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谈完了这些事情，叶秋又说：“既然咱们的队伍扩大了，这规范化也得提日程了。 ”略作停顿，叶秋说：“对了，李大哥，你之前说你是班长是吧？”</p>
“是的，不过老板，我不能透露部队的番号。”李根歉然的说。</p>
叶秋摆摆手，浑然不在意，说：“既然人都是你拉来的，牛耿也是你手下的兵，那以后这些人归你管。你的职位是咱们店的店长，以后我不在，大事小情你说的算。至于工资待遇嘛，三千五吧。”</p>
“谢谢老板！”李根更加激动了，不仅提了职位，还涨了工资，干劲十足。他巴不得叶秋的生意越做越大，自己的职位也越升越高。</p>
叶秋继续说：“牛耿也提一下，两千吧。而且咱们既然把人招来了，那不能亏待了。这样吧，我这两天在外面租个房子，当作员工宿舍，你们几个人以后住在宿舍里。当然，留下一个人住在店里看店还是必要的。”</p>
“是，老板，看店的事情交给我行了。”李根说。</p>
叶秋摇摇头，说：“不，交给别人行，你以后大小也是个头，必须要把你的硬件弄好。不然当头的还做最苦最累的活儿，谁还想着升职？”</p>
李根一想，也是这么一个道理，从来没见过说连长还跟大头兵住一个寝室的。</p>
跟李根又交代了一些事情，叶秋走了。</p>
眼下麻辣烫的生意刚站稳脚跟，让叶秋的信心十足，看来做餐饮这条路是对的。接下来该干什么？把麻辣烫店开成连锁店？还是先把一高的店扩大规模，增加客容量？</p>
叶秋思来想去，还是觉得开连锁店较重要。</p>
虽然增加一高的客容量会让店的营收直线升，但一高的地理位置是个天然的限制，针对的人群那么多，也很固定。</p>
与其把资金投入到这里来，倒不如抓紧时间开连锁店，把麻辣烫的名头在江州彻底打响，形成品牌竞争力。</p>
要知道，无论是国内外，品牌的效应都不可忽视，不然为啥有人喜欢去专卖店买东西？东西的质量好是一方面，另一方面是它品牌产生的影响力，让消费者信赖，或者某种意义来说，人家觉得用专卖店是牛逼。</p>
打个方的说，穿耐克鞋的人，是穿不知道什么牌子的鞋子的人更加具有优越感。</p>
店开在哪里呢？</p>
是继续走学生路线，还是往市心开？</p>
学生路线的优点十分明显，而且目前也有了成功的案例，所以走学生路线算是稳扎稳打。开在市心，有点冒险了。不过市心的优点也很明显。</p>
市心的客流量更加密集，而且面向的人群也更加丰富，大多数都是成年人，不会像学生那样，点个菜还扣扣索索的。</p>
嗯，下一家店开在市心！</p>
叶秋已经决定好了，而且按照目前麻辣烫的吸金能力，只要一个月，麻辣烫能为他带来近六万的纯利，算他手还有的两万多，小九万块，开一家店绰绰有余，开两家店虽然有些勉强，但是靠着一高店每天的流水，倒也不会太勉强。</p>
要是这样，那为啥不再在别的校园集地带开一家店呢？</p>
可随之而来的纠结也来了，要是用着九万不到开两家店，那么会有点勉强，而且装修势必不会太好。叶秋想做的是迅速形成品牌号召力，那这样的话，简陋的装修显然不太符合他的要求。</p>
像后世一样，为啥麦当劳和肯德基能在全国乃至全球有着这样强劲的号召力？他们统一的装修有着至关重要的作用。</p>
好！</p>
要么不做，要做做到最好！</p>
叶秋心里一发狠，决定不再去想开两家店的事情，开始想着在市心做一家精品装修的麻辣烫店。至于一高店嘛，暂时还不能装修，还是等寒假的时候再重新装潢一下吧。</p>
市心的分店，等着元旦前后开业。</p>
现在是十二月初，距离元旦还有大半个月，那这样的话，选址是要尽快了。</p>
确定好要开分店的事情，选址是头等大事，毕竟选好地址，还要进行装修，最起码得要半个月的装修期。装修是一笔大的开销，五万都打不住。还好这些天一高店会不断有流水进来，到时候也能挪用一下。</p>
想好这些事情，做起来容易了。</p>
叶秋白天要课，选址的事情交给了别人来做，到时候叶秋负责过去看行。</p>
