做猪皮冻, 难度不大，寻常人没做过, 但只要看一遍，也能学个七七八八了，就讲究个第一次做。
锅里放水烧开，加入洗干净的肉皮，放入五六片生姜和料酒，煮个五六分钟。煮好之后捞出，处理猪皮。
虽然说做猪皮冻不难, 却是要讲究一个细致，煮好的猪皮捞出, 把上面的猪毛要仔细拔干净，这可是个费神的活儿。拔完猪皮上的杂毛之后, 需要用刀剔除猪皮内侧面多余的油脂，要尽量刮得干净一些, 若是刮不干净，后续的猪皮冻尝起来，就会有股怪味。
处理完毕的猪皮, 再洗干净一些, 一部分切细条, 和泡椒一起腌制泡椒猪皮。一部分切成小碎块, 做猪皮冻。
做皮冻的那部分猪皮, 不可切得过小, 不然到时候会容易融化干净, 也不可切得太大，影响美观和口感。将切碎的猪皮碎放入锅中，倒入拿生姜、八角、桂皮、嫩蒜、冰糖熬制出来的香料汤，然后再倒入清水，没过猪皮碎即可，大火烧至锅开，然后转小火在煮大半小时成粘稠状即可，这时候，就只需要放在一边自然冷却即可。
猪皮碎会释出本身的胶原蛋白等物质，凝固成皮冻，冬天的时候，冷却的更快。再配上倒了醋、姜末、辣椒碎的调料汁，满口生香嚼劲十足。
至于地瓜干，也不是什么难做的东西，切片的地瓜快速烘干，可以锁住地瓜本身的甘甜，香脆的很。
“这个猪皮冻，我本来是打算做小菜来着，小吃店里的套餐，我都会送一份小菜，前些时候都是用的辣白菜，我寻思着客人也都吃腻了，就像做点新的菜式，给他们换换口味，尝尝鲜。”苏清禾同杨心月解释道。
就算是再好吃的东西，如果日复一日，每日都吃，也会有一天吃腻的。倒是如果经常出点新花样，那也能留住顾客，保留一份新鲜感。
“至于地瓜干，就是些女孩子们的零嘴吃食罢了，不值钱，你若喜欢，我教你怎么做就是了。”
杨心月笑着说：“那敢情好，我娘老是说我厨艺不好，若是这个简单做，我便跟你学了，好歹以后也有一样拿得出手的点心。不过……说起来，你的店开了这么久，我还没去看过呢，真想抽个空，去你店里坐坐，也当一回儿普通顾客，让你服务我。”
杨心月一脸坏笑，苏清禾也不介意，给她把碗里的水满上，又说道：“你要想来，经管来便是了，把你当头号贵宾。”
“不过……我娘那个摊子忙得很，现在家里的家务活，我得帮着做，眼见是抽不出什么空来的，”杨心月叹了口气，惋惜地说道。
“这个不急，你什么时候来，我都欢迎你。”
这时候，只听杜大娘在房门外唤道：“心月，心月！该回家了！”
“娘，就来！”杨心月应了一声，便同苏清禾说：“我娘在门外唤我，看来是同你爹娘唠嗑唠完了，我得先回家了。”
苏清禾点点头：“回去的路上注意安全。”
杨心月便同床榻上看着丫头们聊天的月芽娘告辞，说道：“婶子，你多注意身体，多吃点好的，很快就会好起来的。”又摸了摸月芽的小奶袋，关切地说道：“平时在店里，要多帮着你苏姐姐，知道吗？”
对这个名字里同样带了一个“月”字的小丫头，杨心月也很有好感，把她当成了小妹妹，平时也多加照顾。
待杨心月走后，月芽娘才在床上，同苏清禾语气微笑着地说道：“这丫头长得喜庆，讨人喜欢，看着是个有福气的。”
