第五十九章杭帮菜
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扶摇几人还没把大闸蟹解决完，就又开始上菜了！
“西湖醋鱼来了！”
长长的瓷盘中摆放着一条不大不小的草鱼，面上浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，看起来有点像要游离出瓷盘中一样！
此时空气中也弥漫出酸酸甜甜的味道。
扶摇夹了一筷子，放进汤汁中裹了一转才放进嘴里。
“恩，不错，鱼肉很嫩美，酸酸甜甜很开胃，恩，大厨还加了蟹黄进去调味，增加了一点蟹味，好创意！！！”
以扶摇现在的舌头来说，一口下去，就能把这道菜的做法和调料分析得九不离十！
“哟，专业！”
邓朝除了好吃之外也说不出其他评价了。
扶摇笑了笑给邓朝解释西湖醋鱼的特色来。
“西湖醋鱼选材精细，通常选用一斤半左右的草鱼。烹制时，火候要求严，仅能用三四分钟烧得恰到好处。盛菜时，浇上一层糖醋。成菜色泽红亮，吃起来，鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜可口，别具特色。”
说道这里，扶摇顿了顿，用筷子轻轻的在汤汁里抬了一下！
“而且做这道西湖醋鱼的大厨火候掌控得很好！”
？？？
邓朝头上出现三个黑人问号！
“炒汁的动作要快，芡汁不宜过于粘稠，芡汁糊化后，用大火再烧几秒钟，待芡汁冒大泡时即刻关火，然后淋在鱼身上即可，芡汁的浓稠要掌握合适，比米汤稍稠就可以，超哥，你看着汤汁是不适合我形容的一样，只是比米汤稍微较稠一点？”
邓朝无奈的笑了下说道：“小妖怪不愧是小妖怪，厉害了！”
哈哈哈。
扶摇大笑几下也开始享用起这道杭帮菜中的代表菜品了！
不出意外，过几天的厨师大赛中西湖醋鱼的出场率恐怕是最高的！
“清汤鱼圆来了！”
“东坡肉来了！”
“先生，你们的菜上齐了，请慢用！”
因为邓朝要的是包间，这里的服务员也知道有大明星来用餐了，特地是让店里的总厨来做得！
试过清汤鱼圆和东坡肉后，扶摇满意的点点头，果然盛名之下无虚士！
几道菜扶摇就大概看出了这家西湖最大的饭店总厨的手艺！
应该在特级厨师的水平！
和自己在挑战蜀中名厨前差不多的水平！
还好自己在挑战蜀中各大城市中把中级厨艺融会贯通了，而且做菜的经验也积累起来了！
要不然还真不敢说自己稳赢这家饭店的总厨！
邓朝打了个满意的饱嗝后问道：“小妖怪，吃饱了没有？这家店的总厨不是盖的吧？”
认真的点点头，承认别人有水平又不是什么丢脸的事情！
“确实不错，不过还有点缺陷！”
邓朝皱了一下眉头，自己没吃出哪里不对啊！
这些菜，很美味啊！
看到邓朝迷惑的样子，扶摇才想到邓朝他们的舌头和自己不一样！
尽管火候掌握得很好，食材也是顶级的！
可惜调味上面差了少许，要是自己来做的话，西湖醋鱼还需要一点白糖来增加甜味！
鱼圆的蒜泥多了几克，有些抢走鱼圆本来的味道了！
至于东坡肉，恩，甜味多了，酸味多了！
其实总的来说，给普通人吃绝对是美味中的美味！
可是参加厨师大赛的话，海选没问题，可是总赛和全球厨师大赛的话，那些刁钻的美食家一定也能吃出刚刚自己说的问题来！
对战外国厨师，扶摇挺感兴趣的！
也不知道这群外国人是怎么想的，敢和中餐比美味！
天真！
“小妖怪，走，我们去帮你把名报了！”
想不通哪里不对，又见扶摇不告诉自己，邓朝只好无奈的买了单带扶摇去把名报了！
报名其实挺简单的。
只要有一家价值在万以上的饭店中当总厨就行了，报名费用这些都不用给！
而且食材全部由大赛方提供，只需要到时候人去就行了！
而且这次比赛上面挺重视的！
比赛地点不但定在了西湖湖边还全程让江浙的天空蓝电视台直播！
邓朝事情多，带扶摇去报了名后就告辞离开了，扶摇一人又去了西湖边上的雷峰塔转了一圈才回酒店休息！