第二天，店内的情况依旧火爆，当晚的流水略有涨幅，五千六出头。第三天，李根的战友来了，叶秋见了一面，都是刚退伍的军人，身的那股军人劲儿还没退下去，做事一板一眼，让叶秋很满意。</p>
这两个人一个叫李兵，与李根是同村人，一个叫许多，嗯，名字挺有寓意的。</p>
人来了，叶秋让李根进行安排，李兵取代了李根的位置，负责煮东西，而许多负责洗碗，牛耿和李根收钱和接待客人。同时，李根也负责去找房子当宿舍，同时负责租赁店面的事情。</p>
叶秋对店面的要求很简单，第一，必须是人流量高峰地段，第二，面积必须不能小于二百平方，如果没有这么大的一间，两间三间店铺打通，连到一块儿也是可以的。</p>
之所以要这么大的面积，是因为叶秋打算在麻辣烫店里面，再增加一项业务——奶茶。</p>
后世奶茶是很畅销的一种商品，无论是早期从宝岛过来的CoCo奶茶，还是后发先至的“一点点”，都是年轻人们喜爱的东西。</p>
尤其是开在大学城旁边，简直是一本万利。</p>
为啥？</p>
因为奶茶这玩意儿是种舶来品，是种小资化，而且不像咖啡那样，动辄一杯是几十块，所以深受喜欢小资和追逐时尚的学生党和年轻人们喜欢。</p>
奶茶的工艺简单，成本并不高，只需要一两个人能轻易操作。</p>
叶秋前世也爱喝，也自己琢磨过，虽然不能做到后世的原汁原味，但相差不大，对于现在还没被CoCo和一点点熏陶的人来说，完全是种新鲜产品。</p>
在等麻辣烫的时候，喝杯奶茶，是再常见不过的事情了。</p>
带着这两个要求，李根去出发找店面了，找了两天，找到了几个较合适的地段，等叶秋拍板。</p>
不过叶秋还没去看，因为周末要月考。考完这次月考，只剩下半个月到元旦了。元旦大概会有一次期末考试，考完没多久要放假了。</p>
让李根和房东约好看房，叶秋准备周六午考完去看下，要是合适拍板，先把房子租下来。</content></p>
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谈完了这些事情，叶秋又说：“既然咱们的队伍扩大了，这规范化也得提日程了。 ”略作停顿，叶秋说：“对了，李大哥，你之前说你是班长是吧？”</p>
“是的，不过老板，我不能透露部队的番号。”李根歉然的说。</p>
叶秋摆摆手，浑然不在意，说：“既然人都是你拉来的，牛耿也是你手下的兵，那以后这些人归你管。你的职位是咱们店的店长，以后我不在，大事小情你说的算。至于工资待遇嘛，三千五吧。”</p>
“谢谢老板！”李根更加激动了，不仅提了职位，还涨了工资，干劲十足。他巴不得叶秋的生意越做越大，自己的职位也越升越高。</p>
叶秋继续说：“牛耿也提一下，两千吧。而且咱们既然把人招来了，那不能亏待了。这样吧，我这两天在外面租个房子，当作员工宿舍，你们几个人以后住在宿舍里。当然，留下一个人住在店里看店还是必要的。”</p>
“是，老板，看店的事情交给我行了。”李根说。</p>
叶秋摇摇头，说：“不，交给别人行，你以后大小也是个头，必须要把你的硬件弄好。不然当头的还做最苦最累的活儿，谁还想着升职？”</p>
李根一想，也是这么一个道理，从来没见过说连长还跟大头兵住一个寝室的。</p>
跟李根又交代了一些事情，叶秋走了。</p>
眼下麻辣烫的生意刚站稳脚跟，让叶秋的信心十足，看来做餐饮这条路是对的。接下来该干什么？把麻辣烫店开成连锁店？还是先把一高的店扩大规模，增加客容量？</p>
叶秋思来想去，还是觉得开连锁店较重要。</p>
虽然增加一高的客容量会让店的营收直线升，但一高的地理位置是个天然的限制，针对的人群那么多，也很固定。</p>
与其把资金投入到这里来，倒不如抓紧时间开连锁店，把麻辣烫的名头在江州彻底打响，形成品牌竞争力。</p>
要知道，无论是国内外，品牌的效应都不可忽视，不然为啥有人喜欢去专卖店买东西？东西的质量好是一方面，另一方面是它品牌产生的影响力，让消费者信赖，或者某种意义来说，人家觉得用专卖店是牛逼。</p>
