第一百九十四章 未卜先知
说起煲仔饭，在齐灵心它的地位可能仅仅只次于黄金蛋炒饭之后，而成为她的第三个最爱。请百度搜索</p>
当然第一是毫无疑问的，是火锅了。</p>
这煲仔饭名字虽然听起来很是凶残，叫人误会，但是味道确实很好，属于叫人百吃不厌的一种食物。</p>
它在现代是属于广东那一片的美食，形式并不拘泥于一样，而是有几十种不同的风味，所以因为这个才在大江南北流传深广，深受喜爱。</p>
最常见的风味是腊味，如赵大叔所用的腊肠，以及一些腊鸭，腊鸡之类的。</p>
除此之外，还有什么猪肝，烧鸭，豆豉排骨，田鸡，黄鳝，咸鱼香肉之类的，种类多的很。</p>
说是煲仔饭，其实齐灵觉得它最形象的名字应该是瓦煲饭，因为这个名字不但指出了它的做法，而且还说明了它装饭的器具了。</p>
煲仔饭的做法也不困难，是将淘洗好的米放到煲，加好水量，盖好盖子开始焖煮。</p>
等到米饭差不多快要熟时，再将各种配料加进去，改用小火满满煲熟。</p>
这样面的配料在水汽的蒸腾之下可以迅速变熟，而且味道不至于变老，而最下面的米饭也可以在火候之下，结成一层香喷喷的锅巴，到时候吃起来更是别有一番风味。</p>
关于这煲仔饭，齐灵还想起了一个事情。</p>
众所周知，广东人在吃的这方面的彪悍程度可是不逞多让，不管是天飞的，水里游的，只要是能吃的，不会被他们放过。</p>
所以有的时候大家还会调侃起广东人，说他们真的是太残忍了，煲仔饭，煲仔饭，连小孩子都不放过，还要吃。</p>
叫人听到了都有些哭笑不得。</p>
听到齐灵喊出了它的名字，赵大叔很是惊讶，连嘴巴都张的大大的。</p>
“齐灵，你怎么会知道这叫什么啊，这还是我无意从一个外地的厨子那里学的，他说是他们家乡的一种美食，咱们这里是没有的。”</p>
齐灵心想这个厨子的家乡，想必应该是靠海的那一片了。只是她没有想到的是，在这个时空里，煲仔饭倒是没有被改变叫法，依旧叫煲仔饭了。</p>
“嘻嘻，赵大叔我以前吃过，所以自然认得，而且我还知道你现在还没有放调料，赶紧放吧，要不然再晚一会儿，热气一散，味道会差些的。”</p>
听到齐灵这么说，赵大叔才想起来自己端来的这可不是最终的成品，而只能说是半成品才是。</p>
他急匆匆的又回去了一趟柴房，端出了一碗自己调配好的调味汁，将它均匀的浇在了米饭之。</p>
只听得滋滋啦啦的响声过后，这煲仔饭才算是最终做成了。</p>
他现在是心满意足了，觉得大功告成了，但齐灵倒还觉得有些不够，像是少了些鲜味似的。</p>
所以她干脆将自己做成的“人造味精”也取了出来，往面撒了一些。</p>
现在深吸一口这煲仔饭的香气，各种食物和调料的味道杂糅在一起，能把人肚子里的馋虫都给馋死。</p>
那是两个字，完美！</p>
桃花这个小机灵鬼见状，连忙去取来了一摞没有用的干净的碗筷，与众人分发了起来，嘴里还念念有词的说道。</p>
“大家也不要愣神了，我爹既然已经做好吃食了，我们还是先将肚子给填饱了，再说其他的吧。”</p>
说完，拿着饭铲准备开始盛起饭来了，一副小馋猫迫不及待的样子。</p>
齐灵见状却将她手的饭铲给抢了过来，嘴里说道。</p>
“先不急，还要先将这个饭给搅拌好，不然一会儿调料都没有拌好，肯定味道不均匀。”</p>
顾锦峰见她一个人翻着这么一大锅饭都有些困难，干脆又从她手抢过了饭铲，自顾自的开始搅拌了起来。</p>
直到齐灵开始喊停，才将饭铲放下。</p>
桃花和齐灵开始给每个人盛起饭来了，等到最后，一张桌子，每个人手都端着一碗煲仔饭，一声令下，都开始动起碗筷。</p>
