第226章：犒劳，纯属沾光</A>
左乾安立马就满足了，虽然没有肉锅子吃，不过好歹有狮子头吃啊！
虽然左乾安最爱的是肉锅子，但是也无法抵挡来自狮子头的诱惑啊！
左乾安美滋滋的看着林菀儿离开包厢，眼前像是已经浮现了美味的狮子头一般，害的他都忍不住分泌口水了。
过了半晌，突然缓过神来了的左乾安察觉到了不对劲。
这掺了碎梨的狮子头，分明是沈清河最喜欢吃的啊！所以感情他还是沾了沈清河的光，跟着吃了一回！？
林菀儿不知道沈清河去忙什么去了，但是这不耽搁她给沈清河做好吃的。
沈清河也就昨儿个在林菀儿列菜单的时候，随口提了一句林菀儿做的狮子头，林菀儿就记下来了。
为了防止饭馆里每日都只有那么几种菜系，容易让经常过来的客人们吃腻，也为了让客人们保持新鲜感，林菀儿一早就决定多做几个菜单，菜单上是不同的菜系，时不时的就会换一换每日菜单。
尤其是每天都会有三个特色招牌菜，在正对大门的柜台上头，立了一个架子上面挂了几个钩子。
每日都会把今日招牌菜的菜牌挂上去，可以让来吃饭的顾客一进门就可以看到，知道今儿厨下主打的是什么招牌菜。
昨天林菀儿在思索定下来几个以后店里的招牌菜的时候，林菀儿的秘制狮子头得到了沈清河的大力推崇。
林菀儿就知道，沈清河这是想吃狮子头了。
虽然沈清河没有明说，但是作为一个贤惠的媳妇儿，知道自家男人想吃狮子头了，哪里有不做的道理！
趁着厨下不忙，林菀儿把先前就剁好的肉馅从地窖里取出来。
天气越来越闷热了起来，林菀儿就按照先前在惠州城里一样的储存方式一样，让人在厨房角落里挖出来了一个地窖，里面放上大块的冰块，把一些不能长时间放在常温环境里容易变质，或者必须要冷藏的东西放在地窖里。
肉馅是下午的时候一身腱子肉的张龙帮忙剁的，新鲜的五花肉，剁的并不是很碎，吃的时候偶尔还能吃到一粒一粒的肉粒更香一些。
肉馅里掺了小香葱和姜末，剁好之后就被林菀儿放到有冰块的地窖里，抓着左乾安去问事情去了。
这会儿把肉馅从地窖里取出来，看着还是很新鲜。
林菀儿往肉馅盆里加上少量的淀粉，盐和料酒酱油，最后倒进去一碗切成小丁的梨子，打上两个鸡蛋，顺着一个方向顺时针开始搅肉馅。
张龙赵虎等人都有些好奇的一边炒菜一边偷偷看着林菀儿，林菀儿知道眼下厨房里不忙，客人不是很多，也没有呵斥他们，还特意转了一个方向，让他们看的更清楚。
把肉馅搅上劲，用手团成了数个表面光滑的肉团子，林菀儿就让站在一旁的赵虎帮忙把旁边空着的炉子里添满炭火，把锅子架上，倒上小半锅油，开始烧油。
“先把你们手上的活计都做好了，别光顾着看。张龙，你的那个地瓜丸还不赶紧起锅，再晚一刻，就要炸老了！”
林菀儿说着，眼角光扫到了闷头切菜的王朝，气得直接抄着手边的抹布朝着王朝丢了过去。
“败家玩意儿，那是上好的粉藕，用来炖汤的，你切这么多作甚，用来炒的不是这个，那边有脆藕。”
王朝茫然的抬头看了一眼，这才发现自己光顾着看林菀儿做狮子头去了，没留神拿错了藕，登时面上涨红一片。
林菀儿平日里是个很好说话，脾气极好的人。
不过一进了厨房，整个人的气势立马就变了。
尤其是她自己看起来还是个小丫头片子，教训起张龙赵虎等五大三粗的汉子来，丝毫不手软。
