趁着空当的功夫, 苏清禾在家腌制了许多的腌菜, 以酸辣味和泡椒味为主。至于食材来源, 家里的菜田还在慢慢育肥的过程中，便从乡亲们的手里收购, 挑拣着。
从乡亲们手里收购上来的蔬菜, 不仅新鲜, 价格也很实惠。乡下的人多多少少都会种些蔬菜, 家里吃不掉，背到镇子上去卖多少有些不方便, 如今村子里就有人收购, 可真是太方便了。
如今的笋不如初春时候来的嫩, 苏清禾便发展了一些其他的腌菜种类，除了一直卖的不错的韩式辣白菜以外，还做了什锦嫩萝卜、酸豇豆、脆黄瓜、宝塔泡菜等等……
酱料也额外做了不少种类，甚至用番茄尝试做了番茄酱，又根据本地口味，做了口味的改良，酸酸甜甜的，想必老人和孩子，都喜欢吃。海鲜酱用了上次从宁安镇买回来的各种海货鱼干，颇得家里一些口味重的人的喜爱, 咸鲜咸鲜的, 用来下饭是极好的。还有芝麻酱, 既可以用来做凉拌菜, 也可以配着各式点心，香甜可口。
不过，由于工具的落后，做的不如现代的芝麻酱来的那般细腻粘稠，但是带着一丝丝芝麻点，吃起来也别有一番风味。
“哇，禾姐姐，我都没想过……这吉祥果还能用来做酱料的。”月芽看着碗里的炸土豆和番茄酱，惊叹地说道；“咱们这的人，都是买这个果子，挂着看，没想到做出来的东西，这么好吃。哦对了……上次拿它和鸡蛋一起炒，也是美味的不得了。”
这儿的人，通常都拿西红柿当做观赏植物，又红又圆的，取了个名字叫“吉祥果”。苏清禾发现后，不经觉得浪费，西红柿这么美味的食材，当然是要用来做美食了，不管是炒着吃还是做汤、做酱料，哪样不美味？尤其是西红柿还能美容，如今却只是用来挂着装饰，这可真是太浪费了。
所以，当苏清禾拿着用番茄做出来的酱料，再配上一些炸制的小吃，便成功的征服了大家的味蕾。
“那禾姐姐，卤味的话？咱们怎么做？” 店里酱料和腌菜准备的差不多够了，便要来讨论一下卤味的问题。
“卤味啊……当然要做，利润多，也好卖。”苏清禾随口说道。
目前市面上的酱料和腌菜都不多，多数还是大酱、甜面酱、黄豆酱之类，腌菜也就些常见的咸菜，更别说卤味了，也就酱牛肉之类的卖的多些。若是这家店开了，指不定市场会很好。
苏清禾决定仿照现代周黑鸭的模式，做卤鸭脖、鸭掌、鸭肝、鸭肠等，还能顺便卤个小土豆和豆干。
卤味的好不好吃，全在于卤料包的制作。先将铁锅烧热，放入冰糖炒制，直到融化后炒出糖色后，加入大葱，姜、蒜、辣椒、茴香、八角一起炒出香味，加入开水或者高汤烧开，最后将卤料捞出，装在白，纱布中，这便是卤料包了。
之后，只需将需要卤制的牛肉、鸭脖、鸭掌等，和卤料宝一起熬煮数个时辰即可。苏清禾在熬煮的过程中，额外多放了自家腌制的辣椒酱。
这样，做出来的卤味零嘴，除了香、麻、爽之外，还有一股微微的辣味，吃着非常开胃。
若是觉得卤味荤菜价格偏高，还有许多卤味素菜可以选择，价格更便宜些，味道却不逊色。
这样一来，一家人都对酱料、腌菜、卤味充满信心。
又挑了个小吃店稍微空闲些的时间，去看了看铺子的出租。中介处的小哥见到苏清禾，显然是还有印象，惊喜说道：“嗨呀，是苏姑娘，今儿个怎么有时间来？”
“小哥，自然是有事才会来找你。”苏清禾笑着说道：“这次来，还是想寻你租铺子。”
那中介小哥吃了一惊，这才过了多久，竟是又要租铺子了，显然是头一个铺子生意红火，当下便连忙问道：“可以可以，当然可以！不知苏姑娘，想要个什么样的铺子？用作什么地方，我好帮您寻寻看。”
“这次我要租个铺子，用来开家酱料铺，所以……地方不用特别大，主要是要地段好，这点比较重要，还有……”苏清禾将自己的要求都一一告诉了中介的小哥。
“要说符合苏姑娘要求的铺子，还真的是有不少，不过加上地段好这一点……”中介小哥挠了挠头：“想必苏姑娘也清楚，这地段好的……价钱可不低。”
“我自然是知道的，只是若是铺子的确值这个价钱，我自然也舍得掏钱。”
