刚下完雨的杏林后山, 小路泥泞，有些潮湿，走起来有些打滑。
苏清禾折了一根树枝，掰掉多余的枝桠, 拄在手里当拐杖, 这样使她不容易摔跤。虽然此时的后山到处都是湿滑的泥地，不过刚下完雨, 此时有许多的新鲜食材等着她，甚至还有些菌菇, 只有在雨后才能见到, 正是采摘的好时候。
她小心着些，提高警惕，尽量在山脚下到山腰那一块寻，不去危险的地方，便没有什么大事。寻了些时辰，采了些成熟野果子, 还捡了些野鸡的蛋, 最后摘了不少的新鲜菌类。
呼吸了一口山中的新鲜空气, 苏清禾看着日头辨别着方向，便准备下山。脚步小心翼翼，每走一步便用手中的树枝拐杖拄着, 俗话说的好, “上山容易下山难”, 尤其是这下过雨的山。
在快要到山脚的时候, 便看到一个穿蓑衣的人影，在踮着脚张望，苏清禾垫脚一看，正是刘氏。
“娘，你怎么来了？”此时，太阳也慢慢出来了，苏清禾解掉自己穿戴的蓑衣，好奇地问道。
“你还说我！你这个丫头，不管不顾地就要来上山，是不是不知道下了雨的山上，多危险！要是你不小心脚滑……你让娘跟爹去哪里寻你去！”刘氏不敢想象这样的场景，最终没有说出脚打滑摔下山这句话，只是语气颇为严厉，隐隐含有责怪之情，手中替苏清禾拢着头发，力道却一点儿也不轻。
“嘶……”苏清禾头皮被扯了一下，下意识倒吸一口气，不禁痛呼一声，撒着娇儿说道：“娘，轻点儿……”
“你还知道疼？”刘氏恨铁不成钢，又舍不得打女儿，只能重重地点了一下苏清禾的额头，恨恨地说道：“你这丫头，以前看来还以为你是个有主见、有分寸的，这么今天这么冒冒失失的！到底去山上找什么东西！不能等太阳出来了再上山？这么急着干嘛。”
自从刘氏的嗓子治好之后，苏清禾从未听过温柔的刘氏用这般严厉的口气说话，情不自禁的拉过背在身后的小竹篓子，讨好似得说道：“娘，你看，我采了这么些个好东西呢！”
刘氏瞧着女儿像是小狗一样讨好的语气，湿漉漉地眼睛，便也拉过篮子，一边翻着，一边说道：“野鸡蛋……果子……这些东西咱家现在也不是买不起，费那么些功夫去采作甚？咦……还有好些蘑菇，瞧着都没见过，会不会有毒啊？蘑菇可不能瞎吃啊。“
苏清禾这才笑道：“娘，你放心吧，这个蘑菇没毒！这个叫鸡枞菌，还有这个叫猴头菇。你瞧这个猴头菇，像不像个猴子脑袋？”
看着女儿笑嘻嘻的样子，刘氏也情不自禁拿过猴头菇，仔细端详起来：“倒还真像……不过，以前没见过别人吃这个，真的能吃吗？”
“这两种蘑菇，味道鲜着呢！营养也多，猴头菇可以入药，我在知县府里帮忙的时候，就见过他们吃，是有钱有势的人家才能吃得起的高档玩意儿。”
“这样啊……怪不得我没在杏林村见过有人吃，没想到咱们杏林后山，还能长这样的稀罕玩意儿。唉，咱们到底是乡下人，不识货，你瞧……长在咱们后山，都没人吃。”
苏清禾无奈地干笑两声，摇了摇头，古代农民思想保守，这种从来没见过的野生菌菇，不敢随便尝试，毕竟不认识的蘑菇，吃错了可就是丧命的下场。
后山长了不少的鸡枞菌和猴头菇，鸡枞菌这种蘑菇，在进入夏天之后，便会开始生长，尤其是在暴雨之后，便会争先恐后地往外冒，因质细肥硕、清香可口、营养丰富，口感更是能与鸡肉媲美，才得名“鸡枞菌”。至于猴头菇，本是多生长于春秋两季，不过得利于杏林后山得天独厚的地理环境，加上山腰树林茂密，气温偏低，又足够尝试，恍若春秋天，猴头菇能生长出来，也不足为奇了。
