金边白菜，是一道名菜。
制作金边白菜，要掌握火候，掌握火候的有效办法就是翻勺。炒勺中添适量的菜油后，坐旺火上滑匀。
此刻。
李子明，手握厨刀，就这么哒哒哒地切着白菜。
那利索而霸道、不拖泥带水的刀工，一下子就让田所惠看得目瞪口呆。
刀法有很多种。
而入门的刀法，会几种就够了。
其中一种刀工，是为直切！所谓直切，就是垂直下刀，干净利落，绝大多数蔬菜都是直切法。
右手握刀，大拇指自然弯曲，左手放在白菜上，指头弯曲，用中指第一个关节顶在最前面。
然后……
哒！
毫不犹豫地切下去。
有句话说得好，智商再高，也怕菜刀。呃，咳咳，哪怕智商再高、技巧再好，不练出手感来，刀工是好不了的。
想要提高刀工技法，压根就不靠什么天赋，唯有勤奋练习。
但这个李子明好像也不怎么努力啊，怎么他的刀工，就能这么利索呢？这个想不通的问题，也许才是让一旁的田所惠感到惊愕的原因。
“嗯？”
“这样的刀工，倒不像是一个初等部学生能够拥有的。”台上的那个授课讲师，同样目光闪烁着一下。
实际上。
他一直都在关注着这个李子明。
毕竟能够在远月学园之中，这么不爱学习、这么不想努力、还特么想天天逃课的、考试还能睡觉的人，恐怕就只有他了，想不关注都难。
“嘶！”
“不，等等。”
“他……他这样的刀工，到底是谁教他的？他又是从哪里学来的？”此刻，授课讲师似乎也意识到了这个问题。
为什么有些人看起来压根就不努力，但却能每一次都能取得好成绩呢？
大概，也许，可能，应该……这个问题，是人类文明几千年来，最困扰人们的一个问题了。
“我昨天没有学习。”
“不知道啊，我也没有做准备。”
“我觉得这次肯定考得不好。”
“惨啊，我这次失常发挥，肯定是考砸了。”
……
每次当李子明耳朵边都能听到这些话语的时候，他真特么想要掐死这帮人。在他眼里，这帮人就是虚伪、假正经。
他曾经发誓，将来有一天，他一定要打败这群学霸，狠狠地扇他们几个嘴巴子，并且同样地告诉他们：“其实……我跟你们是一样的，昨天也没有学习。”
如今！
李子明的这个愿望，终于要实现了。
三个字：不容易。
把去籽切段的辣椒和姜末下锅，爆出香味，立即投入骨牌片白菜。
之后。
见白菜倒楞，稍软，即大翻勺，再放回火上稍稍加热，再翻勺。
如此数次，见白菜刀口略黄，就入醋，翻勺，再入酱油、食盐和白糖少许，再翻勺。
翻勺后，搭稀芡，最后经花打四门的技法翻勺，出勺拨匀装盘，以能见到菜四周有韭菜叶宽窄的金色边最好。
顿时。
整个料理室，都充满着一股浓郁的……嗯，白菜香味。
动动鼻子嗅了嗅。
此刻的田所惠，难免一愣。
咦？
好了？
这不就是炒一盘白菜吗？怎么感觉有点掉价啊！
不过，这味道闻着还可以。
尤其火候掌握得十分不错，整一道菜看起来色泽美观，把白菜炒成金边，却又不烧焦，真的是很不易。
更厉害的，是刚刚李子明在炒白菜的时候，一柄炒勺前后左右运动，大开大阖，菜品随厨师的手法翻转自如，飞火腾空，而这一切并不仅仅是秀。
这种具有观赏性的技巧，便是花打四门。
所谓花打四门，是柔中有刚的拳术，讲究刚健有力，步法轻快，这个静如石头动如猛虎的拳法是如何被引申为烹饪技法的不得而知。
但……
毫无疑问，一套动作下来，确实令人眼花缭乱。
据说……当年慈禧太后一路西逃，在西安每餐都必须要有香、鲜、酸、辣、咸的“金边白菜”
百菜不如白菜！
这句话，说的是白菜营养价值高，一年四季都有且价格便宜。用白菜做食材，还真别说，这个田所惠倒也想得周全。
最后。
在众人一番惊叹之中，李子明的金边白菜，便进行评审。
嘎嘣一声。
咬一口，似乎……有点脆。
整个料理室，顿时也是寂静无声，所有人就这么默默地看着李子明，就这么默默地看着他做的这道金边白菜。
同时。
台上的授课讲师，同样是无比震惊。
天朝古籍《韩非子》一书中，有一句：虽无飞，飞必冲天；虽无鸣，鸣必惊人。
也许……
这句话，用来形容李子明也不为过。
.