可不是嘛，杨心月长得珠圆玉润，脸上还带着些婴儿肥，圆眼翘鼻。不见得是顶顶美貌的小姑娘，但是在杏花村，也算是出色，见人自带三分笑意，一看就是个好相处的小姑娘。苏清禾也同月芽娘说道：“心月是个好女孩，她是我最好的朋友。”
又摸了摸自己的脸庞，叹了口气，才遗憾地说道：“长得也比我讨人欢喜，要是我能再好看些就好了。”
从前的苏清禾，又瘦又黄，头发干枯，薄唇瘦脸，眼睛因为脸颊的凹陷，显得大的出奇。这半年来，伙食有了油水以后，整个人养的胖了些，皮肤恢复了白皙，头发也变得乌黑有光泽。因为脸上有了肉，眼睛看起来也没有那么大的吓人了，只是脸上还带着些长青春痘留下的痘印，所以绝对称不上美貌，只能说得上是长的清秀，有灵气。
若要说对外貌完全不在意，是不可能的，穿成了个小姑娘，苏清禾有时候反而也会露出些少女心性。
“没有没有！苏姐姐在我眼里是最好看的女孩子！”作为苏清禾的头号迷妹，月芽连忙说道。
这才把苏清禾逗笑了。看来，要继续实施赚钱大计才行。
到了晚上，苏清禾正准备去做鱼肉面，这时候，苏大却出声叫住了她：“小禾，你过来……你娘有些事情，想要同你说。”
“就来！”苏清禾应了一声，将材料放好之后，拍了拍双手，便进到刘氏的房间。
见到了女儿，刘氏快速走过来，拉着她的手，坐在了床炕边缘，苏清禾见她这副样子，有些疑惑，笑着问道：“娘，你找我有什么事？”
刘氏温柔地笑了，从床头的木箱中，取出了一个荷包，再从里面拿出一块包着的红布，一层一层的打开，露出了里面一对银镯。因为长时间未佩戴，已有些氧化发黑。
刘氏还不能说话，于是苏大在一旁说道：“这是当年，我同你娘定亲的时候，给你娘打的一副银镯子。”
“娘……这是……”苏清禾不解地问道。没想到这副银镯子竟是刘氏的定亲之物，怪不得之前日子再苦，她都不舍得拿出来当掉。
刘氏朝苏大看了看，示意他开口，苏大接过了银镯，才同苏清禾缓缓地开口：”小禾……明年你也到了及笄的年纪，算了算，也到了该定亲的年纪。我同你娘商量着，想给你定门亲事。”
说到要给自己定亲事，苏清禾有些愣住了，好一会儿才说道：“怎么这么突然就要定亲？”
苏大叹了一口气，才说道：“你姐的亲事，就是我们由着她，才造成了如今这幅样子。所以……你娘她不放心，想亲自给你挑选一门亲事，也好把这幅镯子，传给你。”
苏清禾心里有了一些抗拒心里，倒不是排斥恋爱，排斥成亲，只是排斥这种，一切都被安排好的感觉，而且如今家里，还有这么多事要做，若是一下子订了亲，成了婚，留下的这么多摊子，要怎么办。情不自禁语气中便带了一些不愿意，别扭地说道：“既然如此，爹娘还来问我的意见做什么……直接看着挑个差不多的就好了。”
苏大和刘氏，还是第一次听到苏清禾用这样的语气，这样同他们讲话，二人都有些愣住。刘氏知道女儿怕是误会了，急的摆手，又出不了声。
苏大也说道：“小禾，这事是我同你娘急了些……只是你杜大娘相中了你，今日上门同我们说，我同你娘想着，你二人从小也算是一起长大，两家人都知根知底，也算是个不错的对象了……这才来问问你的意思，虽说是要帮你挑，只是你若不愿意，我跟你娘也绝不会强迫你。”
杜大娘上门相看？要说杜大娘家适龄的男子……是杨昭？
“杜姨是说的是杨昭哥哥？”
