第二百四十六章 火烧厨房
“少夫人，没事的，这个油不会溅起来的”福妈倒是一副不用担心的样子道；
“哦”欧阳依依这才小心翼翼的朝福妈这边挪了挪位置，朝油锅里面看去，没想到那些排骨在油水里面很是沸腾起来，看上去很是欢快的感觉；
“我们将中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干，不然一会就不好吃了”说着福妈已经将排骨给直接过油之后，到了起来；
“哦，不要油炸得太干”欧阳依依频频点头，像是一个很是认真的好好学生一样记着手中的笔记道；
“将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入三勺糖改小火慢慢的融化冰糖，冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候，放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去”福妈的动作要有多熟练就有多熟练；
一旁的欧阳依依被看得那简直是目瞪口呆，没想到，做菜这么有乐趣，这么好玩，欧阳依依的兴头更加十足起来；
“福妈，看上去真好看”欧阳依依不由得赞叹道；
“呵呵呵，少夫人，这个时候最主要的是要把握住火候，不然的话，排骨就废掉了”福妈特意提醒道；
“哦，好，我记一下吧”欧阳依依迅速的低头记起来；
“现在我们开始改小火慢炖，如果想要排骨颜色更加深，更加好看的话，我们可以滴几滴老抽，有助于上色，增加食yu”福妈边说着，边拿起老抽加了一些进去；
“哦，原来是这样的，那怪那些糖醋排骨颜色都那么好看喃”欧阳依依总是是明白原因了；
“接下来，就是我们让小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候，放入一些香醋大火将汤汁收浓，汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火”福妈的动作那简直是一气呵成，欧阳依依都忍不住shen手替福妈拍手叫好；
“好了，现在，少夫人，我们的糖醋排骨可以起锅了哦”说着福妈将糖醋排骨很是小心翼翼的盛在盘里面，然后撒上熟芝麻对欧阳依依道：
“少夫人，这盘糖醋排骨就做好了”说着福妈将糖醋排骨端起来递给欧阳依依面前道；
“哇，好香啊，没想到福妈你这么厉害，真是太厉害了”欧阳依依忍不住大赞福妈道，这还是欧阳依依第一次看见福妈做菜的全过程，真是对福妈佩服得妥妥的；
“福妈，你还要做什么菜？”欧阳依依看福妈似乎还要继续做菜的样子，很是好奇的问道；
“恩，今天中午打算在做少夫人喜欢吃的麻婆豆腐”福妈带着十分宠溺的语气道；
“真的吗？福妈，太好了，我也正好想要好好的学习学习才～ˇ是”欧阳依依很是兴奋地大喊道；
“好，少夫人，你也在一旁看着就可以了”福妈可是不打算让欧阳依依沾手的，毕竟这些东西还是要自己亲力亲为的比较好；
“福妈，这次我可以自己动手吗？我不想在一旁光看着了”欧阳依依早就想要试一试，看自己能够像福妈那么得心应手了；
“可是，少夫人，你.......”福妈还是有些担心的，毕竟欧阳依依可是十指不沾阳春水的主；
“没事的啦，福妈，我一切都听你的，你说让我怎么做，我就怎么做”欧阳依依一副信誓旦旦的语气道；
“好的，福妈”欧阳依依努力的点点头，如小鸡逐米一般的道；
“这个麻婆豆腐其实坐起来很简单的，只需要几分钟就可以做好的”福妈边说着，边开始准备着手准备食材；
“真的吗？”欧阳依依带着一副很是好奇的小眼神看着福妈动作熟练的开始了；
“恩，少夫人，你先看一下，这个是主料：豆腐、牛肉馅、青蒜、豆瓣酱；辅料：花椒粒、姜、酱油、糖、肉汤（刚刚煮排骨留下来的，可以重复利用的）、油”
“哦，没想到需要的东西还是不少的”欧阳依依边认真的认识这些有部分是自己第一次见的食材，边zui里面重复着这些食材的名字；
“少夫人，你先将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡”福妈边说着，边将豆腐放置在案板上，然后将刀切了几块豆腐，递给欧阳依依道；
