经过了一上午的精心准备，年夜饭的菜肴也终于定了下来。
鸡、鱼和排骨是一定少不了的，其他的姜姚做了些海鲜，比如是大的阿根廷红虾，或者是面包蟹和北极贝之类的，盛了满满的一盆。
卤味打算一会儿在院子里做，也不是很难的东西，这个时候做完，晚上吃也刚刚好，而且吃不完还能留着之后看电视时打打牙祭。
炸丸子是提前就炸好的，这个吃的时候觉得凉，也可以再放进锅里溜一下，味道也是没有差的，另外的素材准备了红烧狮子头上面的油菜，还有水煮鱼里的素菜，再其他的勉强算是素菜的就只能算是三鲜馅儿饺子了。
土鸡是山下面农家自己养的，托林叔的福，他们买了几只回来，这只是打算过年吃的。
本来这鸡是打算做成清炖或者是红烧的，但一想着过年本来吃的就都是肉，鸡鱼肯定必不可少，怎么也要做出点特色来才好，于是姜姚在三杯鸡和辣子鸡当中，最后还是选择了做完容易保存的辣子鸡。
辣子鸡要下油锅炸，所有味道全靠着辣椒的香气，她这边买的几种辣椒也都全，做出辣子鸡也是比较简单的，当时也就没有着急做。
倒是卤味，他们手头的菜品也是没有太齐全，于是舍出来鸡的翅膀和鸡爪拿来卤味，外加上一大块牛肉也差不多了。
料是姜姚自己配的，不算是什么秘方，市场上都可以轻易的买到，除了平时做菜时用的草果桂皮香叶等等，这次还要放的一些小茴香、陈皮、当归等等，外加还有姜姚自己调配的，一定要进去的山楂。
生姜一大块，拍碎了直接丢进锅里，大葱段也放下去，料酒和酱油也是如此，之后的那些香料则单放在一个纱布包里，等着那些食材都焯水后，一同放在锅里煮。
生抽和老抽是一定都要放的，冰糖也是不可或缺，剩下的则是要交给时间准备了。
因为她这次做的是偏再南方一点的卤味，也就没有加入北方的黄酱，但她其实觉得炒过的黄酱加上酱油，用来做卤味的味道会更棒，下次可以再尝试一次。
卤味都放进锅里煮了，而另一边裴子清也终于将洗好泡好的花生的送了过来，这人得知能吃到卤味的时候，高兴的像个一百八十斤的孩子，让干什么就干什么，毫无怨言。
于是姜姚便冷酷无情让他处理了花生——洗好每一颗花生，并在花生表面敲上一刀，最好是裂口儿但却能够不散，这样进了锅里才能有入味。
腊肠姜姚也打算做了，但是今天的时间并不充裕，且手头上的东西也不全，更何况她做一次肯定不能做的太少，否则也不够折腾的，单是肉这一点就不够用，另外她还要做两种腊肠，辣腊肠需要花椒她这边准备的也不多，肯定要多买一些才够。
再一个最最重要的事情是，她压根就没有肠衣，这东西她不是不喜欢，但处理起来也非常麻烦，她还是打算等过了年网上购买一些，或者是市区里的市场淘一淘，总能解决的。
年年有余是一定少不了鱼的，姜姚在红烧鱼和水煮鱼当中果断选择了后者，原因则是裴子清说冰箱里买的豆芽再不吃明天就会坏掉了。
为了豆芽，怎么也要做道水煮鱼吃。
水煮鱼这道菜说简单也是真简单，但是说难也是真难，简单在做菜的步骤非常简单，可是难却难在了处理鱼上面。
她买的这条鱼是炖杂鱼的那桶鱼里面最大的一条，品种是条草鱼，不特别，但是却好养活，她当时看着这条鱼个头大就准备留着几天了，果然顺利活到了现在。
不过很快就不是了。
处理鱼鳞的事情自然就交给了裴子清，而她则去准备了红烧狮子头，肉是用绞肉机弄的，比较方便，之后便用淀粉和葱姜水调制，不断的搅拌和上劲儿，之后揉成拳头大小的丸子，首先要放进油锅里炸至表面金黄，之后再放锅上蒸一个小时，这个是慢火菜，用的时间比较长，弄好后，那边的鱼也收拾出来了。