刘氏点点头。要说杨昭，长相端正，性子灵活，家底在杏花村也不错，从小又看着长大，如今也是秀才身份，两家人要是成了这门好事，便是亲上加亲，刘氏是一百个满意，只是还要问问女儿的意思。
苏清禾的心里，涌起了一股说不清道不明的情愫。若要说到别人，一定第一个就回绝，怎么一说起杨昭，反而有口不能言。想想他同自己说的不多的几次话，无不是玩笑语气，只是如今听到定亲的事儿之后，再回想起，只觉得他眉眼越发清晰，若要说英俊，决没有那日寿宴上见到的一对主仆来的出色，只是如今却突然冒出了杨昭的脸，尤其是那双常含戏谑眼神的眼睛，和常常上挑的嘴角，倒是不怎么反感。
只是若要首肯说“好”，却也怎么也说不出口。
说到底，杨昭还是个十六七岁的少年，若要是放在现代，还是读着高中的年纪，和苏清禾这个内心已是“老阿姨”的人来说，还是觉得有些别扭，又想到平时见他，也没能看出什么成熟稳重的劲儿，怕真的是个“姐弟恋”了。
“大概只是因为，没怎么接触过其他异性了吧。”苏清禾内心同自己这样解释。
想了想，苏清禾便回绝了苏大与刘氏地提议：“娘，我暂时不想定亲，现在家里还有好多事儿要做，咱们的铺子还在起步阶段，等以后再说吧。”
唉，看来女儿是对杨昭，没什么意思，要不然也不会回的这么快。虽然可惜，二人却还是尊重苏清禾的意思，找了个时间，回了杜大娘。
过了几日，苏清禾在小吃铺里推出了拌猪皮冻，还有腌酸萝卜，得到了一致好评。当下就有几个食客说道，虽然辣白菜味道依旧美味，只是天天吃，也难免有些腻味，眼下有了新的小菜，味道还是一如既往的好，便要来多多支持。
这倒是给了苏清禾一个新的经营思路，经常添加一些新菜，可以留存住客人的新鲜感。
锅里放水烧开，加入洗干净的肉皮，放入五六片生姜和料酒，煮个五六分钟。煮好之后捞出，处理猪皮。
虽然说做猪皮冻不难, 却是要讲究一个细致，煮好的猪皮捞出, 把上面的猪毛要仔细拔干净，这可是个费神的活儿。拔完猪皮上的杂毛之后, 需要用刀剔除猪皮内侧面多余的油脂，要尽量刮得干净一些, 若是刮不干净，后续的猪皮冻尝起来，就会有股怪味。
处理完毕的猪皮, 再洗干净一些, 一部分切细条, 和泡椒一起腌制泡椒猪皮。一部分切成小碎块, 做猪皮冻。
做皮冻的那部分猪皮, 不可切得过小, 不然到时候会容易融化干净, 也不可切得太大，影响美观和口感。将切碎的猪皮碎放入锅中，倒入拿生姜、八角、桂皮、嫩蒜、冰糖熬制出来的香料汤，然后再倒入清水，没过猪皮碎即可，大火烧至锅开，然后转小火在煮大半小时成粘稠状即可，这时候，就只需要放在一边自然冷却即可。
猪皮碎会释出本身的胶原蛋白等物质，凝固成皮冻，冬天的时候，冷却的更快。再配上倒了醋、姜末、辣椒碎的调料汁，满口生香嚼劲十足。
至于地瓜干，也不是什么难做的东西，切片的地瓜快速烘干，可以锁住地瓜本身的甘甜，香脆的很。
“这个猪皮冻，我本来是打算做小菜来着，小吃店里的套餐，我都会送一份小菜，前些时候都是用的辣白菜，我寻思着客人也都吃腻了，就像做点新的菜式，给他们换换口味，尝尝鲜。”苏清禾同杨心月解释道。
就算是再好吃的东西，如果日复一日，每日都吃，也会有一天吃腻的。倒是如果经常出点新花样，那也能留住顾客，保留一份新鲜感。