“少夫人，你可以试一下，就这样切就可以了”
“哦，好的，福妈，我试一下”欧阳依依小心翼翼的接过福妈手中的刀，然后有些慢悠悠的开始切了起来；
“福妈，是这样切的吗？”
“哦，对，少夫人，就是这个，但是你的刀小心一点，不要切到手指了”福妈很是紧张的看着握着刀的欧阳依依；
“没事，放心吧，福妈，刀我之前还是拿过的，只是用得不是很熟练而已”欧阳依依虽然紧张，但是还是很认真的低头切这豆腐；
“好了，现在，少夫人，你需要做的就是往这边已经切好的牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟，下锅时加少许干淀粉抓匀就可以了”说着福妈已经替欧阳依依将牛肉粒全部都倒置在一个餐盘里面；
“福妈，这个是用筷子吗？”欧阳依依不是很确定的问道；
“是的，少夫人，将这边的作料都全部全进去和均就可以了”福妈边说着，已经忍不住shen手替欧阳依依开始做了；
“不，福妈，你说就可以了，还是让我来做吧，不然我怕以后我记不住”欧阳依依很是虔诚的接过福妈手中的筷子道；
“好，少夫人，你慢一点”福妈带着一脸的担忧的表情道；
“没事的，福妈，这个我会的”欧阳依依很是信誓旦旦的道；
“少夫人，现在可以开火了”说着福妈替欧阳依依打开炉具，调成大火，正在此时客厅的电话响了起来；
“少夫人，你等我一下，我马上去接一下电话，马上就回来”说着福妈就要关掉火炉，却被欧阳依依即使制止住了：
“福妈，你去接电话吧，这边我看着，没事的”
“那，少夫人，你这边千万要等我回来再做，好吗？”福妈边嘱咐着，边往客厅那边走去；
“放心吧，福妈，我没事的”欧阳依依点点头，表示让福妈放心的去接电话就可以了；
福妈这么一走，欧阳依依倒是开始独自忙碌起自己的来了，完全都已经将福妈的话全部都抛之脑后了；
欧阳依依正在认真的低头处理着餐盘里面的牛肉粒，没想到却突然感觉到旁边的炉火有些大了，看见锅里面不断的冒着烟，欧阳依依记得电视里面说，这是锅好了的前兆，现在该放一些油才是了；
欧阳依依也不知道怎么的，就直接弯腰去找油桶，之前做蛋糕的时候，记得福妈和自己说过，放油桶的地方；
“.ˇ现在应该可以放油了吧”欧阳依依自言自语的道；然后提起油桶却不知道该怎么做才好了，
“到底要到多少油喃？”
欧阳依依也不知道该怎么办了，但是看见油锅里面的烟子不断的冒出来，有些着急了，最后欧阳依依也顾不得那么多了，直接提起油桶将油给到了进去，也不知道是到多还是多少了；
油锅里面的油一下锅，就发出了噗嗤的声音，欧阳依依吓坏了，手中提着的油桶也直接打翻在地上；
欧阳依依更是慌张了起来，没想到好端端的一桶油竟然被自己直接撒到在了地上，一时间竟然有些手足无措起来，不知道该如何办了；
欧阳依依有些害怕的转身看向身后的大门，此时估计福妈还在客厅接电话喃，实在是没有办法，欧阳依依打算去客厅叫福妈的，可是才刚刚走了两步，没有注意到脚下的满地的油，直接滑落在地；
欧阳依依这一跤倒是被摔得不轻，但是还是忍痛站起身来，没想到才刚刚站定，惊魂未定，油锅里面的油开始弥漫起很是浓重的油烟起来；
欧阳依依一时间竟然不知道该如何做了，有些慌了手脚，突然锅里(的诺赵)面的油迅速的燃烧了起来，吓得欧阳依依手足无措，不知道该如何将这大伙扑灭掉；
“福妈”欧阳依依朝身后的客厅喊了一声，但是却没有任何的回应，欧阳依依就更是着急了，不知道该用什么东西扑灭眼前的火势；
欧阳依依已经感觉到事态的严重性，有些着急的随手拿起身后能够拿到的东西，直接往锅里面扔去，没想到火势却变得越发无法控制了；
“福妈，着火了”欧阳依依一紧张，本打算出去叫福妈的，可是才刚刚踏出一步，身子再次重重的摔倒在地，疼得欧阳依依话都说不出来了；
“少夫人，你怎么了？”此时福妈着急忙慌的从客厅接完电话回来，就看见厨房不断的冒着白色的烟雾，还有火光，瞬间就直接冲了进来；
欧阳依依此时早就已经狼狈不堪的摔倒在地上了，脸上带着惊恐和害怕的眼神看着进来的福妈，大喊道；
“福妈，火，火，火，咳咳咳”
“哎呀，少夫人，你快起来”此时福妈迅速的走来，扶起地上可怜兮兮的欧阳依依；
