60章石梅第一勺(8)

    老板看起来有四十多岁了,摘下厨师帽后,可以看到脑后漩涡处有点秃顶。☆>

    经介绍,南墨白和铎紫花知道了,餐馆老板,居然就是餐馆的厨师。而村姑小艳就是他老婆。而大堂经理,就是村姑小艳的亲弟弟。

    几人已经互通了姓名,南墨白知道了餐馆老板叫做老寇,今年也才不过三十出头的年纪,只不过因为常年在厨房待着,所以显老而已。他妻子村姑小艳,则在一边坏坏地咧嘴笑着。

    铎紫花明白了刚刚她咂嘴就是在逗自己,顿时心里有点觉得不好意思,红了脸看旁边的南墨白。

    南墨白和老寇几个正在对话。

    谈话中得知,这是一家夫妻店,一家家庭作坊式的餐馆,只请了一两个帮厨,副厨,几个打杂的。

    老寇说,这是为控制菜品质量的考虑。只有自己掌勺,并把每天炒菜的份数控制在一定量内,这家店才是自己想要看到的模样。如果变成流水线作业,自己带几个徒弟,一窝蜂地抓收入,笼络顾客,甚至送外卖,规模倒是可能上去,而菜品质量这个最重要的东西绝对会丢掉,那么本店最终将泯然众店之中。反而会达到欲速而不达这句话所描述的境地。

    老板吩咐属下铺开笔墨纸砚,对南墨白说:“请赐墨宝。”

    南墨白酝酿了三十秒,即提笔草书一副对联如下:“上联:江山再美离不开锅碗瓢盆,下联:英雄论事尽是些柴米油盐”。

    众人在一边看着南墨白一个字一个字写,待到看他写完,都不禁笑了出来,这是一副非常妙的对联。对仗工整,行文流畅,不缺气势,同时贴近生活,或说是经过了大风浪大折腾后的淡然和洒脱。还有些许自我调侃的意味。

    铎紫花心想:不知道南墨白突然有了什么感慨,居然写了这么一副对联?

    南墨白放下毛笔,笑对老板:“横批由你来拟。”

    老板憨厚一笑,双手在厨师围裙上来回擦了几下,有点不知所措。

    村姑小艳:“他是个粗人,只会炒菜,怎么会这么文雅的事。还是南先生你来拟吧。”

    南墨白:“紫花你来。”

    铎紫花当仁不让:“那就叫做……人间烟火吧!”

    众人都说很贴切,很好。

    南墨白故作惊异地看着铎紫花。

    铎紫花有点得意地笑起来。

    末了,厨师老寇突然很严肃而自豪地跟众人说:“我今晚将会去参加饕餮广场的厨艺大赛,诸位有兴趣可以来看看。”

    旁边的大堂经理给大家介绍,时逢石梅市建市20周年,也就是后天,9月22日。22日晚上,石梅市饕餮广场将举行盛大的庆祝活动,厨师大赛暂停一天,所以说,21日,也就是今天的比赛,就显得格外重要和意义重大。

    众人谈论着即将到来的比赛,只有老寇坐在一边抽烟,带着一种神秘的微笑表情,看着大家。

    时钟指针在晚上19点半,“咔哒”一声,准时指到19点30分的位置。

    饕餮广场的厨艺大赛已经开始,远处烟火燃放的轰轰声闯过美食街的上空,传到了“徽州风水”这个店铺里,被老寇和南墨白他们的身体和耳膜先后捕捉到。

    “走吧!开始了!”老寇对众人说。

    旁白的小艳看着丈夫,是疑问和等待的表情。

    老寇对她说:“把我的厨师比赛服取来!”

    五分钟后,老寇已经穿上自己平时不穿的高级厨师比赛服,戴上厨师高帽,站到门口,一众人等,准备出发。

    小艳,老寇,大堂经理,还有副厨两个,共五个人,这边南墨白和铎紫花以及毛球三个。八个人朝饕餮广场开进。

    铎紫花和南墨白在一旁悄声议论。

    铎紫花:“厨师的服装看起来很可爱哦,特别是帽子,为什么那么高?看起来有点滑稽。”

    南墨白:“这是厨师行业的礼节,等你吃到他们做出来的菜之后,就不会觉得滑稽了。他们戴帽子做菜的时候其实也不会觉得自己滑稽。但是厨师帽的诞生,至今没有定论,有说是诞生于战乱时期的修道院,有说是诞生于和平年代一个厨师的自我调侃式的玩笑。”

    铎紫花:“等等,你说的都是华胥国之外的国度的厨师帽子,那华胥国古代的厨师衣冠都是怎样的?”