“至于地瓜干，就是些女孩子们的零嘴吃食罢了，不值钱，你若喜欢，我教你怎么做就是了。”
杨心月笑着说：“那敢情好，我娘老是说我厨艺不好，若是这个简单做，我便跟你学了，好歹以后也有一样拿得出手的点心。不过……说起来，你的店开了这么久，我还没去看过呢，真想抽个空，去你店里坐坐，也当一回儿普通顾客，让你服务我。”
杨心月一脸坏笑，苏清禾也不介意，给她把碗里的水满上，又说道：“你要想来，经管来便是了，把你当头号贵宾。”
“不过……我娘那个摊子忙得很，现在家里的家务活，我得帮着做，眼见是抽不出什么空来的，”杨心月叹了口气，惋惜地说道。
“这个不急，你什么时候来，我都欢迎你。”
这时候，只听杜大娘在房门外唤道：“心月，心月！该回家了！”
“娘，就来！”杨心月应了一声，便同苏清禾说：“我娘在门外唤我，看来是同你爹娘唠嗑唠完了，我得先回家了。”
苏清禾点点头：“回去的路上注意安全。”
杨心月便同床榻上看着丫头们聊天的月芽娘告辞，说道：“婶子，你多注意身体，多吃点好的，很快就会好起来的。”又摸了摸月芽的小奶袋，关切地说道：“平时在店里，要多帮着你苏姐姐，知道吗？”
对这个名字里同样带了一个“月”字的小丫头，杨心月也很有好感，把她当成了小妹妹，平时也多加照顾。
待杨心月走后，月芽娘才在床上，同苏清禾语气微笑着地说道：“这丫头长得喜庆，讨人喜欢，看着是个有福气的。”
可不是嘛，杨心月长得珠圆玉润，脸上还带着些婴儿肥，圆眼翘鼻。不见得是顶顶美貌的小姑娘，但是在杏花村，也算是出色，见人自带三分笑意，一看就是个好相处的小姑娘。苏清禾也同月芽娘说道：“心月是个好女孩，她是我最好的朋友。”
又摸了摸自己的脸庞，叹了口气，才遗憾地说道：“长得也比我讨人欢喜，要是我能再好看些就好了。”
从前的苏清禾，又瘦又黄，头发干枯，薄唇瘦脸，眼睛因为脸颊的凹陷，显得大的出奇。这半年来，伙食有了油水以后，整个人养的胖了些，皮肤恢复了白皙，头发也变得乌黑有光泽。因为脸上有了肉，眼睛看起来也没有那么大的吓人了，只是脸上还带着些长青春痘留下的痘印，所以绝对称不上美貌，只能说得上是长的清秀，有灵气。
若要说对外貌完全不在意，是不可能的，穿成了个小姑娘，苏清禾有时候反而也会露出些少女心性。
“没有没有！苏姐姐在我眼里是最好看的女孩子！”作为苏清禾的头号迷妹，月芽连忙说道。
这才把苏清禾逗笑了。看来，要继续实施赚钱大计才行。
到了晚上，苏清禾正准备去做鱼肉面，这时候，苏大却出声叫住了她：“小禾，你过来……你娘有些事情，想要同你说。”
“就来！”苏清禾应了一声，将材料放好之后，拍了拍双手，便进到刘氏的房间。
见到了女儿，刘氏快速走过来，拉着她的手，坐在了床炕边缘，苏清禾见她这副样子，有些疑惑，笑着问道：“娘，你找我有什么事？”
刘氏温柔地笑了，从床头的木箱中，取出了一个荷包，再从里面拿出一块包着的红布，一层一层的打开，露出了里面一对银镯。因为长时间未佩戴，已有些氧化发黑。
刘氏还不能说话，于是苏大在一旁说道：“这是当年，我同你娘定亲的时候，给你娘打的一副银镯子。”