裴子清手上估计也有些生疏，让他一个拿画笔的人贸然用起刀，怎么着都是有些不顺手，不过他倒是适应力很强，这会儿收拾完鱼，还知道主动过来找活儿干了。
于是姜姚便将清洗菜之类的工作都交给了他，顺便让他去看看卤味有没有做好。
过年的日子就是非常神奇，你总以为时间很够，距离晚上那顿饭不着急吃，可是时间却都在忙忙碌碌中悄然走失，姜姚这边刚讲鱼片片好，心想着好久没有做生滚鱼片粥了，那边裴子清便说已经将卤味捞出来了，花生也已经下进去了。
姜姚应了一声好，加快了手上的速度。
红彤彤的辣子鸡很快做好放在一边，看的人垂涎欲滴，红烧狮子头也浇了汁儿，配上翠绿的油菜煞是好看，卤味用了一个水晶碗装了些切好的卤牛肉，她调了点浇汁放了上去，打算剩下的卤牛肉都放在外面做成牛肉干也不错。
排骨是炖的山药海带排骨汤，汤底浓浓的，这会儿用砂锅装了满满一碗，等着一会儿边看春晚时边喝。
至于饺子，这个属于北方的习俗，姜姚记得都是在年夜饭的晚上吃，那么他们也放到春晚时再包，反正也很简单，韭菜都已经洗好了，什么时候用什么时候切就成了。
不过在知道裴子清的母亲是北方人之后，她有将鱼香肉丝临时改成了锅包肉，也不怕麻烦的还给做了酸菜猪肉炖粉条，酸菜她这边没有，就给换成了白菜，不过肉却是地道的红焖肉。
裴子清看着那道红焖肉炖白菜粉条，感动的都快哭了，以前她妈妈就愿意在夏天给他做这道菜，他只要是吃这道菜，一口气能吃上三碗米饭。
姜姚并不知道她的随意更改却歪打正着的做了一道地道的东北菜，此时此刻，她只想确认一下，面前突然出现的几个人都是怎么回事，只做了八个菜的年夜饭，究竟够不够这一群人一起吃？
鸡、鱼和排骨是一定少不了的，其他的姜姚做了些海鲜，比如是大的阿根廷红虾，或者是面包蟹和北极贝之类的，盛了满满的一盆。
卤味打算一会儿在院子里做，也不是很难的东西，这个时候做完，晚上吃也刚刚好，而且吃不完还能留着之后看电视时打打牙祭。
炸丸子是提前就炸好的，这个吃的时候觉得凉，也可以再放进锅里溜一下，味道也是没有差的，另外的素材准备了红烧狮子头上面的油菜，还有水煮鱼里的素菜，再其他的勉强算是素菜的就只能算是三鲜馅儿饺子了。
土鸡是山下面农家自己养的，托林叔的福，他们买了几只回来，这只是打算过年吃的。
本来这鸡是打算做成清炖或者是红烧的，但一想着过年本来吃的就都是肉，鸡鱼肯定必不可少，怎么也要做出点特色来才好，于是姜姚在三杯鸡和辣子鸡当中，最后还是选择了做完容易保存的辣子鸡。
辣子鸡要下油锅炸，所有味道全靠着辣椒的香气，她这边买的几种辣椒也都全，做出辣子鸡也是比较简单的，当时也就没有着急做。
倒是卤味，他们手头的菜品也是没有太齐全，于是舍出来鸡的翅膀和鸡爪拿来卤味，外加上一大块牛肉也差不多了。
料是姜姚自己配的，不算是什么秘方，市场上都可以轻易的买到，除了平时做菜时用的草果桂皮香叶等等，这次还要放的一些小茴香、陈皮、当归等等，外加还有姜姚自己调配的，一定要进去的山楂。
生姜一大块，拍碎了直接丢进锅里，大葱段也放下去，料酒和酱油也是如此，之后的那些香料则单放在一个纱布包里，等着那些食材都焯水后，一同放在锅里煮。
生抽和老抽是一定都要放的，冰糖也是不可或缺，剩下的则是要交给时间准备了。