“小禾，你采这个，是不是为了做知味观那个……那个你说的，合作的酱料？”
苏清禾点点头说道：“正是。”
既然决定要围绕“鲜”字来做文章，她便决定做出能够跟“山海寿”味道媲美的酱料来，如今鸡枞菌和猴头菇在手，已是及其鲜美的食材了。
当采到这两种菌类之时，苏清禾脑中便有了主意，便以这两道食材为主体，做一道酱料出来。
若是做菌油或酱料，要用开了伞的鸡枞菌，苏清禾将采集到的菌类，都洗涮赶紧，放在太阳底下晾晒。等到晒得差不多之时，又去青山镇的鱼市，买了上好的牛肉和活蹦乱跳的鲜虾回来。
捉了一只自家养的土鸡，除毛、放血，清洗干净，放在干净的砂锅中，加入生姜片、极少量的料酒、葱段，用文火熬煮，然后，将干净的鸡枞菌，撕成一缕一缕的，猴头菇也切碎，牛肉洗去血水，切成极小的方块。
此时，查看砂锅，锅内的鸡汤炖的六七分了，将养在水中的鲜虾捞出，剔除虾线之后，将虾头和虾身分成两部分，加入到鸡汤之中。鸡汤口感醇厚，哪怕挑去汤面的鸡油再喝，也依然味道香浓，若是加入虾头，让虾脑精髓随着炖煮，慢慢渗入到鸡汤之中，就会在醇厚香浓的鸡汤之中，添上一份鲜虾的清甜。
用鲜虾的清甜，包裹住鸡汤的香浓，使舌尖味蕾，多了一份轻盈之感。
然后捞出鲜汤，过滤掉鸡油，再其中加入猴头菇，微微熬煮一小会儿，牛肉易熟，最后加入。等到吸收满汤汁的精华之后，捞出备用。
鲜辣椒和蒜瓣剁成碎末，然后把另一口干净的铁锅烧热，加入大量菜籽油，等到油微微冒着热气，加入鸡枞菌，小火慢熬，热锅冷油，鸡枞菌不容易烧焦。等到火候差不多的时候，再加入鲜辣椒沫、蒜沫、新鲜花椒，还有放在一边备用的牛肉和猴头菇，一起继续用小火慢煎，煎出食材的精华。
等到最后，熄火捞出，油焖酱便做好了，也可叫做鸡枞油，可以在别的吃食中加入凉拌，也可加热做“油泼”用，亦可代替猪油、芝麻油、菜籽油用，吃法多样。只是存储时间不像别的酱料那么长，需得尽快吃完。
苏清禾才做完，厨房满屋生香。从外面撒欢路过的皮孩子们，闻到了厨房中飘出的香气，都留着哈喇子，趴在窗户边上不肯走，就连苏大自己，也忍不住站在院子里，使劲嗅了两嗅，才说道：“小禾在做什么，怎么这么香！”
“嘘，你别打扰她！咱家小禾在做那个，跟知味观合作的那个吃食。”刘氏忙对苏大说道。
平时苏清禾虽然嘻嘻哈哈的，只是一到做吃食的时候，就格外认真，竟对外面说话声毫无察觉，等到大功告成之时，才扭了扭脖子，喜滋滋地说道：“成了！”
“禾姐姐，禾姐姐，你在做什么这么香？”窗户外的皮孩子们，留着口水，眼神痴痴的朝着里面看过来。
苏清禾家的新屋后面，有一整块的草地，春天开满野花，夏天也结了浆果，平时也有孩子去那儿玩耍。苏清禾听到声音，抬起头来看，见是几个村子里的孩子，才六七岁的年纪，正是能跑能跳的时候，最小的那个才四岁，脸上挂着一条鼻涕虫，傻呆呆地看着苏清禾，显然是被哥哥姐姐们带着出来玩的。
“我呀，我在做好吃的！”看着这么些个小猴子，苏清禾玩心大起，将窗户开的大些，让香味都飘了出去。
几个孩子闻着，肚子中的饿虫，此起彼伏地叫着，仿佛是交响乐一样，你看看我，我看看你，虽然脸上都是一副极度想吃的样子，却都咬着手指，不好意思开口，显然是平时家里教养的不错，虽然家贫，却有礼貌。
最后其中一个年纪最大的小男孩，红着脸对着苏清禾说道：“禾姐姐……那个……那个……”