得了苏清禾的准信儿，中介小哥没开眼笑，立马给苏清禾介绍起来：“苏姑娘，您看这家铺子……采光好……房型结构也好……还有这间铺子，对面是咱们青山镇最大的茶楼……还有这间……还有这间……”
见苏清禾很感兴趣的样子，中介小哥拿过这几间铺子的图册，说道：“要不，苏姑娘您自己看看？”
苏清禾拿起用来记录的图册，上面写了铺子的特点，还简单画有户型，一间一间看过，最后，指着一间铺子对着中介小哥说道：“这间不错，劳您给我说道说道。”
苏清禾很喜欢这间铺子的户型，虽然面积不大，却是四面通畅，足够容纳苏清禾放下几个货架。
中介小哥一看，眉开眼笑地说道：“苏姑娘好眼光！这间铺子地段可称得上是极好的了，位处镇中心的十字路口附近，斜对面就是知味观，是咱们东街最好的一段之一了，可想而知，一天的人流量也是不少的。”
哦？若中介小哥说的属实，那地段的确算得上是极好的了，知味观是青山镇的第二大酒楼，最近甚至有同福寿楼一争高下的趋势，自然能带动大量的客流量。
“若是苏姑娘中意，一年四十两的租金即可，若不是因为苏姑娘是常客，是绝对拿不到这样的价格的。”
苏清禾自知当初那么便宜租下小吃店的铺面，纯粹是偶然，难以碰上第二次。但是四十两租一间单间的铺面，还是偏贵的。
见苏清禾犹豫，中介小哥又劝说道：“苏姑娘可莫要嫌贵，毕竟这样的地段，可配得上这个价钱。唉……也不是我要喊高价，实在是铺子的主人一分银子也不肯便宜……”
苏清禾实在喜欢这间铺子的地段和户型，心下思量，对中介小哥说道：“我还需回去同家人商量下，要不这样，我付您些定金，先帮我留着，咱们约个时间，过几天便去看看铺子，若是合适，我便租下。”
“这……”中介小哥略微思索，便说道：“这样也行，只不过我先同苏姑娘说好，若是苏姑娘看不中，定金也回退还，但是我们中介是需要从定金中扣掉一部分，作为手续费。”
苏清禾点点头，表示理解。于是，她付了一部分定金给中介，约定好了看铺子的时间。
等回到小吃店，此时已过了午休时间，店里的人慢慢多了起来，大牛见到苏清禾回来，连忙打了招呼：“掌柜回来了！”
苏清禾应了，又对着账房先生说道：“胡先生，我不在的时候，店里可还好吧。”
一向刻板的胡老秀才同大家相熟了，此时也难得亲切地笑了：“掌柜的放心，店里一切安好。”
“那就好。”苏清禾又笑了笑，对着伙计们说道：“过几天就是庙会了，想必到时候咱们小吃店也会忙碌起来，大家辛苦些。”
店里的伙计都干劲十足地应了，生意好了，年底的赏钱发的也多。
苏清禾去到后厨帮忙，此时，刘氏见到女儿回来，也提嘴问了一句：“怎么样？看的如何了？”她知道苏清禾如今在为新铺子的事儿在忙碌，便关心询问，苏清禾也同她仔细说了一遍今日之事。
只是，当听到铺子租金之时，刘氏情不自禁地感慨：“咱们要租的话，自然是一年一租。四十两一年的租金……是有些贵了……不过若要说出，也不是出不起，但是后面铺子还要装修、雇人，这样一来，难免会有些拮据。”
“娘，这点儿不用担心，咱们的小吃店可还在每日赚着钱呢，拮据的银子，咱们小吃店半个月的利润可不就补上了？马上青山镇还要办庙会，想必那几日生意会更好，咱们还能赚多些银子。”
“这倒是……”刘氏觉得女儿说的有道理，只不过，这还没到手的银子，总是没有在荷包里的银子，来的那么的踏实。
但是随着庙会的到来，小吃店的座无虚席，刘氏很快便抛去了顾虑。青石板街上人来人往，苏氏小吃店的招牌慢慢有了名气，也有一些来庙会游玩的，顺便过来尝尝看小吃店的招牌。
“月芽，是这样吗？”在铺子里，杨心月虚心地询问着月芽，虽然她年纪要比月芽大，但是经验却不比她多。说好要来苏清禾的小吃店里帮忙，如今庙会来了，正是个好机会。
月芽耐心地鼓励着：“心月姐姐，你做的很棒。”同时，又小心观察着杨心月的脸色，生怕退亲这件事，还让杨姐姐觉得伤心，不过如今看来，倒是丝毫看不出半点影响。