因为她这次做的是偏再南方一点的卤味，也就没有加入北方的黄酱，但她其实觉得炒过的黄酱加上酱油，用来做卤味的味道会更棒，下次可以再尝试一次。
卤味都放进锅里煮了，而另一边裴子清也终于将洗好泡好的花生的送了过来，这人得知能吃到卤味的时候，高兴的像个一百八十斤的孩子，让干什么就干什么，毫无怨言。
于是姜姚便冷酷无情让他处理了花生——洗好每一颗花生，并在花生表面敲上一刀，最好是裂口儿但却能够不散，这样进了锅里才能有入味。
腊肠姜姚也打算做了，但是今天的时间并不充裕，且手头上的东西也不全，更何况她做一次肯定不能做的太少，否则也不够折腾的，单是肉这一点就不够用，另外她还要做两种腊肠，辣腊肠需要花椒她这边准备的也不多，肯定要多买一些才够。
再一个最最重要的事情是，她压根就没有肠衣，这东西她不是不喜欢，但处理起来也非常麻烦，她还是打算等过了年网上购买一些，或者是市区里的市场淘一淘，总能解决的。
年年有余是一定少不了鱼的，姜姚在红烧鱼和水煮鱼当中果断选择了后者，原因则是裴子清说冰箱里买的豆芽再不吃明天就会坏掉了。
为了豆芽，怎么也要做道水煮鱼吃。
水煮鱼这道菜说简单也是真简单，但是说难也是真难，简单在做菜的步骤非常简单，可是难却难在了处理鱼上面。
她买的这条鱼是炖杂鱼的那桶鱼里面最大的一条，品种是条草鱼，不特别，但是却好养活，她当时看着这条鱼个头大就准备留着几天了，果然顺利活到了现在。
不过很快就不是了。
处理鱼鳞的事情自然就交给了裴子清，而她则去准备了红烧狮子头，肉是用绞肉机弄的，比较方便，之后便用淀粉和葱姜水调制，不断的搅拌和上劲儿，之后揉成拳头大小的丸子，首先要放进油锅里炸至表面金黄，之后再放锅上蒸一个小时，这个是慢火菜，用的时间比较长，弄好后，那边的鱼也收拾出来了。
裴子清手上估计也有些生疏，让他一个拿画笔的人贸然用起刀，怎么着都是有些不顺手，不过他倒是适应力很强，这会儿收拾完鱼，还知道主动过来找活儿干了。
于是姜姚便将清洗菜之类的工作都交给了他，顺便让他去看看卤味有没有做好。
过年的日子就是非常神奇，你总以为时间很够，距离晚上那顿饭不着急吃，可是时间却都在忙忙碌碌中悄然走失，姜姚这边刚讲鱼片片好，心想着好久没有做生滚鱼片粥了，那边裴子清便说已经将卤味捞出来了，花生也已经下进去了。
姜姚应了一声好，加快了手上的速度。
红彤彤的辣子鸡很快做好放在一边，看的人垂涎欲滴，红烧狮子头也浇了汁儿，配上翠绿的油菜煞是好看，卤味用了一个水晶碗装了些切好的卤牛肉，她调了点浇汁放了上去，打算剩下的卤牛肉都放在外面做成牛肉干也不错。
排骨是炖的山药海带排骨汤，汤底浓浓的，这会儿用砂锅装了满满一碗，等着一会儿边看春晚时边喝。
至于饺子，这个属于北方的习俗，姜姚记得都是在年夜饭的晚上吃，那么他们也放到春晚时再包，反正也很简单，韭菜都已经洗好了，什么时候用什么时候切就成了。
不过在知道裴子清的母亲是北方人之后，她有将鱼香肉丝临时改成了锅包肉，也不怕麻烦的还给做了酸菜猪肉炖粉条，酸菜她这边没有，就给换成了白菜，不过肉却是地道的红焖肉。
裴子清看着那道红焖肉炖白菜粉条，感动的都快哭了，以前她妈妈就愿意在夏天给他做这道菜，他只要是吃这道菜，一口气能吃上三碗米饭。
姜姚并不知道她的随意更改却歪打正着的做了一道地道的东北菜，此时此刻，她只想确认一下，面前突然出现的几个人都是怎么回事，只做了八个菜的年夜饭，究竟够不够这一群人一起吃？