<content></p>
“这家店真不错啊，不仅能免费剪头洗头，还提供各种小游戏，折个纸鹤还能抵用餐费。 最关键的是，这些服务员的服务很不错。”</p>
“何止是不错啊，简直是服务到家了。个厕所都在门口守着，告诉你去哪个坑，出来了你还没去洗手，他弄好了擦手纸准备着。妈呀，那个热情啊，都恨不得帮我脱裤子擦屁股了！我都不好意思！”</p>
“哈哈，谁说不是，我也觉得挺不好意思的……而且我刚刚还看到一个家长带着孩子来的，家长在吃饭，服务员在哄孩子玩，结果你猜怎么着？”</p>
“怎么着？”</p>
“结果家长吃完饭了，要孩子走，孩子死趴在服务员的怀不走，他妈一脸的无奈！”</p>
“……”</p>
知味火锅店内，几人一边吃着饭，一边讨论着。而这样的讨论，在这家一千多平方的店内，无处不在。</p>
如此贴心细致的服务，一下征服了客人。</p>
现在已经是晚的七点多了，正是用餐的高峰期，而正如叶秋预计的那样，一楼和二楼排队的人数，已经超过了一百人，而自开业到现在，虽然早人少了点，可是午的时候，队伍直接从十点多，排到了下午两点多，才算是结束了午饭高峰。</p>
而现在，正是更热闹的晚饭高峰期，排队人数更是直接爆了。</p>
虽然万源大厦今天开业，各家店都呈现了爆满的现象，可是像“知味”这样从早到晚都饱满的，没有一家能做得到。</p>
以至于万源大厦的人都过来看了一下，在看到了“知味”的这种火爆场面，心里暗暗高兴，看来将这么大一块地方租给“知味”，哪怕是亏了一些房租，也绝对是一笔划算的买卖。</p>
一家这样能被人津津乐道的餐饮店，绝对是提升大厦档次的关键，与那些奢侈品牌一样重要。</p>
今天是周六，叶秋不准备回家了，用在同学家复习的借口糊弄了父母，他在李根的办公室里休息着，等着今天的单日销售结果出来。</p>
这个很重要。</p>
虽然知味今天的火爆情况他已经看到了，可是他需要更加详细具体的数字，来告诉他，知味到底有多火爆。</p>
晚十点多，店内虽然还是客满，可万峰却认为今晚的大局已经定了，因为快到十一点了，大多数人都该睡觉了。</p>
可没想到，在到十一点之后，排队人数居然开始增加了，这让万峰有点恐慌，甚至以为是有人故意来捣乱的。为此，他叫来了李根，又让李根将牛耿几人叫过来。要真是捣乱的，这几个退伍军人能起到很大的作用。</p>
后面，排队的人越来越多了，万峰更加慌了，于是亲自下去问，最后居然得到了一个啼笑皆非的答案。</p>
原来这群人都是今天在知味吃过的客人，他们在得知知味二十四小时营业，而且今天还有五折的折扣，纷纷呼朋唤友，在五折折扣期没过之前，再吃一次。</p>
听到这个情况，万峰放心了不少。</p>
五折的折扣，刺激了一波销售，知味店内到了凌晨两点才算是渐渐平静下来，不过还是有些客人在吃。</p>
为了感谢这些客人的支持，万峰在请示了叶秋之后，决定将折扣期延长到早七点之前，这又让客人们纷纷点了一些东西。</p>
还好他们今天的备货十分充足，又将麻辣烫店里的备货拿来一些，这才堪堪够用。</p>
凌晨四点多，叶秋已经睡了一觉，缓缓醒来，坐在简易床抽根烟，而这时，外面传来了敲门声。</p>
“请进。”叶秋打了个哈欠。</p>
万峰推门而进，李根也在后面。</p>
俩人的脸都带着疲倦，可神情却很亢奋。</p>
叶秋笑着说：“怎么？单日营业额出来了？”</p>
“嗯，今天的客人实在是太多了，到了三点多，才算是走光了。为了统计今天的单日营业额，财务那边还专门留了个人加班。经过一个多小时的统计，今天的营业额总算是出来了。”万峰笑着说。</p>
叶秋打起了精神，虽然刚刚抽了一根烟，可现在还是想抽烟。他又拿出一根烟，深吸一口气，说：“行了，别跟我卖关子了，说吧，今天的营业额是多少？”</p>
万峰的脸露出神秘的笑容，对李根说：“李总，你跟叶总说。”</p>
李根咽了口口水，才缓缓地说：“十六万七千六百五十三！”</p>
“多少？”叶秋一愣，今天的营业额怎么会这么多？要知道，今天可是五折销售啊，虽然客人很多，可在叶秋看来，今天的销售能有十五万算多了，大概会有十二三万。后续价格恢复了，可能会超过十五万。</p>