此时，店里又来了一位熟客，一来，就大咧咧的自己找位子坐下。
从乡亲们手里收购上来的蔬菜, 不仅新鲜, 价格也很实惠。乡下的人多多少少都会种些蔬菜, 家里吃不掉，背到镇子上去卖多少有些不方便, 如今村子里就有人收购, 可真是太方便了。
如今的笋不如初春时候来的嫩, 苏清禾便发展了一些其他的腌菜种类，除了一直卖的不错的韩式辣白菜以外，还做了什锦嫩萝卜、酸豇豆、脆黄瓜、宝塔泡菜等等……
酱料也额外做了不少种类，甚至用番茄尝试做了番茄酱，又根据本地口味，做了口味的改良，酸酸甜甜的，想必老人和孩子，都喜欢吃。海鲜酱用了上次从宁安镇买回来的各种海货鱼干，颇得家里一些口味重的人的喜爱, 咸鲜咸鲜的, 用来下饭是极好的。还有芝麻酱, 既可以用来做凉拌菜, 也可以配着各式点心，香甜可口。
不过，由于工具的落后，做的不如现代的芝麻酱来的那般细腻粘稠，但是带着一丝丝芝麻点，吃起来也别有一番风味。
“哇，禾姐姐，我都没想过……这吉祥果还能用来做酱料的。”月芽看着碗里的炸土豆和番茄酱，惊叹地说道；“咱们这的人，都是买这个果子，挂着看，没想到做出来的东西，这么好吃。哦对了……上次拿它和鸡蛋一起炒，也是美味的不得了。”
这儿的人，通常都拿西红柿当做观赏植物，又红又圆的，取了个名字叫“吉祥果”。苏清禾发现后，不经觉得浪费，西红柿这么美味的食材，当然是要用来做美食了，不管是炒着吃还是做汤、做酱料，哪样不美味？尤其是西红柿还能美容，如今却只是用来挂着装饰，这可真是太浪费了。
所以，当苏清禾拿着用番茄做出来的酱料，再配上一些炸制的小吃，便成功的征服了大家的味蕾。
“那禾姐姐，卤味的话？咱们怎么做？” 店里酱料和腌菜准备的差不多够了，便要来讨论一下卤味的问题。
“卤味啊……当然要做，利润多，也好卖。”苏清禾随口说道。
目前市面上的酱料和腌菜都不多，多数还是大酱、甜面酱、黄豆酱之类，腌菜也就些常见的咸菜，更别说卤味了，也就酱牛肉之类的卖的多些。若是这家店开了，指不定市场会很好。
苏清禾决定仿照现代周黑鸭的模式，做卤鸭脖、鸭掌、鸭肝、鸭肠等，还能顺便卤个小土豆和豆干。
卤味的好不好吃，全在于卤料包的制作。先将铁锅烧热，放入冰糖炒制，直到融化后炒出糖色后，加入大葱，姜、蒜、辣椒、茴香、八角一起炒出香味，加入开水或者高汤烧开，最后将卤料捞出，装在白，纱布中，这便是卤料包了。
之后，只需将需要卤制的牛肉、鸭脖、鸭掌等，和卤料宝一起熬煮数个时辰即可。苏清禾在熬煮的过程中，额外多放了自家腌制的辣椒酱。
这样，做出来的卤味零嘴，除了香、麻、爽之外，还有一股微微的辣味，吃着非常开胃。
若是觉得卤味荤菜价格偏高，还有许多卤味素菜可以选择，价格更便宜些，味道却不逊色。
这样一来，一家人都对酱料、腌菜、卤味充满信心。
又挑了个小吃店稍微空闲些的时间，去看了看铺子的出租。中介处的小哥见到苏清禾，显然是还有印象，惊喜说道：“嗨呀，是苏姑娘，今儿个怎么有时间来？”
“小哥，自然是有事才会来找你。”苏清禾笑着说道：“这次来，还是想寻你租铺子。”
那中介小哥吃了一惊，这才过了多久，竟是又要租铺子了，显然是头一个铺子生意红火，当下便连忙问道：“可以可以，当然可以！不知苏姑娘，想要个什么样的铺子？用作什么地方，我好帮您寻寻看。”
“这次我要租个铺子，用来开家酱料铺，所以……地方不用特别大，主要是要地段好，这点比较重要，还有……”苏清禾将自己的要求都一一告诉了中介的小哥。
“要说符合苏姑娘要求的铺子，还真的是有不少，不过加上地段好这一点……”中介小哥挠了挠头：“想必苏姑娘也清楚，这地段好的……价钱可不低。”
“我自然是知道的，只是若是铺子的确值这个价钱，我自然也舍得掏钱。”
