正文 第二十一章 傻柱拱火，何大清技不如人，惨败！
李和平问道：“土豆还有多少。”
“李哥，土豆还有不少呢。”
“昨天新进的货。”
“那今天就炒土豆丝吧，醋溜土豆丝。”
“何叔，你准备做什么啊。”
他们后厨做菜还是可以分配一下的。
虽然粮食没多少。
不过每天的菜还是可以换换口味的。
比如白菜也有好几种做法。
炖白菜。
炒白菜。
凉拌白菜。
土豆做法同上。
只要厨师手艺好，菜色简单也好吃。
全靠拿捏火候。
这就体现了一个厨师的能力。
“爹，你也做醋溜土豆丝！”
傻柱在旁边拱火。
他就不信了！
这可是他爸的拿手好菜！
保准没什么问题！
李和平的厨艺水平也不可能一夜之间就变成这样了！
肯定就是碰巧了。
傻柱小声在何大清耳边说道：“爹，这是你经常做的一道菜。”
“之前可是收获好评颇多，哪个不说你做菜好吃，绝对没问题，肯定比李和平做的好吃！”
何大清本身对于自己的厨艺很有自信。
谁知道上次那个炖白菜竟然输了一筹。
心里不服气是真的。
这次怎么也得找找场子。
再加上傻柱这么一说，更有了底气。
“那行，我也做这个。”
本来是后厨工作。
谁知道变成了厨艺比拼。
这次两人都没用帮厨。
一个土豆在李和平的手里，分分钟就变成了一条条细丝。
让人眼花缭乱。
何大清瞥了眼，刀工玩的花没用。
不知为何，莫名的信心忽然又来了！
很快一盆子土豆丝就切完了。
大黑和石头面面相觑。
他们两个好像没什么活儿要做啊。
按理说平时这些活儿都是他们做的。
只好站在一旁看着两人炒菜。
默默地将其中的步骤记在心里。
李和平用清水将土豆上的淀粉洗去。
辣椒蒜切末。
随即锅里倒入油润了一下。
调料放进去翻炒将味道激发出来。
土豆丝倒入锅中。
发出刺啦一声。
很快变了颜色。
达到一定火候，加入米醋食盐。
酸香味挥发出来。
掂锅翻炒几下，醋溜土豆丝就出锅了。
最后撒上一把切碎的葱花点缀。
另一边何大清也做好了。
大黑搓了搓手。
期待的问道：“李哥，我能尝尝么。”
“可以。”
大黑随即夹起一筷子放入嘴中。
酸味裹挟着土豆丝的爽脆。
一口下去十分开胃。
别看土豆丝切得细，但是根根分明，油亮油亮的。
丝毫没有粘连。
这个火候可不好把握。
过了，容易断，粘。
没过，又不容易熟。
反观何大清的卖相就不行了。
两盘菜放在一起完全就有了对比。
大黑竖起了大拇哥。
“不愧是李哥，好吃！”
何大清立马说着：“尝尝我的。”
大黑尝了一口，随即摇摇头。
珠玉在前，怎么可能看得上这瓦砾。
虽然何大清做的也不错，但是和李哥就没得比了。
明明是同样的食材。
可味道，卖相上大相径庭。
此时，何大清已经没了刚才的自信。
傻柱叫嚷着：“你本来就是李和平徒弟，当然说他做的好吃了。”
“让其他人尝尝！”
后厨总共十几个人。
除去他们几个，剩下还有五六个人。
每一个都说李和平做的好吃。
到了何大清这里，纷纷摇头。
何大清的信心这次已经是摇摇欲坠了。
只差一下，就被击碎了。
“怎么可能呢。”
“味道应该是差不多的，都是用的同样食材。”
就算不一样能不一样到哪去啊。
上次炖白菜也就算了。
步骤不同。
肯定有所差别。
可是这次，他和李和平完全同步。
也就是时间上有细微的差别。
何大清直接吃了一口。
顿时愣住了。
