<content></p>
事实证明，郑大厨的为难根本没啥威胁。手机端 m.</p>
等伊凡和铁牛把郑大厨午所需的鱼处理好之后，董小宛又来厨房了。</p>
郑大厨笑呵呵地迎了去：“董小姐……”</p>
“郑师傅，我来找小呆，让他帮我去揉一下面。”</p>
“好啊，这是小事，你直接叫他是了。”</p>
郑大厨一边答应董小宛，一边呵斥伊凡：“小呆，快去，认真听从董小姐吩咐。”</p>
伊凡：“……”</p>
你之前不是还在说，没你的允许……</p>
唉，两面三刀。</p>
典型的小人行径。</p>
他算是对郑大厨有了一个清醒的认识。</p>
不过在他看来，任务的这个便宜师父，是一个无关紧要的路人甲。</p>
于是，他立即把他抛到了脑后。</p>
对他来说，现在在副本里，首要的任务是研制新品，然后帮董小宛脱离困境。</p>
至于杀鱼练水台熟练度、刀工练习啥的，已经成为了按部班的常态。</p>
跟着董小宛回到宛楼后，伊凡又开始忙碌起来。</p>
首先是和面。</p>
“小呆，是不是取面粉熬澄面？”</p>
“哦，不用，烧一壶滚水好了。”</p>
伊凡这才想起来，还有个惊喜今天还没来得及告诉董小宛。</p>
有了现成的澄粉和绿豆粉以后，水晶面皮的制作变得简单了，只需把澄粉和绿豆粉按8:3的例混合，用开水揉面行。</p>
之前省了起码百分之九十的麻烦。</p>
董小宛有点不解。</p>
“不熬澄面？那不做水晶面皮了吗？”</p>
“做，当然得做，不过今天我可是带了宝贝过来。”</p>
伊凡指了指一大一小两袋粉，打开了袋子的束口，开始用量器往面盆里倒粉。</p>
“这是什么？”</p>
“已经熬制好的澄粉和绿豆粉，我从西洋带回来的宝贝。”</p>
伊凡又把锅甩给了西洋。</p>
董小宛：“……”</p>
西洋真的有那么多宝贝吗？连澄粉和绿豆粉都有人熬制好了？</p>
不过还别说，这水晶面皮要是在金陵流行开来，这熬澄粉和绿豆粉确实也是一门生意。</p>
价格肯定可以卖得特贵！</p>
因为已经体验过熬澄面和绿豆面的麻烦，在董小宛看来，这确实算得是宝贝。</p>
而且这样一来，这水晶饺子和水晶包子的生意又省事多了。</p>
她只是有点不解，小呆到底从西洋带回来了多少宝贝？</p>
难不成他的西洋戏法真的那么厉害不成？</p>
这是一个数理化还没开始起步的年代，算是在西方，数学、物理、化学方面的知识也还只是刚开始萌芽，因此，伊凡那种明显违背常理的谎言有了巨大的生存空间，连董小宛这种有化的人都信了。</p>
别说是在明朝，算是在科学已相当发达的二十世纪七八十年代，气功大师这种玄乎其玄的事都还有大把人信。</p>
一番忙碌之后，一团水晶面团出现在了董小宛面前。</p>
董小宛不可置信地按了按，质感确实和昨天的水晶面团差不多，甚至于还要好一丝。</p>
真省事！</p>
她只是有点不解：“怎么和这么大一团？”</p>
“哦，我把晚做水晶包子的面也和好了。”</p>
董小宛更加不解了，她瞪大了双眼问道：“你不是说，面团和好后一刻左右开始擀面皮口感最好吗？”</p>
伊凡笑了笑。</p>
“哦，这个你不用担心，我有办法。”</p>
他当然有办法。</p>
系统的储藏空间对食物、食材来说，相当于一个永久的保鲜箱，只要支付积分，存放在里面的食物永远也不会变质。</p>
既然如此，他当然得省事一点，等面团发酵完后，直接丢系统空间万事大吉。</p>
反正今天的空间使用费他已经预付了，不用白不用。</p>
看着董小宛一脸的疑惑，他有点喜欢这种感觉了。</p>
这是一种调戏了小姑娘后，小姑娘还对你一脸崇拜的快·感。</p>
“好了，该调馅了，把虾滑和皮冻取出来吧。”</p>
伊凡很快把注意力回归到了正事。</p>
他开始认真考虑馅的调制问题。</p>
水晶虾饺虽然名为虾饺，可里面的馅并非只有虾肉或虾滑，算是粤海大酒店的水晶虾饺，也在虾粒里面加入了肉馅。</p>
这是因为猪肉的鲜甜具备提鲜的作用，能让虾肉变得更可口。</p>
不仅如此，虾肉的质感偏硬，而猪肉偏软，两者混合到一起之后，能让馅肉的口感变得更丰富。</p>
因此，这水晶虾饺的馅，猪肉馅肯定还是要加的。</p>
不过例多少合适呢？</p>
按照粤海水晶虾饺的做法，虾肉和猪肉的例是二一。</p>
还是参考那个例？</p>
伊凡立即放弃了这一想法。</p>
肉馅是要加的，可他的虾饺已经将虾粒改成虾滑，而且还会加入皮冻，这样一来，不管是为了提鲜，还是丰富口感，肉馅都不能加这么多。</p>
这可是要卖天价的虾饺，重要的卖点还是质感一流的虾滑馅。</p>
那再减半！</p>
皮冻的量也减半！</p>
伊凡很快有了决定。</p>
他亲自动手，将虾滑、皮冻、肉馅混合到一起，然后又加入了姜末、香葱，开始搅拌。</p>
不久之后，五团盐量不一的成品虾肉馅完成。</p>
看起来似乎很不错。</p>
连董小宛都忍不住说：“我已经有点流口水了，有点迫不及待想尝它们蒸好后的味道。”</p>
伊凡忍不住又乐了。</p>
在这一刻，董小宛把她合格吃货的一面表现了出来。</p>
“那开始包饺子吧。”</p>
伊凡看了看小翠所点的那柱用来计时的熏香，忍不住又想，下次要不要再带个计时钟过来呢？</p>
这种计时方法实在是太简陋了一点！</p>