这第一口饭刚入嘴，还有些烧嘴，众人呼哧呼哧的吹着热气，急匆匆的将嘴的美味给吞咽下去。</p>
“好吃！”</p>
这是所有人的第一反应！</p>
只不过大家都觉得怪的是，这不过是寻常的米饭，寻常的鸡蛋，寻常的青菜，寻常的腊肉罢了，为何组合起来，味道却如此之好。</p>
连赵大叔自己，都觉得今天做的甚至他当年吃到的那个教自己做这道菜的人还要好。</p>
可能是因为他们都饿了的缘故吧，连这米饭都是越嚼越香。</p>
齐灵连吃了好几口缓过了那个饿劲之后，忍不住问出了自己此刻最好的一个问题。</p>
“赵大叔，你这煲仔饭是什么时候做好的啊，怎么我们都不知道啊？”</p>
“对啊，我也没看到你什么时候开始做的，刚才你端出来的时候我觉得你跟变戏法一样，不知道从哪里端出来一只锅子。”</p>
连赵婶也觉得很是妙，嘴角含着笑开口说道。</p>
见到一桌子的人都拿着好的目光看着自己，赵大叔不好意思的挠了挠自己的脑袋，开口解释道。</p>
“刚才顾小子他们在开始准备梁的时候，我忽然想起来自己好像是忘记火还烧着一锅热水，怕水煮干，从后院来到了前头。”</p>
“我想着反正烧水也是烧，干脆闷一锅饭，等大家饿了的时候，可以吃了，刚好我又知道这煲仔饭的做法，所以拿剩下的一些食材做了这锅饭。”</p>
院里如此，怪不得齐灵刚才在后院的时候总觉得自己身边少了人似的，原来是少了赵大叔。</p>
不过还多亏他刚才的“缺席”，要不然他们此刻还真是吃不到这到嘴的美食呢。</p>
“那还真是多亏老赵有心了，要不然咱们可是还要挨着肚子饿干活了！”</p>
“对啊，还是赵大叔厉害，想的周全。”</p>
“还是我爹未卜先知，知道我们肯定早都饿了，要不是这一大锅饭，我可真要饿死了。”</p>
众人七嘴八舌的夸赞着赵大叔的睿智，将他夸赞的怪不好意思的，耳朵都有些发红了。</p>
</p>
当然第一是毫无疑问的，是火锅了。</p>
这煲仔饭名字虽然听起来很是凶残，叫人误会，但是味道确实很好，属于叫人百吃不厌的一种食物。</p>
它在现代是属于广东那一片的美食，形式并不拘泥于一样，而是有几十种不同的风味，所以因为这个才在大江南北流传深广，深受喜爱。</p>
最常见的风味是腊味，如赵大叔所用的腊肠，以及一些腊鸭，腊鸡之类的。</p>
除此之外，还有什么猪肝，烧鸭，豆豉排骨，田鸡，黄鳝，咸鱼香肉之类的，种类多的很。</p>
说是煲仔饭，其实齐灵觉得它最形象的名字应该是瓦煲饭，因为这个名字不但指出了它的做法，而且还说明了它装饭的器具了。</p>
煲仔饭的做法也不困难，是将淘洗好的米放到煲，加好水量，盖好盖子开始焖煮。</p>
等到米饭差不多快要熟时，再将各种配料加进去，改用小火满满煲熟。</p>
这样面的配料在水汽的蒸腾之下可以迅速变熟，而且味道不至于变老，而最下面的米饭也可以在火候之下，结成一层香喷喷的锅巴，到时候吃起来更是别有一番风味。</p>
关于这煲仔饭，齐灵还想起了一个事情。</p>
众所周知，广东人在吃的这方面的彪悍程度可是不逞多让，不管是天飞的，水里游的，只要是能吃的，不会被他们放过。</p>
所以有的时候大家还会调侃起广东人，说他们真的是太残忍了，煲仔饭，煲仔饭，连小孩子都不放过，还要吃。</p>
叫人听到了都有些哭笑不得。</p>
听到齐灵喊出了它的名字，赵大叔很是惊讶，连嘴巴都张的大大的。</p>
“齐灵，你怎么会知道这叫什么啊，这还是我无意从一个外地的厨子那里学的，他说是他们家乡的一种美食，咱们这里是没有的。”</p>