不怪他们说，确实有差别。
完全是不同的口感。
李和平将一道普通的醋溜土豆丝做到了极致。
不论是味道。
还是口感。
都比他的要好上几倍！
何大清瞬间颓然了。
他真的没想到一个二十岁的厨子竟然比他还要更把握时间上的细节。
这功夫不是一朝一夕练就的。
然而李和平却是一夜之间的变化。
或者这就是天赋。
即便何大清不想承认。
可这个事实就摆在眼前。
他也没办法去否认。
傻柱心里着急。
他爹这个表情怎么和上次一模一样啊！
而且好像比上次的打击还大。
不是吧！
傻柱心里有了一个不好的想法。
这个时候，傻柱反倒聪明了许多。
一句话也没说。
何大清只是感叹了这么一句。
“我，输了。”
留下了一个沧桑的背影。
傻柱连忙走过去。
李和平被大黑和石头围住了。
“李哥，教教我们呗，明明都是一样的食材，怎么味道相差这么大啊。”
“是啊，李哥，是不是有什么秘诀，可是我也没看出什么。”
“你傻啊，要是你能看出来，那不就和李哥水平一样了？”
“说的也是。”
“和平，你现在真是不一样了呢。”
“有没有娶媳妇的想法，我有个妹妹很不错的。”
“你干嘛呀，去一边。”
“哎·······”
李和平这边热热闹闹的。
与之相反，何大清孤独的坐在小马扎上。
哀叹连连。
要是此刻有把老烟枪。
怎么也得抽上两口。
“爹，怎么了。”
傻柱蹭到何大清身边。
何大清看了眼自家这个傻小子。
“你说我怎么了？”
没事让他炒什么醋溜土豆丝啊。
技不如人。
输了！
当着大家的面，多丢脸！
好歹他也是个老厨子了。
要不是傻柱多事，根本就没别的问题。
上次那是没正式比。
今天可就不同了。
当着大家伙的面，算是给李和平扬名了。
“李哥，土豆还有不少呢。”
“昨天新进的货。”
“那今天就炒土豆丝吧，醋溜土豆丝。”
“何叔，你准备做什么啊。”
他们后厨做菜还是可以分配一下的。
虽然粮食没多少。
不过每天的菜还是可以换换口味的。
比如白菜也有好几种做法。
炖白菜。
炒白菜。
凉拌白菜。
土豆做法同上。
只要厨师手艺好，菜色简单也好吃。
全靠拿捏火候。
这就体现了一个厨师的能力。
“爹，你也做醋溜土豆丝！”
傻柱在旁边拱火。
他就不信了！
这可是他爸的拿手好菜！
保准没什么问题！
李和平的厨艺水平也不可能一夜之间就变成这样了！
肯定就是碰巧了。
傻柱小声在何大清耳边说道：“爹，这是你经常做的一道菜。”
“之前可是收获好评颇多，哪个不说你做菜好吃，绝对没问题，肯定比李和平做的好吃！”
何大清本身对于自己的厨艺很有自信。
谁知道上次那个炖白菜竟然输了一筹。
心里不服气是真的。
这次怎么也得找找场子。
再加上傻柱这么一说，更有了底气。
“那行，我也做这个。”
本来是后厨工作。
谁知道变成了厨艺比拼。
这次两人都没用帮厨。
一个土豆在李和平的手里，分分钟就变成了一条条细丝。
让人眼花缭乱。
何大清瞥了眼，刀工玩的花没用。
不知为何，莫名的信心忽然又来了！
很快一盆子土豆丝就切完了。
大黑和石头面面相觑。
他们两个好像没什么活儿要做啊。
按理说平时这些活儿都是他们做的。
只好站在一旁看着两人炒菜。
默默地将其中的步骤记在心里。
李和平用清水将土豆上的淀粉洗去。
辣椒蒜切末。
随即锅里倒入油润了一下。
