碗汁倒入锅，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。”</p>
“诶！”刘掌柜应到。</p>
江九月交代完，准备起身走了。</p>
突然外面吵闹起来，一个小二急冲冲的冲了进来叫到：“掌柜的！出事了！”</p>
</p>
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几人一行，九月背着做好的蜜饯，和药材来到三岔路口乘车。</p>
江九月几人到时，车已经有几个人正在等着，和他们打过招呼后坐了下来。</p>
“张叔，王叔，刘婶子，张婶子……”</p>
“嗯。”几个人应到，点了点头。</p>
赶车的老汉看着人到齐后，吆喝一声“坐好了，起走！”挥着鞭子抽在牛屁股，牛吃疼开始往前走。</p>
……</p>
“九月，你爹走后。你们还好吧？”这时候张陈氏关心的问着江九月。张陈氏也是在前几章九月救的二胖的娘，张屠夫的妻子。</p>
“还好，张婶家去的是？”江九月看着眼前的妇人和她身边的张屠夫疑惑的问道。</p>
“是大儿子光宗。你张叔他以前受过伤，腿脚不便，平时看不出来，可是打仗是不可能了。”张王氏看了看身边的丈夫回答到。</p>
“唉～”张屠夫坐在一旁垂头无奈的叹息一声。</p>
“哦。”九月应了声，点了点头表示了解。</p>
“你们这是去卖东西？”张王氏看着九月背着的背篓。</p>
“嗯，前段时间采摘的一些药材。”九月点了点头。</p>
“没想到九月丫头还认得药材！”张陈氏看着江九月惊讶的说道。</p>
“那是！我大姐可厉害了！”江九月还没说话，江昊宇抬着头一脸骄傲的说道，感觉像厉害的人是他一样。</p>
“这不是以前朋友少，有次在山里玩的时候遇见了一个穿着一身白袍的白胡子老翁，他给我传授了些医术，空闲时间看看医书学了一些。”江九月撒起谎来脸不红心不跳的。</p>
“哦，白胡子老翁？可是从没听说过啊？”张屠夫一听白胡子老翁，疑惑了，以前那些猎户打猎的时候也没说有人遇见过啊。</p>
张陈氏看着疑惑的丈夫又看了看一脸淡定的江九月说道：“白胡子老翁，九月丫头不会是遇见世外高人了吧！”</p>
“嗯，有可能！”张屠夫应到。</p>
一听江九月遇见了世外高人，牛车其他人也插一两句话，大家聊了起来，从这个话题聊到那个话题，东家长西家短的一些家长里短。</p>
江九月看着张屠夫夫妻二人和其他人聊天，带着弟弟妹妹在一旁静静地听着，时不时的点点头，却不发表意见。</p>
一路听着这些家长里短，很快到了县城。</p>
迎客斋……</p>
“小二，你家掌柜的呢？”江九月看了看发现没看见刘掌柜，拉着一个小二问到。</p>
“原来是九月姑娘来了，掌柜的在楼招呼客人。”小二解释到。</p>
“哦，什么客人需要掌柜的去招呼？”江九月好的问到。</p>
“是少东家带来的，听说是京城里来的大人物。”小二解释到。</p>
“哦，既然是大人物，那麻烦你去帮我叫一下掌柜的，我在大堂等他吧。”江九月说完带着弟弟妹妹走到一个靠窗的地方坐下。</p>
“诶，九月姑娘稍等。”小二应到，转身去楼的包厢找掌柜的去了。</p>
在包厢外敲了敲门，听见里面的人应声后，隔着竹帘说道：“掌柜的，九月姑娘来了！”</p>
“嗯，知道了！”掌柜应声后又向屋里的人告罪到：“少东家，凤公子请容我先行退下了。”</p>
“嗯，既然是九月来了，你先去吧！等下带九月一起来吧。”南宫泽听说是江九月来了，让掌柜的先去了。</p>
“南宫泽，这九月可是你次说的那名女子？”这时旁边的人好的问到。</p>
乌发束着白色丝带，一身雪白绸缎。腰间束一条白绫长穗绦，系一块羊脂白玉，外罩软烟罗轻纱。眉长入鬓，细长温和的双眼，乌木般的黑色瞳孔，秀挺的鼻梁，像玫瑰花瓣一样粉嫩的嘴唇，白皙的皮肤。整个一浑然天成的仙子，细心雕琢芙蓉出水。</p>
真是公子世无双！</p>
“怎么难道我们的凤公子还想认识一下？”</p>
“呵呵，认识一下又有何妨。”那个男子洒脱的说道。“我倒是想知道能入你南宫泽眼的是何许人物！”</p>
……</p>
然……</p>
这时江九月这边。</p>
“九月你来了！”刘掌柜的走下楼看见坐在窗旁的江九月，行了一礼说道。</p>
“刘叔何须多礼。”江九月回了一礼，说到。</p>
刘掌柜，带着江九月一行人去了后院，又让小二去切了壶茶，端了几份甜点过来，分给几个孩子。</p>
江昊辰，江昊宇和江雪看江九月和刘掌柜的有事情要谈，安安静静的坐在一旁吃着甜品，喝茶。</p>
江九月看给几个孩子的也是茶说到：“二弟，三弟，小妹你们少喝点茶水，你们正是发育的时候，茶喝多了伤脑子。</p>
“知道了，大姐。”几人应了声后乖乖的吃起了甜品。</p>
“不知道，九月你这次来又带了啥？”刘掌柜看着九月放在一旁的背篓问到。</p>
“是我自己做的蜜饯和果酱，还有几份菜谱！不知道以前的哪些卖得咋样？”江九月问到。</p>