“爸，我这要耽误几天，这就不回家了！”
扶摇算着时间来说，自己参加了江浙这边的厨师大赛后就要去录制下一期的荒野食神了，根本没时间回家。
“好，自己注意安全！”
这会好美味正忙着，扶摇爸说完就把电话给扶摇挂了！！！
我可能遇到了一个假爸爸！
扶摇轻轻一笑就准备洗澡睡觉了。
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此时空气中也弥漫出酸酸甜甜的味道。
扶摇夹了一筷子，放进汤汁中裹了一转才放进嘴里。
“恩，不错，鱼肉很嫩美，酸酸甜甜很开胃，恩，大厨还加了蟹黄进去调味，增加了一点蟹味，好创意！！！”
以扶摇现在的舌头来说，一口下去，就能把这道菜的做法和调料分析得九不离十！
“哟，专业！”
邓朝除了好吃之外也说不出其他评价了。
扶摇笑了笑给邓朝解释西湖醋鱼的特色来。
“西湖醋鱼选材精细，通常选用一斤半左右的草鱼。烹制时，火候要求严，仅能用三四分钟烧得恰到好处。盛菜时，浇上一层糖醋。成菜色泽红亮，吃起来，鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜可口，别具特色。”
说道这里，扶摇顿了顿，用筷子轻轻的在汤汁里抬了一下！
“而且做这道西湖醋鱼的大厨火候掌控得很好！”
？？？
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“炒汁的动作要快，芡汁不宜过于粘稠，芡汁糊化后，用大火再烧几秒钟，待芡汁冒大泡时即刻关火，然后淋在鱼身上即可，芡汁的浓稠要掌握合适，比米汤稍稠就可以，超哥，你看着汤汁是不适合我形容的一样，只是比米汤稍微较稠一点？”
邓朝无奈的笑了下说道：“小妖怪不愧是小妖怪，厉害了！”
哈哈哈。
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不出意外，过几天的厨师大赛中西湖醋鱼的出场率恐怕是最高的！
“清汤鱼圆来了！”
“东坡肉来了！”
“先生，你们的菜上齐了，请慢用！”
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试过清汤鱼圆和东坡肉后，扶摇满意的点点头，果然盛名之下无虚士！
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邓朝打了个满意的饱嗝后问道：“小妖怪，吃饱了没有？这家店的总厨不是盖的吧？”
认真的点点头，承认别人有水平又不是什么丢脸的事情！
“确实不错，不过还有点缺陷！”
邓朝皱了一下眉头，自己没吃出哪里不对啊！
这些菜，很美味啊！
看到邓朝迷惑的样子，扶摇才想到邓朝他们的舌头和自己不一样！
尽管火候掌握得很好，食材也是顶级的！
可惜调味上面差了少许，要是自己来做的话，西湖醋鱼还需要一点白糖来增加甜味！
鱼圆的蒜泥多了几克，有些抢走鱼圆本来的味道了！
至于东坡肉，恩，甜味多了，酸味多了！
其实总的来说，给普通人吃绝对是美味中的美味！
可是参加厨师大赛的话，海选没问题，可是总赛和全球厨师大赛的话，那些刁钻的美食家一定也能吃出刚刚自己说的问题来！
对战外国厨师，扶摇挺感兴趣的！
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天真！
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邓朝事情多，带扶摇去报了名后就告辞离开了，扶摇一人又去了西湖边上的雷峰塔转了一圈才回酒店休息！
“爸，我这要耽误几天，这就不回家了！”
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