打个方的说，穿耐克鞋的人，是穿不知道什么牌子的鞋子的人更加具有优越感。</p>
店开在哪里呢？</p>
是继续走学生路线，还是往市心开？</p>
学生路线的优点十分明显，而且目前也有了成功的案例，所以走学生路线算是稳扎稳打。开在市心，有点冒险了。不过市心的优点也很明显。</p>
市心的客流量更加密集，而且面向的人群也更加丰富，大多数都是成年人，不会像学生那样，点个菜还扣扣索索的。</p>
嗯，下一家店开在市心！</p>
叶秋已经决定好了，而且按照目前麻辣烫的吸金能力，只要一个月，麻辣烫能为他带来近六万的纯利，算他手还有的两万多，小九万块，开一家店绰绰有余，开两家店虽然有些勉强，但是靠着一高店每天的流水，倒也不会太勉强。</p>
要是这样，那为啥不再在别的校园集地带开一家店呢？</p>
可随之而来的纠结也来了，要是用着九万不到开两家店，那么会有点勉强，而且装修势必不会太好。叶秋想做的是迅速形成品牌号召力，那这样的话，简陋的装修显然不太符合他的要求。</p>
像后世一样，为啥麦当劳和肯德基能在全国乃至全球有着这样强劲的号召力？他们统一的装修有着至关重要的作用。</p>
好！</p>
要么不做，要做做到最好！</p>
叶秋心里一发狠，决定不再去想开两家店的事情，开始想着在市心做一家精品装修的麻辣烫店。至于一高店嘛，暂时还不能装修，还是等寒假的时候再重新装潢一下吧。</p>
市心的分店，等着元旦前后开业。</p>
现在是十二月初，距离元旦还有大半个月，那这样的话，选址是要尽快了。</p>
确定好要开分店的事情，选址是头等大事，毕竟选好地址，还要进行装修，最起码得要半个月的装修期。装修是一笔大的开销，五万都打不住。还好这些天一高店会不断有流水进来，到时候也能挪用一下。</p>
想好这些事情，做起来容易了。</p>
叶秋白天要课，选址的事情交给了别人来做，到时候叶秋负责过去看行。</p>
第二天，店内的情况依旧火爆，当晚的流水略有涨幅，五千六出头。第三天，李根的战友来了，叶秋见了一面，都是刚退伍的军人，身的那股军人劲儿还没退下去，做事一板一眼，让叶秋很满意。</p>
这两个人一个叫李兵，与李根是同村人，一个叫许多，嗯，名字挺有寓意的。</p>
人来了，叶秋让李根进行安排，李兵取代了李根的位置，负责煮东西，而许多负责洗碗，牛耿和李根收钱和接待客人。同时，李根也负责去找房子当宿舍，同时负责租赁店面的事情。</p>
叶秋对店面的要求很简单，第一，必须是人流量高峰地段，第二，面积必须不能小于二百平方，如果没有这么大的一间，两间三间店铺打通，连到一块儿也是可以的。</p>
之所以要这么大的面积，是因为叶秋打算在麻辣烫店里面，再增加一项业务——奶茶。</p>
后世奶茶是很畅销的一种商品，无论是早期从宝岛过来的CoCo奶茶，还是后发先至的“一点点”，都是年轻人们喜爱的东西。</p>
尤其是开在大学城旁边，简直是一本万利。</p>
为啥？</p>
因为奶茶这玩意儿是种舶来品，是种小资化，而且不像咖啡那样，动辄一杯是几十块，所以深受喜欢小资和追逐时尚的学生党和年轻人们喜欢。</p>
奶茶的工艺简单，成本并不高，只需要一两个人能轻易操作。</p>
叶秋前世也爱喝，也自己琢磨过，虽然不能做到后世的原汁原味，但相差不大，对于现在还没被CoCo和一点点熏陶的人来说，完全是种新鲜产品。</p>
在等麻辣烫的时候，喝杯奶茶，是再常见不过的事情了。</p>
带着这两个要求，李根去出发找店面了，找了两天，找到了几个较合适的地段，等叶秋拍板。</p>
不过叶秋还没去看，因为周末要月考。考完这次月考，只剩下半个月到元旦了。元旦大概会有一次期末考试，考完没多久要放假了。</p>
让李根和房东约好看房，叶秋准备周六午考完去看下，要是合适拍板，先把房子租下来。</content></p>
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