第45章，厨艺<!></a>
“我知道掌柜不收是有原因的，它有毒，但是我今天既然来送，自然是能将这个困扰解决掉。”
陈三妹说的语气很诚恳，很久以前有人将木耳直接从树上刮下来煮熟吃，但是新鲜的木耳含有毒素，人们吃了会中毒。干了的木耳又咬不动，所以一直到现在人们都没有好的办法。
陈三妹一句话就让掌柜提起了兴趣。
他面上微微惊讶，问道：“这种东西真得能吃？”
“掌柜的要是不放心，我可以亲自下厨，立下生死契，做一盘来当着您的面吃掉。”陈三妹说的很绝，甚至敢拿自己的性命来赌，这种魄力倒是让掌柜有些佩服。
世界之大无奇不有，每过一段时间就会出现一些新鲜的东西，这也不足为怪，但是总要有人第一个去尝试。
他的酒楼也好、义庄也罢，全都少不了敢闯敢拼的勇气。
所以在陈三妹提出这个建议时，他虽然回绝，但是也会给她一个解释的机会。
而且，看陈三妹的样子，似乎笃定了她一定会成功一样。他不再犹豫，干脆的答应了。
“好，那就照着你说的办。”
“那……我可不可以用一下您的灶房？”陈三妹试探性的恳求道。
他抬眼看了看这个有魄力但是又懂得进退的女孩，最终伸出手做了一个请的手势。
陈三妹被带到了后院。
进来后才发现，这里的灶房竟然有院子那么大，或者说还要大一些。墙根上并排着好几个灶台，中间一溜摞起高矮适宜的面台，切菜，装盘全都在这里。
陈三妹心里感叹了一下，大酒楼就是大酒楼，一切都收拾的井井有条。
掌柜退下时道：“姑娘要是需要帮手，可以随时告诉在下。里面的素材姑娘也可以随时取用。”
随后门被关上。
陈三妹在屋子里怔愣了片刻，要说自己不紧张是假的。她一个十三岁的女子，独自闯入陌生的酒楼，要是对方真得起了一个歹心，将她卖了或者杀了，相信家里也没人管她的死活。
弱小的人走到哪里都可能遇到危险，因为弱者身上没有任何钱财权势可依傍。
但是从今往后不同了，今天她做木耳，过几天再来送鱼的方子。
虽然做鱼的方子不可能永远攥在自己手中，但是临时的赚一把也是可以的。
总之能不能跟这家酒楼扯上关系就看眼前这一刻了。
木耳拿出来，放在一个大盆里，然后舀上水。
陈三妹就取了四朵木耳。
她打算做两道菜。
一道菜是木耳山药，其实要是加上肉丝更好，但是陈三妹没说，毕竟精瘦肉不是便宜东西，哪能随便用。
另一道菜是凉菜。
陈三妹找到了调料。
这个时候没有芥末，但是有其它的可以代替。她先烧开水，然后将木耳煮熟，快速捞起来后再次放在凉水中。面板上则将适量的蒜瓣切碎，锅里热油，然后将一半蒜末、花椒加入锅中炒出香气，加入红辣椒丝、盐巴搅拌均匀，汤汁呈现出金黄色，倒在木耳上。
陈三妹又将生的蒜蓉撒在木耳表面，加上了芝麻、香菜切成丁，撒在盘中。
热的油碰到了木耳和生的蒜蓉以及香菜，三者在空中碰撞出浓烈的香气。
站在门外的李掌柜对自己手下的掌勺笑了笑，对这个小姑娘的手艺很是满意。
紧接着陈三妹将锅清理干净，再次将葱切成菱形段状，刮好山药切片，便开始熟锅了。
热了油，将葱放入大火炒出浓烈的葱香味，这时候的油温度很高，倒入山药片，略加水，大火开始翻炒。
山药会分泌出黏黏的奶白色液体和金灿灿的油融合在一起，配上绿色的葱段，让人看得耳目一新。
外面的掌勺惊讶的瞪大眼睛，恨不得现在就冲进去，看看那姑娘到底炒的啥，为啥平日里的葱就没有这么香呢？