那个了半天，也没有将后面那句话说出来，苏清禾倒是对这群孩子很有好感，随后转身，离开窗户边。几个孩子见苏清禾走了，不免露出了失望的神情，谁知，禾姐姐又马上出现在窗户边，一碗一碗的往外端着东西。
“一人一碗，不许抢，吃完了把碗还回来，给你们喝鸡汤。。”苏清禾假装严肃地说道。
几个孩子一看，有吃的，欢呼雀跃，举着手在原地蹦跶，嘴里说着谢谢，一个一个排着队接过了碗，原来是半碗米饭，每碗里面加了一两块鸡肉，还有一勺香喷喷的油焖酱，最小的那个小鼻涕虫，分到了一个大鸡腿，不过，别的孩子倒是没嫉妒，他们自己碗里的鸡肉都大着呢。
狼吞虎咽地吃完，又连声说着谢谢，将碗从窗口递给苏清禾，苏清禾再给他们一人盛了半碗鸡汤，随口聊着天：“刚刚给你们吃的那个油焖酱，你们觉得怎么样？”
“好吃！那是我吃过的最好吃的东西了！”为首的一个孩子，吃的满嘴油光的说过。
唉，问他们也是白问，想必吃什么都是好吃的。
这几个孩子，苏清禾认得一两个，他们的娘在自己家里帮工。父母是老实肯干的，孩子便也养的不差。毕竟王小菊那样的，算是个例。
“都吃饱了吗？”苏清禾问道。
“吃饱了，谢谢禾姐姐。”几个孩子异口同声的说道。这时，一个小女孩拉了拉为首的那个男孩子，那个男孩子为难地看了她一眼，再看了苏清禾一眼，才说道：“禾姐姐……我能不能要……要半碗饭，红妹儿很久没吃过这样的好东西了，我……我想给她也尝尝……”
“红妹儿？红妹儿是谁？”苏清禾好奇地问道，到现在为止，她也不能将村子里的孩子都认全。
另一个小男孩抢着回答：“是小草姐姐的小妹，红妹儿很可怜，病了好久了，我们也想给她吃这么好吃的东西。”
想来，也是这群毛孩子的小玩伴吧。
苏清禾折了一根树枝，掰掉多余的枝桠, 拄在手里当拐杖, 这样使她不容易摔跤。虽然此时的后山到处都是湿滑的泥地，不过刚下完雨, 此时有许多的新鲜食材等着她，甚至还有些菌菇, 只有在雨后才能见到, 正是采摘的好时候。
她小心着些，提高警惕，尽量在山脚下到山腰那一块寻，不去危险的地方，便没有什么大事。寻了些时辰，采了些成熟野果子, 还捡了些野鸡的蛋, 最后摘了不少的新鲜菌类。
呼吸了一口山中的新鲜空气, 苏清禾看着日头辨别着方向，便准备下山。脚步小心翼翼，每走一步便用手中的树枝拐杖拄着, 俗话说的好, “上山容易下山难”, 尤其是这下过雨的山。
在快要到山脚的时候, 便看到一个穿蓑衣的人影，在踮着脚张望，苏清禾垫脚一看，正是刘氏。
“娘，你怎么来了？”此时，太阳也慢慢出来了，苏清禾解掉自己穿戴的蓑衣，好奇地问道。
“你还说我！你这个丫头，不管不顾地就要来上山，是不是不知道下了雨的山上，多危险！要是你不小心脚滑……你让娘跟爹去哪里寻你去！”刘氏不敢想象这样的场景，最终没有说出脚打滑摔下山这句话，只是语气颇为严厉，隐隐含有责怪之情，手中替苏清禾拢着头发，力道却一点儿也不轻。
“嘶……”苏清禾头皮被扯了一下，下意识倒吸一口气，不禁痛呼一声，撒着娇儿说道：“娘，轻点儿……”
“你还知道疼？”刘氏恨铁不成钢，又舍不得打女儿，只能重重地点了一下苏清禾的额头，恨恨地说道：“你这丫头，以前看来还以为你是个有主见、有分寸的，这么今天这么冒冒失失的！到底去山上找什么东西！不能等太阳出来了再上山？这么急着干嘛。”
