第四十八章 婚宴的杀猪菜！
屠夫抽着烟，等大铁锅里的水烧的滚烫后，用水瓢一下一下往猪身上泼热水，
待到周身毛皮泡透后，用双手拿刮刀趁热刮猪毛。
刮下来的猪毛有人收集者，
这东西交到公社也算公分，
因为猪毛可以做酱油，也可以做鞋刷。
张平安看到屠夫刮猪毛这一幕，嘴唇动了动，但还是没说话。
其实野猪皮坚硬，后世处理时候一般都是扒皮。
但这年代物资匮乏，人们一年到头吃不了几次肉。
估计是不会使用扒皮这么奢侈的方法。
屠夫手艺很好，
很快，
那野猪一边儿的黑色鬃毛被褪去，
几个小伙子合力将其翻了个面儿，
屠夫则是拿抹布擦了擦额头的汗水，接着继续刮。
看着猪毛刮得差不多，男人们开始抬桌子。
女人们则是将地上的血水，和锅里混着猪毛的水都掏出来，清理着。
带着猪毛和灰尘的雪水，整整装了五六桶，才稍微弄干净。
至于地上剩下的水渍，需要用稻草擦干净。
...
刮好毛的野猪被抬到新的桌子上。
屠夫像一个外科解剖专家，先将猪头卸下来，
并在耳根或血脖处用尖刀扎个口，供穿绳子悬挂用。
之后开膛破肚，四腿张开，取出五脏，挥斧将大骨砍断，一破两半，
割下四个猪蹄，剔除排骨，卸下肘子，板油取下放入盆中。
这年代农村很多人都吃荤油，
也就是猪板油熬制成的油，存在黄色搪瓷盆里，可以吃一年。
熬完荤油后的油渣，撒上一层白糖或者盐巴，吃起来嘎嘣脆！
猪头猪尾巴收拾好，屠夫递给一个妇女，
那妇女直接拿出去，放在了屠夫推来的小车上，准备带走。
这是规矩。
这年代杀猪不给钱，但是要把猪头猪尾送给屠夫。
接下来屠夫的活儿就少了，只要需要把肉分门别类的切成小块儿。
而之前那些看热闹的人，倒是开始忙活起来。
女人们开始剥蒜剥葱，烧水，切酸菜，
男人们则是开始洗肠子，猪肺等等。
猪大肠非常难清洗，得用碱面洗，还得加粗粒盐。
猪肠子难洗，但做好了吃的时候，才香呢。
屠夫分切好猪肉后，第一块儿肉已经被妇女们切好下了锅。
他被老迪头迎到屋子里炕头上休息，抽旱烟，等着吃杀猪菜。
很快，
棒子面窝头，热气腾腾的杀猪菜被端到炕桌上。
炕桌不大，
桌边围坐着老迪头，村长，杀猪匠，村里几位长者，张平安和热芭。
另外两个屋子的炕桌上，则是坐着一些辈分比较大的人。
至于其他来帮忙的村民和小孩儿，
都是直接一人一碗杀猪菜，配着窝头自己找地方蹲着吃。
物资匮乏的年代，杀猪菜只有过年才吃得上。
这次拖张平安的福，村里人提早过年。
大家捧着碗，排队打肉，空气中萦绕着欢声笑语。
待到所有人都打好饭，老迪头走了出来，朗声道，
“大家都静静，静一下啊，老头子我有话要说。”
原本熙熙攘攘的众人平静下来，
“平安，热芭，你们过来。”老迪头招呼道。
张平安和热芭走过来，站在老迪头身边。
“那个，我老头子给大家介绍一下，这小伙子，张平安，以后就是我的孙女婿了。”
嘶！
热芭居然有对象了？
端着碗的众人齐刷刷看向张平安。
有几个年轻小伙子，更是听到了自己心碎的声音。
热芭虽然从小和父母住在城里，
但是每年放假都会回到张家子沟，
而当她父母去世之后，她更是经常在这里跟爷爷常住。
所以这沟里的年轻人，
有不少都仰慕她，爱慕他。
大家也经常讨论，这样美丽的女孩，到底会落花谁家。
只是...