“福妈，火，火，快灭火”欧阳依依哪里还估计的了那些，不断的朝福妈大喊道，现在扑灭火才是大事；。
“哦”欧阳依依这才小心翼翼的朝福妈这边挪了挪位置，朝油锅里面看去，没想到那些排骨在油水里面很是沸腾起来，看上去很是欢快的感觉；
“我们将中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干，不然一会就不好吃了”说着福妈已经将排骨给直接过油之后，到了起来；
“哦，不要油炸得太干”欧阳依依频频点头，像是一个很是认真的好好学生一样记着手中的笔记道；
“将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入三勺糖改小火慢慢的融化冰糖，冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候，放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去”福妈的动作要有多熟练就有多熟练；
一旁的欧阳依依被看得那简直是目瞪口呆，没想到，做菜这么有乐趣，这么好玩，欧阳依依的兴头更加十足起来；
“福妈，看上去真好看”欧阳依依不由得赞叹道；
“呵呵呵，少夫人，这个时候最主要的是要把握住火候，不然的话，排骨就废掉了”福妈特意提醒道；
“哦，好，我记一下吧”欧阳依依迅速的低头记起来；
“现在我们开始改小火慢炖，如果想要排骨颜色更加深，更加好看的话，我们可以滴几滴老抽，有助于上色，增加食yu”福妈边说着，边拿起老抽加了一些进去；
“哦，原来是这样的，那怪那些糖醋排骨颜色都那么好看喃”欧阳依依总是是明白原因了；
“接下来，就是我们让小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候，放入一些香醋大火将汤汁收浓，汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火”福妈的动作那简直是一气呵成，欧阳依依都忍不住shen手替福妈拍手叫好；
“好了，现在，少夫人，我们的糖醋排骨可以起锅了哦”说着福妈将糖醋排骨很是小心翼翼的盛在盘里面，然后撒上熟芝麻对欧阳依依道：
“少夫人，这盘糖醋排骨就做好了”说着福妈将糖醋排骨端起来递给欧阳依依面前道；
“哇，好香啊，没想到福妈你这么厉害，真是太厉害了”欧阳依依忍不住大赞福妈道，这还是欧阳依依第一次看见福妈做菜的全过程，真是对福妈佩服得妥妥的；
“福妈，你还要做什么菜？”欧阳依依看福妈似乎还要继续做菜的样子，很是好奇的问道；
“恩，今天中午打算在做少夫人喜欢吃的麻婆豆腐”福妈带着十分宠溺的语气道；
“真的吗？福妈，太好了，我也正好想要好好的学习学习才～ˇ是”欧阳依依很是兴奋地大喊道；
“好，少夫人，你也在一旁看着就可以了”福妈可是不打算让欧阳依依沾手的，毕竟这些东西还是要自己亲力亲为的比较好；
“福妈，这次我可以自己动手吗？我不想在一旁光看着了”欧阳依依早就想要试一试，看自己能够像福妈那么得心应手了；
“可是，少夫人，你.......”福妈还是有些担心的，毕竟欧阳依依可是十指不沾阳春水的主；
“没事的啦，福妈，我一切都听你的，你说让我怎么做，我就怎么做”欧阳依依一副信誓旦旦的语气道；
“好的，福妈”欧阳依依努力的点点头，如小鸡逐米一般的道；
“这个麻婆豆腐其实坐起来很简单的，只需要几分钟就可以做好的”福妈边说着，边开始准备着手准备食材；
“真的吗？”欧阳依依带着一副很是好奇的小眼神看着福妈动作熟练的开始了；
“恩，少夫人，你先看一下，这个是主料：豆腐、牛肉馅、青蒜、豆瓣酱；辅料：花椒粒、姜、酱油、糖、肉汤（刚刚煮排骨留下来的，可以重复利用的）、油”
“哦，没想到需要的东西还是不少的”欧阳依依边认真的认识这些有部分是自己第一次见的食材，边zui里面重复着这些食材的名字；
“少夫人，你先将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡”福妈边说着，边将豆腐放置在案板上，然后将刀切了几块豆腐，递给欧阳依依道；
“少夫人，你可以试一下，就这样切就可以了”