“娘……这是……”苏清禾不解地问道。没想到这副银镯子竟是刘氏的定亲之物，怪不得之前日子再苦，她都不舍得拿出来当掉。
刘氏朝苏大看了看，示意他开口，苏大接过了银镯，才同苏清禾缓缓地开口：”小禾……明年你也到了及笄的年纪，算了算，也到了该定亲的年纪。我同你娘商量着，想给你定门亲事。”
说到要给自己定亲事，苏清禾有些愣住了，好一会儿才说道：“怎么这么突然就要定亲？”
苏大叹了一口气，才说道：“你姐的亲事，就是我们由着她，才造成了如今这幅样子。所以……你娘她不放心，想亲自给你挑选一门亲事，也好把这幅镯子，传给你。”
苏清禾心里有了一些抗拒心里，倒不是排斥恋爱，排斥成亲，只是排斥这种，一切都被安排好的感觉，而且如今家里，还有这么多事要做，若是一下子订了亲，成了婚，留下的这么多摊子，要怎么办。情不自禁语气中便带了一些不愿意，别扭地说道：“既然如此，爹娘还来问我的意见做什么……直接看着挑个差不多的就好了。”
苏大和刘氏，还是第一次听到苏清禾用这样的语气，这样同他们讲话，二人都有些愣住。刘氏知道女儿怕是误会了，急的摆手，又出不了声。
苏大也说道：“小禾，这事是我同你娘急了些……只是你杜大娘相中了你，今日上门同我们说，我同你娘想着，你二人从小也算是一起长大，两家人都知根知底，也算是个不错的对象了……这才来问问你的意思，虽说是要帮你挑，只是你若不愿意，我跟你娘也绝不会强迫你。”
杜大娘上门相看？要说杜大娘家适龄的男子……是杨昭？
“杜姨是说的是杨昭哥哥？”
刘氏点点头。要说杨昭，长相端正，性子灵活，家底在杏花村也不错，从小又看着长大，如今也是秀才身份，两家人要是成了这门好事，便是亲上加亲，刘氏是一百个满意，只是还要问问女儿的意思。
苏清禾的心里，涌起了一股说不清道不明的情愫。若要说到别人，一定第一个就回绝，怎么一说起杨昭，反而有口不能言。想想他同自己说的不多的几次话，无不是玩笑语气，只是如今听到定亲的事儿之后，再回想起，只觉得他眉眼越发清晰，若要说英俊，决没有那日寿宴上见到的一对主仆来的出色，只是如今却突然冒出了杨昭的脸，尤其是那双常含戏谑眼神的眼睛，和常常上挑的嘴角，倒是不怎么反感。
只是若要首肯说“好”，却也怎么也说不出口。
说到底，杨昭还是个十六七岁的少年，若要是放在现代，还是读着高中的年纪，和苏清禾这个内心已是“老阿姨”的人来说，还是觉得有些别扭，又想到平时见他，也没能看出什么成熟稳重的劲儿，怕真的是个“姐弟恋”了。
“大概只是因为，没怎么接触过其他异性了吧。”苏清禾内心同自己这样解释。
想了想，苏清禾便回绝了苏大与刘氏地提议：“娘，我暂时不想定亲，现在家里还有好多事儿要做，咱们的铺子还在起步阶段，等以后再说吧。”
唉，看来女儿是对杨昭，没什么意思，要不然也不会回的这么快。虽然可惜，二人却还是尊重苏清禾的意思，找了个时间，回了杜大娘。
过了几日，苏清禾在小吃铺里推出了拌猪皮冻，还有腌酸萝卜，得到了一致好评。当下就有几个食客说道，虽然辣白菜味道依旧美味，只是天天吃，也难免有些腻味，眼下有了新的小菜，味道还是一如既往的好，便要来多多支持。
这倒是给了苏清禾一个新的经营思路，经常添加一些新菜，可以留存住客人的新鲜感。