只是没想到，
居然便宜了一个外来人。
“你们这些家伙，你看人家张平安能一人斩杀野猪，你们能吗？要我说，热芭配他正好。”有个大叔看出这些小年轻心中的不忿，说道。
“可不吗？你看人家长得高大威猛，而且还是驾驶员，这条件，你们谁比的了？”一个知道张平安情况的大妈也说道。
其他的妇女们也点头，深表赞同。
其实就这小伙子的长相，
别说是驾驶员，就是无业游民，也照样不难找老婆。
老迪头摆摆手，示意大家安静下来，才再次开口说道，
“今天请大家吃的杀猪菜，是我孙女婿请的，这就算是婚宴。
他还说，一会儿吃完饭，每家再送半斤猪肉，这就算是大家参加婚宴的回礼...”
每家半斤猪肉？
众人顿时瞪大双眼。
要知道今天来的得有二百多口子人，四五十户人家。
每家半斤猪肉，那就是二十多斤啊！
再加上大家这一顿吃掉的。
小一百斤肉就这么没了。
“四九城来的到底是大气！”
“要不人家是驾驶员呢，财大气粗！”
“小伙子长得帅，心眼好，热芭嫁给他合适！”
“听说他是战斗英雄，跟大象国打过仗！”
“....”
老迪头此时大声宣布，
“婚宴就得有酒，小方，李阳，你们去把我地窖里的老龙口拿出来，大家不醉不归！”
好！！！
众人拍手大声叫喊，叫声响彻云霄。
婚宴此时正式宣告开始。
屋子里。
村长对着张平安一摆手。
“迪家的姑爷，我祝你跟热芭百年好合，来！你先吃。”
东北的老规矩，家里来了客人，就得客人先动筷子，先喝第一杯酒。
在场的都是村里人，只有张平安一个外乡人，
所以村长自然先让他。
更符合，
这次的野猪可是人家张平安杀的。
而且今天算是人家的婚宴。
待到周身毛皮泡透后，用双手拿刮刀趁热刮猪毛。
刮下来的猪毛有人收集者，
这东西交到公社也算公分，
因为猪毛可以做酱油，也可以做鞋刷。
张平安看到屠夫刮猪毛这一幕，嘴唇动了动，但还是没说话。
其实野猪皮坚硬，后世处理时候一般都是扒皮。
但这年代物资匮乏，人们一年到头吃不了几次肉。
估计是不会使用扒皮这么奢侈的方法。
屠夫手艺很好，
很快，
那野猪一边儿的黑色鬃毛被褪去，
几个小伙子合力将其翻了个面儿，
屠夫则是拿抹布擦了擦额头的汗水，接着继续刮。
看着猪毛刮得差不多，男人们开始抬桌子。
女人们则是将地上的血水，和锅里混着猪毛的水都掏出来，清理着。
带着猪毛和灰尘的雪水，整整装了五六桶，才稍微弄干净。
至于地上剩下的水渍，需要用稻草擦干净。
...