“哦，好的，福妈，我试一下”欧阳依依小心翼翼的接过福妈手中的刀，然后有些慢悠悠的开始切了起来；
“福妈，是这样切的吗？”
“哦，对，少夫人，就是这个，但是你的刀小心一点，不要切到手指了”福妈很是紧张的看着握着刀的欧阳依依；
“没事，放心吧，福妈，刀我之前还是拿过的，只是用得不是很熟练而已”欧阳依依虽然紧张，但是还是很认真的低头切这豆腐；
“好了，现在，少夫人，你需要做的就是往这边已经切好的牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟，下锅时加少许干淀粉抓匀就可以了”说着福妈已经替欧阳依依将牛肉粒全部都倒置在一个餐盘里面；
“福妈，这个是用筷子吗？”欧阳依依不是很确定的问道；
“是的，少夫人，将这边的作料都全部全进去和均就可以了”福妈边说着，已经忍不住shen手替欧阳依依开始做了；
“不，福妈，你说就可以了，还是让我来做吧，不然我怕以后我记不住”欧阳依依很是虔诚的接过福妈手中的筷子道；
“好，少夫人，你慢一点”福妈带着一脸的担忧的表情道；
“没事的，福妈，这个我会的”欧阳依依很是信誓旦旦的道；
“少夫人，现在可以开火了”说着福妈替欧阳依依打开炉具，调成大火，正在此时客厅的电话响了起来；
“少夫人，你等我一下，我马上去接一下电话，马上就回来”说着福妈就要关掉火炉，却被欧阳依依即使制止住了：
“福妈，你去接电话吧，这边我看着，没事的”
“那，少夫人，你这边千万要等我回来再做，好吗？”福妈边嘱咐着，边往客厅那边走去；
“放心吧，福妈，我没事的”欧阳依依点点头，表示让福妈放心的去接电话就可以了；
福妈这么一走，欧阳依依倒是开始独自忙碌起自己的来了，完全都已经将福妈的话全部都抛之脑后了；
欧阳依依正在认真的低头处理着餐盘里面的牛肉粒，没想到却突然感觉到旁边的炉火有些大了，看见锅里面不断的冒着烟，欧阳依依记得电视里面说，这是锅好了的前兆，现在该放一些油才是了；
欧阳依依也不知道怎么的，就直接弯腰去找油桶，之前做蛋糕的时候，记得福妈和自己说过，放油桶的地方；
“.ˇ现在应该可以放油了吧”欧阳依依自言自语的道；然后提起油桶却不知道该怎么做才好了，
“到底要到多少油喃？”
欧阳依依也不知道该怎么办了，但是看见油锅里面的烟子不断的冒出来，有些着急了，最后欧阳依依也顾不得那么多了，直接提起油桶将油给到了进去，也不知道是到多还是多少了；
油锅里面的油一下锅，就发出了噗嗤的声音，欧阳依依吓坏了，手中提着的油桶也直接打翻在地上；
欧阳依依更是慌张了起来，没想到好端端的一桶油竟然被自己直接撒到在了地上，一时间竟然有些手足无措起来，不知道该如何办了；
欧阳依依有些害怕的转身看向身后的大门，此时估计福妈还在客厅接电话喃，实在是没有办法，欧阳依依打算去客厅叫福妈的，可是才刚刚走了两步，没有注意到脚下的满地的油，直接滑落在地；
欧阳依依这一跤倒是被摔得不轻，但是还是忍痛站起身来，没想到才刚刚站定，惊魂未定，油锅里面的油开始弥漫起很是浓重的油烟起来；
欧阳依依一时间竟然不知道该如何做了，有些慌了手脚，突然锅里(的诺赵)面的油迅速的燃烧了起来，吓得欧阳依依手足无措，不知道该如何将这大伙扑灭掉；
“福妈”欧阳依依朝身后的客厅喊了一声，但是却没有任何的回应，欧阳依依就更是着急了，不知道该用什么东西扑灭眼前的火势；
欧阳依依已经感觉到事态的严重性，有些着急的随手拿起身后能够拿到的东西，直接往锅里面扔去，没想到火势却变得越发无法控制了；
“福妈，着火了”欧阳依依一紧张，本打算出去叫福妈的，可是才刚刚踏出一步，身子再次重重的摔倒在地，疼得欧阳依依话都说不出来了；
“少夫人，你怎么了？”此时福妈着急忙慌的从客厅接完电话回来，就看见厨房不断的冒着白色的烟雾，还有火光，瞬间就直接冲了进来；
欧阳依依此时早就已经狼狈不堪的摔倒在地上了，脸上带着惊恐和害怕的眼神看着进来的福妈，大喊道；
“福妈，火，火，火，咳咳咳”
“哎呀，少夫人，你快起来”此时福妈迅速的走来，扶起地上可怜兮兮的欧阳依依；
“福妈，火，火，快灭火”欧阳依依哪里还估计的了那些，不断的朝福妈大喊道，现在扑灭火才是大事；。