齐灵心想这个厨子的家乡，想必应该是靠海的那一片了。只是她没有想到的是，在这个时空里，煲仔饭倒是没有被改变叫法，依旧叫煲仔饭了。</p>
“嘻嘻，赵大叔我以前吃过，所以自然认得，而且我还知道你现在还没有放调料，赶紧放吧，要不然再晚一会儿，热气一散，味道会差些的。”</p>
听到齐灵这么说，赵大叔才想起来自己端来的这可不是最终的成品，而只能说是半成品才是。</p>
他急匆匆的又回去了一趟柴房，端出了一碗自己调配好的调味汁，将它均匀的浇在了米饭之。</p>
只听得滋滋啦啦的响声过后，这煲仔饭才算是最终做成了。</p>
他现在是心满意足了，觉得大功告成了，但齐灵倒还觉得有些不够，像是少了些鲜味似的。</p>
所以她干脆将自己做成的“人造味精”也取了出来，往面撒了一些。</p>
现在深吸一口这煲仔饭的香气，各种食物和调料的味道杂糅在一起，能把人肚子里的馋虫都给馋死。</p>
那是两个字，完美！</p>
桃花这个小机灵鬼见状，连忙去取来了一摞没有用的干净的碗筷，与众人分发了起来，嘴里还念念有词的说道。</p>
“大家也不要愣神了，我爹既然已经做好吃食了，我们还是先将肚子给填饱了，再说其他的吧。”</p>
说完，拿着饭铲准备开始盛起饭来了，一副小馋猫迫不及待的样子。</p>
齐灵见状却将她手的饭铲给抢了过来，嘴里说道。</p>
“先不急，还要先将这个饭给搅拌好，不然一会儿调料都没有拌好，肯定味道不均匀。”</p>
顾锦峰见她一个人翻着这么一大锅饭都有些困难，干脆又从她手抢过了饭铲，自顾自的开始搅拌了起来。</p>
直到齐灵开始喊停，才将饭铲放下。</p>
桃花和齐灵开始给每个人盛起饭来了，等到最后，一张桌子，每个人手都端着一碗煲仔饭，一声令下，都开始动起碗筷。</p>
这第一口饭刚入嘴，还有些烧嘴，众人呼哧呼哧的吹着热气，急匆匆的将嘴的美味给吞咽下去。</p>
“好吃！”</p>
这是所有人的第一反应！</p>
只不过大家都觉得怪的是，这不过是寻常的米饭，寻常的鸡蛋，寻常的青菜，寻常的腊肉罢了，为何组合起来，味道却如此之好。</p>
连赵大叔自己，都觉得今天做的甚至他当年吃到的那个教自己做这道菜的人还要好。</p>
可能是因为他们都饿了的缘故吧，连这米饭都是越嚼越香。</p>
齐灵连吃了好几口缓过了那个饿劲之后，忍不住问出了自己此刻最好的一个问题。</p>
“赵大叔，你这煲仔饭是什么时候做好的啊，怎么我们都不知道啊？”</p>
“对啊，我也没看到你什么时候开始做的，刚才你端出来的时候我觉得你跟变戏法一样，不知道从哪里端出来一只锅子。”</p>
连赵婶也觉得很是妙，嘴角含着笑开口说道。</p>
见到一桌子的人都拿着好的目光看着自己，赵大叔不好意思的挠了挠自己的脑袋，开口解释道。</p>
“刚才顾小子他们在开始准备梁的时候，我忽然想起来自己好像是忘记火还烧着一锅热水，怕水煮干，从后院来到了前头。”</p>
“我想着反正烧水也是烧，干脆闷一锅饭，等大家饿了的时候，可以吃了，刚好我又知道这煲仔饭的做法，所以拿剩下的一些食材做了这锅饭。”</p>
院里如此，怪不得齐灵刚才在后院的时候总觉得自己身边少了人似的，原来是少了赵大叔。</p>
不过还多亏他刚才的“缺席”，要不然他们此刻还真是吃不到这到嘴的美食呢。</p>
“那还真是多亏老赵有心了，要不然咱们可是还要挨着肚子饿干活了！”</p>
“对啊，还是赵大叔厉害，想的周全。”</p>
“还是我爹未卜先知，知道我们肯定早都饿了，要不是这一大锅饭，我可真要饿死了。”</p>
众人七嘴八舌的夸赞着赵大叔的睿智，将他夸赞的怪不好意思的，耳朵都有些发红了。</p>
</p>