得了苏清禾的准信儿，中介小哥没开眼笑，立马给苏清禾介绍起来：“苏姑娘，您看这家铺子……采光好……房型结构也好……还有这间铺子，对面是咱们青山镇最大的茶楼……还有这间……还有这间……”
见苏清禾很感兴趣的样子，中介小哥拿过这几间铺子的图册，说道：“要不，苏姑娘您自己看看？”
苏清禾拿起用来记录的图册，上面写了铺子的特点，还简单画有户型，一间一间看过，最后，指着一间铺子对着中介小哥说道：“这间不错，劳您给我说道说道。”
苏清禾很喜欢这间铺子的户型，虽然面积不大，却是四面通畅，足够容纳苏清禾放下几个货架。
中介小哥一看，眉开眼笑地说道：“苏姑娘好眼光！这间铺子地段可称得上是极好的了，位处镇中心的十字路口附近，斜对面就是知味观，是咱们东街最好的一段之一了，可想而知，一天的人流量也是不少的。”
哦？若中介小哥说的属实，那地段的确算得上是极好的了，知味观是青山镇的第二大酒楼，最近甚至有同福寿楼一争高下的趋势，自然能带动大量的客流量。
“若是苏姑娘中意，一年四十两的租金即可，若不是因为苏姑娘是常客，是绝对拿不到这样的价格的。”
苏清禾自知当初那么便宜租下小吃店的铺面，纯粹是偶然，难以碰上第二次。但是四十两租一间单间的铺面，还是偏贵的。
见苏清禾犹豫，中介小哥又劝说道：“苏姑娘可莫要嫌贵，毕竟这样的地段，可配得上这个价钱。唉……也不是我要喊高价，实在是铺子的主人一分银子也不肯便宜……”
苏清禾实在喜欢这间铺子的地段和户型，心下思量，对中介小哥说道：“我还需回去同家人商量下，要不这样，我付您些定金，先帮我留着，咱们约个时间，过几天便去看看铺子，若是合适，我便租下。”
“这……”中介小哥略微思索，便说道：“这样也行，只不过我先同苏姑娘说好，若是苏姑娘看不中，定金也回退还，但是我们中介是需要从定金中扣掉一部分，作为手续费。”
苏清禾点点头，表示理解。于是，她付了一部分定金给中介，约定好了看铺子的时间。
等回到小吃店，此时已过了午休时间，店里的人慢慢多了起来，大牛见到苏清禾回来，连忙打了招呼：“掌柜回来了！”
苏清禾应了，又对着账房先生说道：“胡先生，我不在的时候，店里可还好吧。”
一向刻板的胡老秀才同大家相熟了，此时也难得亲切地笑了：“掌柜的放心，店里一切安好。”
“那就好。”苏清禾又笑了笑，对着伙计们说道：“过几天就是庙会了，想必到时候咱们小吃店也会忙碌起来，大家辛苦些。”
店里的伙计都干劲十足地应了，生意好了，年底的赏钱发的也多。
苏清禾去到后厨帮忙，此时，刘氏见到女儿回来，也提嘴问了一句：“怎么样？看的如何了？”她知道苏清禾如今在为新铺子的事儿在忙碌，便关心询问，苏清禾也同她仔细说了一遍今日之事。
只是，当听到铺子租金之时，刘氏情不自禁地感慨：“咱们要租的话，自然是一年一租。四十两一年的租金……是有些贵了……不过若要说出，也不是出不起，但是后面铺子还要装修、雇人，这样一来，难免会有些拮据。”
“娘，这点儿不用担心，咱们的小吃店可还在每日赚着钱呢，拮据的银子，咱们小吃店半个月的利润可不就补上了？马上青山镇还要办庙会，想必那几日生意会更好，咱们还能赚多些银子。”
“这倒是……”刘氏觉得女儿说的有道理，只不过，这还没到手的银子，总是没有在荷包里的银子，来的那么的踏实。
但是随着庙会的到来，小吃店的座无虚席，刘氏很快便抛去了顾虑。青石板街上人来人往，苏氏小吃店的招牌慢慢有了名气，也有一些来庙会游玩的，顺便过来尝尝看小吃店的招牌。
“月芽，是这样吗？”在铺子里，杨心月虚心地询问着月芽，虽然她年纪要比月芽大，但是经验却不比她多。说好要来苏清禾的小吃店里帮忙，如今庙会来了，正是个好机会。
月芽耐心地鼓励着：“心月姐姐，你做的很棒。”同时，又小心观察着杨心月的脸色，生怕退亲这件事，还让杨姐姐觉得伤心，不过如今看来，倒是丝毫看不出半点影响。
此时，店里又来了一位熟客，一来，就大咧咧的自己找位子坐下。