他不知道，陈三妹将葱切成段，之所以那么香就是因为葱的用量足了。
“掌柜的，这味道挺香啊。”他咽了下口水，急得直搓手。
陈三妹加上醋，屋子里就更香了。入味后将撕碎的木耳到进去翻炒片刻，木耳上面便泛着淡黄色的光芒。
白色香软的山药片，爽滑可口的木耳，清新淡雅的葱段融合在一起出锅了。
陈三妹没有着急，将自己用过的东西都归置好，这才开门道：“李掌柜，我做好了。”
掌勺王峰已经冲了进去，是个身材壮实大约二三十岁的男子，瞪着两盘饭菜愣住了。
就……就这么简单？他还以为是什么大餐，原来就一盘凉菜，一盘炒山药？
陈三妹无视他的呆滞，亲自将自己做的两盘菜端了出来，解释道：“这盘热菜若是加上肉丝会更好吃。”
掌勺看着陈三妹手中的盘子跟着点了点头，然后脑海中自动将炒熟的肉丝补了上去……
汤汁浓浓的，关键是木耳的口感，他没吃过，但仅仅看着就食指大开。
掌勺的王峰亲自将盘子接了过去。
陈三妹当着两人的面，先行尝试了一口。
掌柜看到这里也不客气了，夹起一口炒的木耳尝试了一下，口感爽脆香浓，竟然比想象中的还要好吃。山药片也是脆爽嫩滑，令人胃口大开、回味无穷。
“想不到姑娘小小年纪就有这样的手艺。”
掌柜又去尝了一口凉拌木耳，酸辣爽口，味道很独特！无论是口感还是菜品卖相都是绝无挑剔的。陈三妹又继续解释道：“木耳滋阴润肺，还有滋补的功能。”
“掌柜的！”掌勺两只眼睛瞪的大大的热切的看着掌柜，掌柜点头：“拿下去吧。”
桌子上只剩下陈三妹他们两人了，掌柜便问：“姑娘这次带了多少木耳？”
“不多，您也知道，现在是冬天什么都不好找。我一天就能找这么一捧，大约雨后才会渐渐的多起来。”陈三妹将木耳取出来，真得就只有一捧。
陈三妹说的语气很诚恳，很久以前有人将木耳直接从树上刮下来煮熟吃，但是新鲜的木耳含有毒素，人们吃了会中毒。干了的木耳又咬不动，所以一直到现在人们都没有好的办法。
陈三妹一句话就让掌柜提起了兴趣。
他面上微微惊讶，问道：“这种东西真得能吃？”
“掌柜的要是不放心，我可以亲自下厨，立下生死契，做一盘来当着您的面吃掉。”陈三妹说的很绝，甚至敢拿自己的性命来赌，这种魄力倒是让掌柜有些佩服。
世界之大无奇不有，每过一段时间就会出现一些新鲜的东西，这也不足为怪，但是总要有人第一个去尝试。
他的酒楼也好、义庄也罢，全都少不了敢闯敢拼的勇气。
所以在陈三妹提出这个建议时，他虽然回绝，但是也会给她一个解释的机会。
而且，看陈三妹的样子，似乎笃定了她一定会成功一样。他不再犹豫，干脆的答应了。
“好，那就照着你说的办。”
“那……我可不可以用一下您的灶房？”陈三妹试探性的恳求道。
他抬眼看了看这个有魄力但是又懂得进退的女孩，最终伸出手做了一个请的手势。
陈三妹被带到了后院。
进来后才发现，这里的灶房竟然有院子那么大，或者说还要大一些。墙根上并排着好几个灶台，中间一溜摞起高矮适宜的面台，切菜，装盘全都在这里。
陈三妹心里感叹了一下，大酒楼就是大酒楼，一切都收拾的井井有条。
掌柜退下时道：“姑娘要是需要帮手，可以随时告诉在下。里面的素材姑娘也可以随时取用。”
随后门被关上。
陈三妹在屋子里怔愣了片刻，要说自己不紧张是假的。她一个十三岁的女子，独自闯入陌生的酒楼，要是对方真得起了一个歹心，将她卖了或者杀了，相信家里也没人管她的死活。