自从刘氏的嗓子治好之后，苏清禾从未听过温柔的刘氏用这般严厉的口气说话，情不自禁的拉过背在身后的小竹篓子，讨好似得说道：“娘，你看，我采了这么些个好东西呢！”
刘氏瞧着女儿像是小狗一样讨好的语气，湿漉漉地眼睛，便也拉过篮子，一边翻着，一边说道：“野鸡蛋……果子……这些东西咱家现在也不是买不起，费那么些功夫去采作甚？咦……还有好些蘑菇，瞧着都没见过，会不会有毒啊？蘑菇可不能瞎吃啊。“
苏清禾这才笑道：“娘，你放心吧，这个蘑菇没毒！这个叫鸡枞菌，还有这个叫猴头菇。你瞧这个猴头菇，像不像个猴子脑袋？”
看着女儿笑嘻嘻的样子，刘氏也情不自禁拿过猴头菇，仔细端详起来：“倒还真像……不过，以前没见过别人吃这个，真的能吃吗？”
“这两种蘑菇，味道鲜着呢！营养也多，猴头菇可以入药，我在知县府里帮忙的时候，就见过他们吃，是有钱有势的人家才能吃得起的高档玩意儿。”
“这样啊……怪不得我没在杏林村见过有人吃，没想到咱们杏林后山，还能长这样的稀罕玩意儿。唉，咱们到底是乡下人，不识货，你瞧……长在咱们后山，都没人吃。”
苏清禾无奈地干笑两声，摇了摇头，古代农民思想保守，这种从来没见过的野生菌菇，不敢随便尝试，毕竟不认识的蘑菇，吃错了可就是丧命的下场。
后山长了不少的鸡枞菌和猴头菇，鸡枞菌这种蘑菇，在进入夏天之后，便会开始生长，尤其是在暴雨之后，便会争先恐后地往外冒，因质细肥硕、清香可口、营养丰富，口感更是能与鸡肉媲美，才得名“鸡枞菌”。至于猴头菇，本是多生长于春秋两季，不过得利于杏林后山得天独厚的地理环境，加上山腰树林茂密，气温偏低，又足够尝试，恍若春秋天，猴头菇能生长出来，也不足为奇了。
“小禾，你采这个，是不是为了做知味观那个……那个你说的，合作的酱料？”
苏清禾点点头说道：“正是。”
既然决定要围绕“鲜”字来做文章，她便决定做出能够跟“山海寿”味道媲美的酱料来，如今鸡枞菌和猴头菇在手，已是及其鲜美的食材了。
当采到这两种菌类之时，苏清禾脑中便有了主意，便以这两道食材为主体，做一道酱料出来。
若是做菌油或酱料，要用开了伞的鸡枞菌，苏清禾将采集到的菌类，都洗涮赶紧，放在太阳底下晾晒。等到晒得差不多之时，又去青山镇的鱼市，买了上好的牛肉和活蹦乱跳的鲜虾回来。
捉了一只自家养的土鸡，除毛、放血，清洗干净，放在干净的砂锅中，加入生姜片、极少量的料酒、葱段，用文火熬煮，然后，将干净的鸡枞菌，撕成一缕一缕的，猴头菇也切碎，牛肉洗去血水，切成极小的方块。
此时，查看砂锅，锅内的鸡汤炖的六七分了，将养在水中的鲜虾捞出，剔除虾线之后，将虾头和虾身分成两部分，加入到鸡汤之中。鸡汤口感醇厚，哪怕挑去汤面的鸡油再喝，也依然味道香浓，若是加入虾头，让虾脑精髓随着炖煮，慢慢渗入到鸡汤之中，就会在醇厚香浓的鸡汤之中，添上一份鲜虾的清甜。
用鲜虾的清甜，包裹住鸡汤的香浓，使舌尖味蕾，多了一份轻盈之感。
然后捞出鲜汤，过滤掉鸡油，再其中加入猴头菇，微微熬煮一小会儿，牛肉易熟，最后加入。等到吸收满汤汁的精华之后，捞出备用。
鲜辣椒和蒜瓣剁成碎末，然后把另一口干净的铁锅烧热，加入大量菜籽油，等到油微微冒着热气，加入鸡枞菌，小火慢熬，热锅冷油，鸡枞菌不容易烧焦。等到火候差不多的时候，再加入鲜辣椒沫、蒜沫、新鲜花椒，还有放在一边备用的牛肉和猴头菇，一起继续用小火慢煎，煎出食材的精华。