调料放进去翻炒将味道激发出来。
土豆丝倒入锅中。
发出刺啦一声。
很快变了颜色。
达到一定火候，加入米醋食盐。
酸香味挥发出来。
掂锅翻炒几下，醋溜土豆丝就出锅了。
最后撒上一把切碎的葱花点缀。
另一边何大清也做好了。
大黑搓了搓手。
期待的问道：“李哥，我能尝尝么。”
“可以。”
大黑随即夹起一筷子放入嘴中。
酸味裹挟着土豆丝的爽脆。
一口下去十分开胃。
别看土豆丝切得细，但是根根分明，油亮油亮的。
丝毫没有粘连。
这个火候可不好把握。
过了，容易断，粘。
没过，又不容易熟。
反观何大清的卖相就不行了。
两盘菜放在一起完全就有了对比。
大黑竖起了大拇哥。
“不愧是李哥，好吃！”
何大清立马说着：“尝尝我的。”
大黑尝了一口，随即摇摇头。
珠玉在前，怎么可能看得上这瓦砾。
虽然何大清做的也不错，但是和李哥就没得比了。
明明是同样的食材。
可味道，卖相上大相径庭。
此时，何大清已经没了刚才的自信。
傻柱叫嚷着：“你本来就是李和平徒弟，当然说他做的好吃了。”
“让其他人尝尝！”
后厨总共十几个人。
除去他们几个，剩下还有五六个人。
每一个都说李和平做的好吃。
到了何大清这里，纷纷摇头。
何大清的信心这次已经是摇摇欲坠了。
只差一下，就被击碎了。
“怎么可能呢。”
“味道应该是差不多的，都是用的同样食材。”
就算不一样能不一样到哪去啊。
上次炖白菜也就算了。
步骤不同。
肯定有所差别。
可是这次，他和李和平完全同步。
也就是时间上有细微的差别。
何大清直接吃了一口。
顿时愣住了。
不怪他们说，确实有差别。
完全是不同的口感。
李和平将一道普通的醋溜土豆丝做到了极致。
不论是味道。
还是口感。
都比他的要好上几倍！
何大清瞬间颓然了。
他真的没想到一个二十岁的厨子竟然比他还要更把握时间上的细节。
这功夫不是一朝一夕练就的。
然而李和平却是一夜之间的变化。
或者这就是天赋。
即便何大清不想承认。
可这个事实就摆在眼前。
他也没办法去否认。
傻柱心里着急。
他爹这个表情怎么和上次一模一样啊！
而且好像比上次的打击还大。
不是吧！
傻柱心里有了一个不好的想法。
这个时候，傻柱反倒聪明了许多。
一句话也没说。
何大清只是感叹了这么一句。
“我，输了。”
留下了一个沧桑的背影。
傻柱连忙走过去。
李和平被大黑和石头围住了。
“李哥，教教我们呗，明明都是一样的食材，怎么味道相差这么大啊。”
“是啊，李哥，是不是有什么秘诀，可是我也没看出什么。”
“你傻啊，要是你能看出来，那不就和李哥水平一样了？”
“说的也是。”
“和平，你现在真是不一样了呢。”
“有没有娶媳妇的想法，我有个妹妹很不错的。”
“你干嘛呀，去一边。”
“哎·······”
李和平这边热热闹闹的。
与之相反，何大清孤独的坐在小马扎上。
哀叹连连。
要是此刻有把老烟枪。
怎么也得抽上两口。
“爹，怎么了。”
傻柱蹭到何大清身边。
何大清看了眼自家这个傻小子。
“你说我怎么了？”
没事让他炒什么醋溜土豆丝啊。
技不如人。
输了！
当着大家的面，多丢脸！
好歹他也是个老厨子了。
要不是傻柱多事，根本就没别的问题。
上次那是没正式比。
今天可就不同了。
当着大家伙的面，算是给李和平扬名了。