但在五折期间，居然能达到这种效果，他是想都不敢想的。</p>
“十六万七千六百五十三！”李根又重复了一遍，然后说了一下具体的数据：“我们店内一共120张餐桌，翻桌率在5，进店用餐2200人次，人均消费75元。”</p>
“怎么会有这么多人？”叶秋一愣，翻桌率在5的话，也是说，大概开了六百桌，以平均每桌三到四人（个别的一桌可能将近十人或者超过十人），两千人次还真不算多。</p>
万峰回答道：“是我们的五折优惠刺激到了他们吧，老实说，我们这的人均消费不算低，所以都想在打折时间内，吃一顿。”</p>
的确，这里的消费并不低。</p>
在这个人均工资才一千二三的年代，两三个人吃顿饭要花一二百，也算是高消费了。不过高消费相应的是贴心的服务，客人们倒也算是理解。</p>
叶秋点点头，说：“那我们今天赚了多少？”</p>
万峰说：“今天是五折，所以利润不高，大概是两万多的样子。”</p>
将近十七万的流水，利润才两万多，的确不高。不过后面好了，等价格恢复，虽然用餐人数会减少，但利润和营业额都不会低。</p>
叶秋想了想，又说：“明天给电视台花点钱，让他们来做个采访。记住，要宣扬我们的服务宗旨，同时要给人们灌输一种，去我们这边吃饭，是逼格高的理念！”</p>
“叶总，什么叫……逼格？”万峰不解的问。</p>
叶秋也一愣，睡糊涂了，把后世的络词语都蹦出来了。他解释道：“所谓逼格，是装逼的格调。好你在路边摊吃炒面，和在我们这里享受着顶级服务吃火锅，哪个更有逼格？”</p>
“当然是我们这有……逼格！”万峰不假思索的说。</p>
叶秋说：“那是了！按照这个思路宣传下去，再找点小报纸啥的，总之把我们的档次拉去。让人们知道，他们吃的不仅仅是火锅，而是一种服务，一种享受和一种心情！记住，走高端路线，才是我们想要的！”</p>
万峰点点头，他是五星级酒店的高层，自然懂得如何以“高端”为卖点。</content></p>
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“这家店真不错啊，不仅能免费剪头洗头，还提供各种小游戏，折个纸鹤还能抵用餐费。 最关键的是，这些服务员的服务很不错。”</p>
“何止是不错啊，简直是服务到家了。个厕所都在门口守着，告诉你去哪个坑，出来了你还没去洗手，他弄好了擦手纸准备着。妈呀，那个热情啊，都恨不得帮我脱裤子擦屁股了！我都不好意思！”</p>
“哈哈，谁说不是，我也觉得挺不好意思的……而且我刚刚还看到一个家长带着孩子来的，家长在吃饭，服务员在哄孩子玩，结果你猜怎么着？”</p>
“怎么着？”</p>
“结果家长吃完饭了，要孩子走，孩子死趴在服务员的怀不走，他妈一脸的无奈！”</p>
“……”</p>
知味火锅店内，几人一边吃着饭，一边讨论着。而这样的讨论，在这家一千多平方的店内，无处不在。</p>
如此贴心细致的服务，一下征服了客人。</p>
现在已经是晚的七点多了，正是用餐的高峰期，而正如叶秋预计的那样，一楼和二楼排队的人数，已经超过了一百人，而自开业到现在，虽然早人少了点，可是午的时候，队伍直接从十点多，排到了下午两点多，才算是结束了午饭高峰。</p>
而现在，正是更热闹的晚饭高峰期，排队人数更是直接爆了。</p>
虽然万源大厦今天开业，各家店都呈现了爆满的现象，可是像“知味”这样从早到晚都饱满的，没有一家能做得到。</p>
以至于万源大厦的人都过来看了一下，在看到了“知味”的这种火爆场面，心里暗暗高兴，看来将这么大一块地方租给“知味”，哪怕是亏了一些房租，也绝对是一笔划算的买卖。</p>
一家这样能被人津津乐道的餐饮店，绝对是提升大厦档次的关键，与那些奢侈品牌一样重要。</p>
今天是周六，叶秋不准备回家了，用在同学家复习的借口糊弄了父母，他在李根的办公室里休息着，等着今天的单日销售结果出来。</p>
这个很重要。</p>
虽然知味今天的火爆情况他已经看到了，可是他需要更加详细具体的数字，来告诉他，知味到底有多火爆。</p>
晚十点多，店内虽然还是客满，可万峰却认为今晚的大局已经定了，因为快到十一点了，大多数人都该睡觉了。</p>