等到最后，熄火捞出，油焖酱便做好了，也可叫做鸡枞油，可以在别的吃食中加入凉拌，也可加热做“油泼”用，亦可代替猪油、芝麻油、菜籽油用，吃法多样。只是存储时间不像别的酱料那么长，需得尽快吃完。
苏清禾才做完，厨房满屋生香。从外面撒欢路过的皮孩子们，闻到了厨房中飘出的香气，都留着哈喇子，趴在窗户边上不肯走，就连苏大自己，也忍不住站在院子里，使劲嗅了两嗅，才说道：“小禾在做什么，怎么这么香！”
“嘘，你别打扰她！咱家小禾在做那个，跟知味观合作的那个吃食。”刘氏忙对苏大说道。
平时苏清禾虽然嘻嘻哈哈的，只是一到做吃食的时候，就格外认真，竟对外面说话声毫无察觉，等到大功告成之时，才扭了扭脖子，喜滋滋地说道：“成了！”
“禾姐姐，禾姐姐，你在做什么这么香？”窗户外的皮孩子们，留着口水，眼神痴痴的朝着里面看过来。
苏清禾家的新屋后面，有一整块的草地，春天开满野花，夏天也结了浆果，平时也有孩子去那儿玩耍。苏清禾听到声音，抬起头来看，见是几个村子里的孩子，才六七岁的年纪，正是能跑能跳的时候，最小的那个才四岁，脸上挂着一条鼻涕虫，傻呆呆地看着苏清禾，显然是被哥哥姐姐们带着出来玩的。
“我呀，我在做好吃的！”看着这么些个小猴子，苏清禾玩心大起，将窗户开的大些，让香味都飘了出去。
几个孩子闻着，肚子中的饿虫，此起彼伏地叫着，仿佛是交响乐一样，你看看我，我看看你，虽然脸上都是一副极度想吃的样子，却都咬着手指，不好意思开口，显然是平时家里教养的不错，虽然家贫，却有礼貌。
最后其中一个年纪最大的小男孩，红着脸对着苏清禾说道：“禾姐姐……那个……那个……”
那个了半天，也没有将后面那句话说出来，苏清禾倒是对这群孩子很有好感，随后转身，离开窗户边。几个孩子见苏清禾走了，不免露出了失望的神情，谁知，禾姐姐又马上出现在窗户边，一碗一碗的往外端着东西。
“一人一碗，不许抢，吃完了把碗还回来，给你们喝鸡汤。。”苏清禾假装严肃地说道。
几个孩子一看，有吃的，欢呼雀跃，举着手在原地蹦跶，嘴里说着谢谢，一个一个排着队接过了碗，原来是半碗米饭，每碗里面加了一两块鸡肉，还有一勺香喷喷的油焖酱，最小的那个小鼻涕虫，分到了一个大鸡腿，不过，别的孩子倒是没嫉妒，他们自己碗里的鸡肉都大着呢。
狼吞虎咽地吃完，又连声说着谢谢，将碗从窗口递给苏清禾，苏清禾再给他们一人盛了半碗鸡汤，随口聊着天：“刚刚给你们吃的那个油焖酱，你们觉得怎么样？”
“好吃！那是我吃过的最好吃的东西了！”为首的一个孩子，吃的满嘴油光的说过。
唉，问他们也是白问，想必吃什么都是好吃的。
这几个孩子，苏清禾认得一两个，他们的娘在自己家里帮工。父母是老实肯干的，孩子便也养的不差。毕竟王小菊那样的，算是个例。
“都吃饱了吗？”苏清禾问道。
“吃饱了，谢谢禾姐姐。”几个孩子异口同声的说道。这时，一个小女孩拉了拉为首的那个男孩子，那个男孩子为难地看了她一眼，再看了苏清禾一眼，才说道：“禾姐姐……我能不能要……要半碗饭，红妹儿很久没吃过这样的好东西了，我……我想给她也尝尝……”
“红妹儿？红妹儿是谁？”苏清禾好奇地问道，到现在为止，她也不能将村子里的孩子都认全。
另一个小男孩抢着回答：“是小草姐姐的小妹，红妹儿很可怜，病了好久了，我们也想给她吃这么好吃的东西。”
想来，也是这群毛孩子的小玩伴吧。