刮好毛的野猪被抬到新的桌子上。
屠夫像一个外科解剖专家，先将猪头卸下来，
并在耳根或血脖处用尖刀扎个口，供穿绳子悬挂用。
之后开膛破肚，四腿张开，取出五脏，挥斧将大骨砍断，一破两半，
割下四个猪蹄，剔除排骨，卸下肘子，板油取下放入盆中。
这年代农村很多人都吃荤油，
也就是猪板油熬制成的油，存在黄色搪瓷盆里，可以吃一年。
熬完荤油后的油渣，撒上一层白糖或者盐巴，吃起来嘎嘣脆！
猪头猪尾巴收拾好，屠夫递给一个妇女，
那妇女直接拿出去，放在了屠夫推来的小车上，准备带走。
这是规矩。
这年代杀猪不给钱，但是要把猪头猪尾送给屠夫。
接下来屠夫的活儿就少了，只要需要把肉分门别类的切成小块儿。
而之前那些看热闹的人，倒是开始忙活起来。
女人们开始剥蒜剥葱，烧水，切酸菜，
男人们则是开始洗肠子，猪肺等等。
猪大肠非常难清洗，得用碱面洗，还得加粗粒盐。
猪肠子难洗，但做好了吃的时候，才香呢。
屠夫分切好猪肉后，第一块儿肉已经被妇女们切好下了锅。
他被老迪头迎到屋子里炕头上休息，抽旱烟，等着吃杀猪菜。
很快，
棒子面窝头，热气腾腾的杀猪菜被端到炕桌上。
炕桌不大，
桌边围坐着老迪头，村长，杀猪匠，村里几位长者，张平安和热芭。
另外两个屋子的炕桌上，则是坐着一些辈分比较大的人。
至于其他来帮忙的村民和小孩儿，
都是直接一人一碗杀猪菜，配着窝头自己找地方蹲着吃。
物资匮乏的年代，杀猪菜只有过年才吃得上。
这次拖张平安的福，村里人提早过年。
大家捧着碗，排队打肉，空气中萦绕着欢声笑语。
待到所有人都打好饭，老迪头走了出来，朗声道，
“大家都静静，静一下啊，老头子我有话要说。”
原本熙熙攘攘的众人平静下来，
“平安，热芭，你们过来。”老迪头招呼道。
张平安和热芭走过来，站在老迪头身边。
“那个，我老头子给大家介绍一下，这小伙子，张平安，以后就是我的孙女婿了。”
嘶！
热芭居然有对象了？
端着碗的众人齐刷刷看向张平安。
有几个年轻小伙子，更是听到了自己心碎的声音。
热芭虽然从小和父母住在城里，
但是每年放假都会回到张家子沟，
而当她父母去世之后，她更是经常在这里跟爷爷常住。
所以这沟里的年轻人，
有不少都仰慕她，爱慕他。
大家也经常讨论，这样美丽的女孩，到底会落花谁家。
只是...
只是没想到，
居然便宜了一个外来人。
“你们这些家伙，你看人家张平安能一人斩杀野猪，你们能吗？要我说，热芭配他正好。”有个大叔看出这些小年轻心中的不忿，说道。
“可不吗？你看人家长得高大威猛，而且还是驾驶员，这条件，你们谁比的了？”一个知道张平安情况的大妈也说道。
其他的妇女们也点头，深表赞同。
其实就这小伙子的长相，
别说是驾驶员，就是无业游民，也照样不难找老婆。
老迪头摆摆手，示意大家安静下来，才再次开口说道，
“今天请大家吃的杀猪菜，是我孙女婿请的，这就算是婚宴。
他还说，一会儿吃完饭，每家再送半斤猪肉，这就算是大家参加婚宴的回礼...”
每家半斤猪肉？
众人顿时瞪大双眼。
要知道今天来的得有二百多口子人，四五十户人家。
每家半斤猪肉，那就是二十多斤啊！
再加上大家这一顿吃掉的。
小一百斤肉就这么没了。
“四九城来的到底是大气！”
“要不人家是驾驶员呢，财大气粗！”
“小伙子长得帅，心眼好，热芭嫁给他合适！”
“听说他是战斗英雄，跟大象国打过仗！”
“....”
老迪头此时大声宣布，
“婚宴就得有酒，小方，李阳，你们去把我地窖里的老龙口拿出来，大家不醉不归！”
好！！！
众人拍手大声叫喊，叫声响彻云霄。
婚宴此时正式宣告开始。
屋子里。
村长对着张平安一摆手。
“迪家的姑爷，我祝你跟热芭百年好合，来！你先吃。”
东北的老规矩，家里来了客人，就得客人先动筷子，先喝第一杯酒。
在场的都是村里人，只有张平安一个外乡人，
所以村长自然先让他。
更符合，
这次的野猪可是人家张平安杀的。
而且今天算是人家的婚宴。