而对美味的烹制来说，在火候的把握方面，当厨师本身的火候把控还没达到极高的水准时，计时器成为了一种必备的工具。</p>
计时器是必要的。</p>
不过带计时钟倒是需要斟酌。</p>
他昨晚看资料、给自己编造海归背景时，他有看到，在1601年时，来自意大利的传教士利玛窦带来了一座自鸣钟（机械钟），把它当宝贝献给了万历皇帝，还让万历皇帝很是爱不释手。</p>
如此看来，自鸣钟在这个年代绝对是宝贝。</p>
而现代的计时器，算是复古的机械钟，应该也远这个年代的自鸣钟精致得多吧？</p>
唉，还是算了。</p>
带几个计时精准的沙漏吧！</p>
伊凡开始动手擀面皮，和董小宛配合包起饺子来。</p>
他很期待。</p>
第一次亲手研制美味，会有什么样的成果呢？</content></p>
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伊凡：“……”</p>
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跟着董小宛回到宛楼后，伊凡又开始忙碌起来。</p>
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董小宛有点不解。</p>
“不熬澄面？那不做水晶面皮了吗？”</p>
“做，当然得做，不过今天我可是带了宝贝过来。”</p>
伊凡指了指一大一小两袋粉，打开了袋子的束口，开始用量器往面盆里倒粉。</p>
“这是什么？”</p>
“已经熬制好的澄粉和绿豆粉，我从西洋带回来的宝贝。”</p>
伊凡又把锅甩给了西洋。</p>
董小宛：“……”</p>
西洋真的有那么多宝贝吗？连澄粉和绿豆粉都有人熬制好了？</p>
不过还别说，这水晶面皮要是在金陵流行开来，这熬澄粉和绿豆粉确实也是一门生意。</p>
价格肯定可以卖得特贵！</p>
因为已经体验过熬澄面和绿豆面的麻烦，在董小宛看来，这确实算得是宝贝。</p>
而且这样一来，这水晶饺子和水晶包子的生意又省事多了。</p>
她只是有点不解，小呆到底从西洋带回来了多少宝贝？</p>
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董小宛不可置信地按了按，质感确实和昨天的水晶面团差不多，甚至于还要好一丝。</p>
真省事！</p>
她只是有点不解：“怎么和这么大一团？”</p>
“哦，我把晚做水晶包子的面也和好了。”</p>
董小宛更加不解了，她瞪大了双眼问道：“你不是说，面团和好后一刻左右开始擀面皮口感最好吗？”</p>
伊凡笑了笑。</p>
“哦，这个你不用担心，我有办法。”</p>
他当然有办法。</p>
系统的储藏空间对食物、食材来说，相当于一个永久的保鲜箱，只要支付积分，存放在里面的食物永远也不会变质。</p>
既然如此，他当然得省事一点，等面团发酵完后，直接丢系统空间万事大吉。</p>
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水晶虾饺虽然名为虾饺，可里面的馅并非只有虾肉或虾滑，算是粤海大酒店的水晶虾饺，也在虾粒里面加入了肉馅。</p>
这是因为猪肉的鲜甜具备提鲜的作用，能让虾肉变得更可口。</p>
不仅如此，虾肉的质感偏硬，而猪肉偏软，两者混合到一起之后，能让馅肉的口感变得更丰富。</p>
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按照粤海水晶虾饺的做法，虾肉和猪肉的例是二一。</p>
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肉馅是要加的，可他的虾饺已经将虾粒改成虾滑，而且还会加入皮冻，这样一来，不管是为了提鲜，还是丰富口感，肉馅都不能加这么多。</p>
这可是要卖天价的虾饺，重要的卖点还是质感一流的虾滑馅。</p>
那再减半！</p>
皮冻的量也减半！</p>
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不久之后，五团盐量不一的成品虾肉馅完成。</p>
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“那开始包饺子吧。”</p>
伊凡看了看小翠所点的那柱用来计时的熏香，忍不住又想，下次要不要再带个计时钟过来呢？</p>
这种计时方法实在是太简陋了一点！</p>
而对美味的烹制来说，在火候的把握方面，当厨师本身的火候把控还没达到极高的水准时，计时器成为了一种必备的工具。</p>
计时器是必要的。</p>
不过带计时钟倒是需要斟酌。</p>
他昨晚看资料、给自己编造海归背景时，他有看到，在1601年时，来自意大利的传教士利玛窦带来了一座自鸣钟（机械钟），把它当宝贝献给了万历皇帝，还让万历皇帝很是爱不释手。</p>
如此看来，自鸣钟在这个年代绝对是宝贝。</p>
而现代的计时器，算是复古的机械钟，应该也远这个年代的自鸣钟精致得多吧？</p>
唉，还是算了。</p>
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