“大卖啊！酒楼的生意可是翻了几番，九月这次带了什么新菜谱来？”刘掌柜高兴的说着，红光满面。</p>
“那好，这次带来的是辣子鸡，水煮肉片，梅菜扣肉，鱼香肉丝。”江九月说道，然后递给掌柜的几份菜谱“这是菜谱。”</p>
辣子鸡</p>
材料：鸡肉适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量</p>
做法：</p>
1、公鸡剁丁；加入盐，生抽，水适量腌码入味。</p>
2、锅里加入适量油，加入辣椒、花椒，加入鸡丁小火慢炒。</p>
3、待水分炒干，鸡丁表皮微酥关火加入鸡精翻炒均匀装盘即可。</p>
水煮肉片</p>
将里脊肉切成薄片；将切好的肉片放大的容器加盐适量、料酒适量、酱油适量、蛋清一个、淀粉适量用手抓匀，腌制10分钟。</p>
2腌肉的时间可以做以下工作：将油菜洗净备好（大棵的油菜可以切成段）；将葱切葱花，生姜切成末、大蒜也切成末；将辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留着），豆瓣用刀剁细。</p>
3将锅烧热放入色拉油（平时炒菜的量）放少许花椒和干辣椒爆香（要用小火）；放入少许葱姜蒜末爆出香味；放入油菜开大火炒2分钟放盐炒匀；找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平。</p>
4锅放平时炒菜的油量，放剁细的豆瓣酱小火炒出红油；放葱姜蒜炒出香味；往锅放高汤或水，大火烧开；将腌好的肉片用手抖散下入锅，用筷子划散，再开锅肉片完全变色即可；将煮好的肉片连带汤汁全部倒在炒好的油菜；将剩下的葱花和蒜末洒在肉片的表面。</p>
5将剩下的色拉油全部倒入一个干净无水的锅，放草果丁香八角小火出香味，然后将香料捞出不用；放入剩下的花椒（提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊）小火慢慢将花椒熬；稍变色出香味，可以也将花椒捞出不用，这样吃的时候不会吃着花椒粒；放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火；趁着热油马浇在葱花蒜末即可。</p>
6让水煮肉片特别香的几个诀窍：1，干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片，吃起来焦香满口，十分有味。2，</p>
豆瓣一定要炒香炒出红油来。</p>
3，最后浇得热油一定要烧得很热，浇去才能把蒜末的香味炝出来。</p>
梅菜扣肉</p>
梅菜清水泡一晚，清水洗净后，切2厘米长的段；</p>
2.锅依次放入切好的梅菜，葱，姜，大料，桂皮，冰糖，五花肉（肉皮朝下），料酒，柱候酱，老抽，水放入锅，加盐；</p>
3.盖锅盖，启动【焖酥肉】功能；</p>
4.烹饪结束后，将五花肉盛出切片；</p>
5.梅菜盛入盘，切好的五花肉摆放在梅菜即可。</p>
小提示</p>
1.五花肉先焖熟后再切片；2.肉皮一定朝下码放。</p>
鱼香肉丝</p>
【用料】</p>
“将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝、蒜、勺糖、生抽、盐、醋、豆瓣酱、剁椒</p>
【步骤】</p>
1.将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。</p>
2.将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。</p>
3.水烧开后，将冬笋放入其焯几分钟，然后盛出备用。</p>
4.取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、、2勺酱油抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。</p>
5.锅加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。</p>
6.锅留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。</p>
7.将肉丝、冬笋依次放入锅，煸炒匀均。</p>
8.将木耳放入锅煸炒匀均。</p>
9.将胡萝卜丝放入锅煸炒匀均。</p>
10.将碗汁倒入锅，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。”</p>
“诶！”刘掌柜应到。</p>
江九月交代完，准备起身走了。</p>
突然外面吵闹起来，一个小二急冲冲的冲了进来叫到：“掌柜的！出事了！”</p>
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