可没想到，在到十一点之后，排队人数居然开始增加了，这让万峰有点恐慌，甚至以为是有人故意来捣乱的。为此，他叫来了李根，又让李根将牛耿几人叫过来。要真是捣乱的，这几个退伍军人能起到很大的作用。</p>
后面，排队的人越来越多了，万峰更加慌了，于是亲自下去问，最后居然得到了一个啼笑皆非的答案。</p>
原来这群人都是今天在知味吃过的客人，他们在得知知味二十四小时营业，而且今天还有五折的折扣，纷纷呼朋唤友，在五折折扣期没过之前，再吃一次。</p>
听到这个情况，万峰放心了不少。</p>
五折的折扣，刺激了一波销售，知味店内到了凌晨两点才算是渐渐平静下来，不过还是有些客人在吃。</p>
为了感谢这些客人的支持，万峰在请示了叶秋之后，决定将折扣期延长到早七点之前，这又让客人们纷纷点了一些东西。</p>
还好他们今天的备货十分充足，又将麻辣烫店里的备货拿来一些，这才堪堪够用。</p>
凌晨四点多，叶秋已经睡了一觉，缓缓醒来，坐在简易床抽根烟，而这时，外面传来了敲门声。</p>
“请进。”叶秋打了个哈欠。</p>
万峰推门而进，李根也在后面。</p>
俩人的脸都带着疲倦，可神情却很亢奋。</p>
叶秋笑着说：“怎么？单日营业额出来了？”</p>
“嗯，今天的客人实在是太多了，到了三点多，才算是走光了。为了统计今天的单日营业额，财务那边还专门留了个人加班。经过一个多小时的统计，今天的营业额总算是出来了。”万峰笑着说。</p>
叶秋打起了精神，虽然刚刚抽了一根烟，可现在还是想抽烟。他又拿出一根烟，深吸一口气，说：“行了，别跟我卖关子了，说吧，今天的营业额是多少？”</p>
万峰的脸露出神秘的笑容，对李根说：“李总，你跟叶总说。”</p>
李根咽了口口水，才缓缓地说：“十六万七千六百五十三！”</p>
“多少？”叶秋一愣，今天的营业额怎么会这么多？要知道，今天可是五折销售啊，虽然客人很多，可在叶秋看来，今天的销售能有十五万算多了，大概会有十二三万。后续价格恢复了，可能会超过十五万。</p>
但在五折期间，居然能达到这种效果，他是想都不敢想的。</p>
“十六万七千六百五十三！”李根又重复了一遍，然后说了一下具体的数据：“我们店内一共120张餐桌，翻桌率在5，进店用餐2200人次，人均消费75元。”</p>
“怎么会有这么多人？”叶秋一愣，翻桌率在5的话，也是说，大概开了六百桌，以平均每桌三到四人（个别的一桌可能将近十人或者超过十人），两千人次还真不算多。</p>
万峰回答道：“是我们的五折优惠刺激到了他们吧，老实说，我们这的人均消费不算低，所以都想在打折时间内，吃一顿。”</p>
的确，这里的消费并不低。</p>
在这个人均工资才一千二三的年代，两三个人吃顿饭要花一二百，也算是高消费了。不过高消费相应的是贴心的服务，客人们倒也算是理解。</p>
叶秋点点头，说：“那我们今天赚了多少？”</p>
万峰说：“今天是五折，所以利润不高，大概是两万多的样子。”</p>
将近十七万的流水，利润才两万多，的确不高。不过后面好了，等价格恢复，虽然用餐人数会减少，但利润和营业额都不会低。</p>
叶秋想了想，又说：“明天给电视台花点钱，让他们来做个采访。记住，要宣扬我们的服务宗旨，同时要给人们灌输一种，去我们这边吃饭，是逼格高的理念！”</p>
“叶总，什么叫……逼格？”万峰不解的问。</p>
叶秋也一愣，睡糊涂了，把后世的络词语都蹦出来了。他解释道：“所谓逼格，是装逼的格调。好你在路边摊吃炒面，和在我们这里享受着顶级服务吃火锅，哪个更有逼格？”</p>
“当然是我们这有……逼格！”万峰不假思索的说。</p>
叶秋说：“那是了！按照这个思路宣传下去，再找点小报纸啥的，总之把我们的档次拉去。让人们知道，他们吃的不仅仅是火锅，而是一种服务，一种享受和一种心情！记住，走高端路线，才是我们想要的！”</p>
万峰点点头，他是五星级酒店的高层，自然懂得如何以“高端”为卖点。</content></p>
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