制作金边白菜，要掌握火候，掌握火候的有效办法就是翻勺。炒勺中添适量的菜油后，坐旺火上滑匀。
此刻。
李子明，手握厨刀，就这么哒哒哒地切着白菜。
那利索而霸道、不拖泥带水的刀工，一下子就让田所惠看得目瞪口呆。
刀法有很多种。
而入门的刀法，会几种就够了。
其中一种刀工，是为直切！所谓直切，就是垂直下刀，干净利落，绝大多数蔬菜都是直切法。
右手握刀，大拇指自然弯曲，左手放在白菜上，指头弯曲，用中指第一个关节顶在最前面。
然后……
哒！
毫不犹豫地切下去。
有句话说得好，智商再高，也怕菜刀。呃，咳咳，哪怕智商再高、技巧再好，不练出手感来，刀工是好不了的。
想要提高刀工技法，压根就不靠什么天赋，唯有勤奋练习。
但这个李子明好像也不怎么努力啊，怎么他的刀工，就能这么利索呢？这个想不通的问题，也许才是让一旁的田所惠感到惊愕的原因。
“嗯？”
“这样的刀工，倒不像是一个初等部学生能够拥有的。”台上的那个授课讲师，同样目光闪烁着一下。
实际上。
他一直都在关注着这个李子明。
毕竟能够在远月学园之中，这么不爱学习、这么不想努力、还特么想天天逃课的、考试还能睡觉的人，恐怕就只有他了，想不关注都难。
“嘶！”
“不，等等。”
“他……他这样的刀工，到底是谁教他的？他又是从哪里学来的？”此刻，授课讲师似乎也意识到了这个问题。
为什么有些人看起来压根就不努力，但却能每一次都能取得好成绩呢？
大概，也许，可能，应该……这个问题，是人类文明几千年来，最困扰人们的一个问题了。
“我昨天没有学习。”
“不知道啊，我也没有做准备。”
“我觉得这次肯定考得不好。”
“惨啊，我这次失常发挥，肯定是考砸了。”
……
每次当李子明耳朵边都能听到这些话语的时候，他真特么想要掐死这帮人。在他眼里，这帮人就是虚伪、假正经。
他曾经发誓，将来有一天，他一定要打败这群学霸，狠狠地扇他们几个嘴巴子，并且同样地告诉他们：“其实……我跟你们是一样的，昨天也没有学习。”
如今！
李子明的这个愿望，终于要实现了。
三个字：不容易。
把去籽切段的辣椒和姜末下锅，爆出香味，立即投入骨牌片白菜。
之后。
见白菜倒楞，稍软，即大翻勺，再放回火上稍稍加热，再翻勺。
如此数次，见白菜刀口略黄，就入醋，翻勺，再入酱油、食盐和白糖少许，再翻勺。
翻勺后，搭稀芡，最后经花打四门的技法翻勺，出勺拨匀装盘，以能见到菜四周有韭菜叶宽窄的金色边最好。
顿时。
整个料理室，都充满着一股浓郁的……嗯，白菜香味。
动动鼻子嗅了嗅。
此刻的田所惠，难免一愣。
咦？
好了？
这不就是炒一盘白菜吗？怎么感觉有点掉价啊！
不过，这味道闻着还可以。
尤其火候掌握得十分不错，整一道菜看起来色泽美观，把白菜炒成金边，却又不烧焦，真的是很不易。
更厉害的，是刚刚李子明在炒白菜的时候，一柄炒勺前后左右运动，大开大阖，菜品随厨师的手法翻转自如，飞火腾空，而这一切并不仅仅是秀。
这种具有观赏性的技巧，便是花打四门。
所谓花打四门，是柔中有刚的拳术，讲究刚健有力，步法轻快，这个静如石头动如猛虎的拳法是如何被引申为烹饪技法的不得而知。
但……
毫无疑问，一套动作下来，确实令人眼花缭乱。
据说……当年慈禧太后一路西逃，在西安每餐都必须要有香、鲜、酸、辣、咸的“金边白菜”
百菜不如白菜！
这句话，说的是白菜营养价值高，一年四季都有且价格便宜。用白菜做食材，还真别说，这个田所惠倒也想得周全。
最后。
在众人一番惊叹之中，李子明的金边白菜，便进行评审。
嘎嘣一声。
咬一口，似乎……有点脆。
整个料理室，顿时也是寂静无声，所有人就这么默默地看着李子明，就这么默默地看着他做的这道金边白菜。
同时。
台上的授课讲师，同样是无比震惊。
天朝古籍《韩非子》一书中，有一句：虽无飞，飞必冲天；虽无鸣，鸣必惊人。
也许……
这句话，用来形容李子明也不为过。
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