弱小的人走到哪里都可能遇到危险，因为弱者身上没有任何钱财权势可依傍。
但是从今往后不同了，今天她做木耳，过几天再来送鱼的方子。
虽然做鱼的方子不可能永远攥在自己手中，但是临时的赚一把也是可以的。
总之能不能跟这家酒楼扯上关系就看眼前这一刻了。
木耳拿出来，放在一个大盆里，然后舀上水。
陈三妹就取了四朵木耳。
她打算做两道菜。
一道菜是木耳山药，其实要是加上肉丝更好，但是陈三妹没说，毕竟精瘦肉不是便宜东西，哪能随便用。
另一道菜是凉菜。
陈三妹找到了调料。
这个时候没有芥末，但是有其它的可以代替。她先烧开水，然后将木耳煮熟，快速捞起来后再次放在凉水中。面板上则将适量的蒜瓣切碎，锅里热油，然后将一半蒜末、花椒加入锅中炒出香气，加入红辣椒丝、盐巴搅拌均匀，汤汁呈现出金黄色，倒在木耳上。
陈三妹又将生的蒜蓉撒在木耳表面，加上了芝麻、香菜切成丁，撒在盘中。
热的油碰到了木耳和生的蒜蓉以及香菜，三者在空中碰撞出浓烈的香气。
站在门外的李掌柜对自己手下的掌勺笑了笑，对这个小姑娘的手艺很是满意。
紧接着陈三妹将锅清理干净，再次将葱切成菱形段状，刮好山药切片，便开始熟锅了。
热了油，将葱放入大火炒出浓烈的葱香味，这时候的油温度很高，倒入山药片，略加水，大火开始翻炒。
山药会分泌出黏黏的奶白色液体和金灿灿的油融合在一起，配上绿色的葱段，让人看得耳目一新。
外面的掌勺惊讶的瞪大眼睛，恨不得现在就冲进去，看看那姑娘到底炒的啥，为啥平日里的葱就没有这么香呢？
他不知道，陈三妹将葱切成段，之所以那么香就是因为葱的用量足了。
“掌柜的，这味道挺香啊。”他咽了下口水，急得直搓手。
陈三妹加上醋，屋子里就更香了。入味后将撕碎的木耳到进去翻炒片刻，木耳上面便泛着淡黄色的光芒。
白色香软的山药片，爽滑可口的木耳，清新淡雅的葱段融合在一起出锅了。
陈三妹没有着急，将自己用过的东西都归置好，这才开门道：“李掌柜，我做好了。”
掌勺王峰已经冲了进去，是个身材壮实大约二三十岁的男子，瞪着两盘饭菜愣住了。
就……就这么简单？他还以为是什么大餐，原来就一盘凉菜，一盘炒山药？
陈三妹无视他的呆滞，亲自将自己做的两盘菜端了出来，解释道：“这盘热菜若是加上肉丝会更好吃。”
掌勺看着陈三妹手中的盘子跟着点了点头，然后脑海中自动将炒熟的肉丝补了上去……
汤汁浓浓的，关键是木耳的口感，他没吃过，但仅仅看着就食指大开。
掌勺的王峰亲自将盘子接了过去。
陈三妹当着两人的面，先行尝试了一口。
掌柜看到这里也不客气了，夹起一口炒的木耳尝试了一下，口感爽脆香浓，竟然比想象中的还要好吃。山药片也是脆爽嫩滑，令人胃口大开、回味无穷。
“想不到姑娘小小年纪就有这样的手艺。”
掌柜又去尝了一口凉拌木耳，酸辣爽口，味道很独特！无论是口感还是菜品卖相都是绝无挑剔的。陈三妹又继续解释道：“木耳滋阴润肺，还有滋补的功能。”
“掌柜的！”掌勺两只眼睛瞪的大大的热切的看着掌柜，掌柜点头：“拿下去吧。”
桌子上只剩下陈三妹他们两人了，掌柜便问：“姑娘这次带了多少木耳？”
“不多，您也知道，现在是冬天什么都不好找。我一天就能找这么一捧，大约雨后才会渐渐的多起来。”陈三妹将木耳取出来，真得就只有一捧。