    南墨白:“这个倒是没有注意过,据说华胥国第二冰川期满清的服装,比较接近古代皇宫厨师的统一打扮。不管皇朝如何更替,后厨的师傅们始终如此打扮。不过后来前清朝的官员服装和厨师的衣冠有点撞衫,所以厨师的服装在前清朝有了一次大的改变,所谓留头不留发,留发不留头,那次满清入关,衣冠发式各个方面都有重大改变,包括厨师服。更具体的你可以看看第二冰川期著名作家沈从文的《历代服饰考》,里面多有叙述。”

    铎紫花:“那么现在大家通用的由国外传来的厨师帽,上边的褶皱是什么意思?”

    铎紫花看了看不远处走着的老寇,头顶的厨师帽。

    南墨白:“具体不太清楚,不过有两种说法值得一提。一种说法,据说当时发明厨师帽的人考虑了厨房高温,以及厨师在厨房里会满头大汗的情景,所以把厨师帽弄了褶皱,以增加帽子里面的空间,给厨师头部散热提供空间。”

    铎紫花:“另一种说法呢?”

    南墨白:“是发明厨师帽的这个法国人的女朋友给他折出来的厨师帽,她女朋友当时怎么考虑的,就不太清楚了。也许是一种爱意的表示吧!”

    铎紫花:“喔。”

    ……

    这边南墨白两人说着,那边老寇几个说着。

    不一会儿就到了饕餮广场。所谓的people moutin people sea,真个是人山人海!

    毛球见到这么多人,直接缩头进背包,似乎是在说:比赛开始了才叫我。

    广场四周立石柱十二根,上面用浮雕的形式记载了饕餮神话的传说,以及关于石梅烹饪的历史故事典故。

    十二根石柱上是十尊华胥国古典时代名厨的雕像。另外有两个石柱上是两个待雕刻的空白石块。

    这十大名厨是:伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、刘娘子、董小宛、宋五嫂、萧美人、王小余。

    广场上很热闹,播放着激动人心的石梅市市歌和进场进行曲一类的气势恢宏的音乐。

    毕竟,这是华胥国厨艺展示的最高舞台!

    这是无数厨艺大师梦寐以求的舞台!

    这里有华胥国最激烈的的厨艺比拼。也许还有很多意想不到的明争暗斗将会发生,还有很多虎卧龙藏着的人物将会登场。

    舞台搭在方圆越有十多亩地的饕餮广场正中央,往四个方向铺出四条红地毯延展到广场边缘。舞台高两米,四方,有四个厨师同时进行比赛。

    四个厨师站定东南西北四个方向,各自进行烹饪。

    舞台中央立一个巨大的饕餮雕像,高约十五米,张牙舞爪,形态逼真。右前爪

    踩一个大锅,锅里一把炒菜用的勺子,所谓的华胥国第一勺的噱头,就是这个寓意。

    饕餮雕像周围是一圈熊熊燃烧的火炬,象征厨师们常打交道的炉火和火候。

    主席台高三米,是一个长方形的全木质砧板造型,二十个座位均为倒扣的碗具造型,上座评委二十人,都是一级棒的美食品评家。

    专业评委旁边有一个平放的大菜刀造型的平台,五六米见方,设有雅座五席,是现场被抽中的观众可以上来品尝厨师现做的菜肴。

    广场周围射灯打在云层上,给天空制造了层次感与质感,给地上的爱看天空的人们带去了无穷想象空间。

    老寇几个直接去了大赛组委会所在的区域进行了身份认证,报到。让组委会排号之后,就可以上去进行比赛。

    南墨白两个则绕着广场到处转,把十大名厨的雕像一一进行了瞻仰。偶尔驻足看看舞台上的比赛。人群中不时地发出起哄的喧闹声,掌声,喝彩声――那是舞台上的比赛出现**的缘故。

    有人在广场上放风筝,有人在卖糖葫芦,矿泉水,有人在卖板凳,有人迎面向你走来,手里拿着手机如执照妖镜般,用特务碰头的声调问“要不要手机?”!

    ……嘈杂,热闹,充满一种太平盛世的梦幻气息。

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    第六十章到。

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