要是不严厉着些管着这几个徒弟，日后若是做出来的菜品不合格，砸的可是她自己的招牌。
所幸张龙赵虎等人能在林菀儿的手上学到真材实料，也知道林菀儿对他们的呼喝都是为了给他们提醒，对林菀儿只要恭敬，从来没敢忤逆的心思。
这会儿被林菀儿训斥了的张龙手忙脚乱的往外头盛炸好的地瓜丸，王朝也忙把切好的粉藕装起来，重新去拿洗好的脆藕。
只有赵虎，这会儿刚结束了他的任务，就幸灾乐祸的看着被林菀儿训斥的手忙脚乱的张龙和王朝，谄媚的跟在林菀儿跟前忙前忙后，试图跟林菀儿套话。
林菀儿嫌弃的看了他一眼，就知道这家伙在打什么主意呢。
“得了，别在我跟前伏低做小了，想问什么说知道什么，直接说就是了。”
“哎！”
赵虎得了准话，立马高兴的不得了，迫不及待的就展开了来自灵魂的发问。
“师父！为啥你的馅儿跟俺们以前做的馅儿不一样？”
林菀儿伸手在油锅上方试了试油温，听到赵虎的蠢话挑了挑眉，却没有第一时间训斥。
“你说说有什么不一样的？”
赵虎搓着手侃侃而谈：“那什么，俺们以前做狮子头，那肉都是选比较肥一些的，然后剁成肉泥再捏成团子。这样捏出来的团子成型好看，也不怎么需要嚼，师父你这狮子头这么瘦，会不会做出来不好吃啊？”
林菀儿挑选的都是上好的五花肉，肥瘦相间的那种，跟他们以往认知里的做狮子头的原材料压根不同，是以一个个的都很好奇。
要不是他们坚信从林菀儿的手里出来的东西绝对都是味道一流的美食，估摸着早就开始怀疑这样颠覆了他们一贯制作手法的狮子头，做出来味道能好么。
等到油烧到足够热，林菀儿直接把手上的狮子头下入了油锅开始炸。
林菀儿的眼睛盯着油锅里的狮子头看，听到赵虎的话，面上不见任何表情变化，不过声音却威严了许多。
“既然进了林家的门，得到了我林家的传承，就某要拿外面那些其他菜系的做菜方法来跟我林家菜系相比。师承不同脉，做法不同，做出来的东西味道自然也不同。”
林菀儿听起来温和的语气里，满是严厉。
“记着，我林家菜系，多的是跟旁的菜系不同的地方。做菜，不只是要传承古法发扬光大，还要懂得创新。”
虽然左乾安最爱的是肉锅子，但是也无法抵挡来自狮子头的诱惑啊！
左乾安美滋滋的看着林菀儿离开包厢，眼前像是已经浮现了美味的狮子头一般，害的他都忍不住分泌口水了。
过了半晌，突然缓过神来了的左乾安察觉到了不对劲。
这掺了碎梨的狮子头，分明是沈清河最喜欢吃的啊！所以感情他还是沾了沈清河的光，跟着吃了一回！？
林菀儿不知道沈清河去忙什么去了，但是这不耽搁她给沈清河做好吃的。
沈清河也就昨儿个在林菀儿列菜单的时候，随口提了一句林菀儿做的狮子头，林菀儿就记下来了。
为了防止饭馆里每日都只有那么几种菜系，容易让经常过来的客人们吃腻，也为了让客人们保持新鲜感，林菀儿一早就决定多做几个菜单，菜单上是不同的菜系，时不时的就会换一换每日菜单。
尤其是每天都会有三个特色招牌菜，在正对大门的柜台上头，立了一个架子上面挂了几个钩子。
每日都会把今日招牌菜的菜牌挂上去，可以让来吃饭的顾客一进门就可以看到，知道今儿厨下主打的是什么招牌菜。
昨天林菀儿在思索定下来几个以后店里的招牌菜的时候，林菀儿的秘制狮子头得到了沈清河的大力推崇。
林菀儿就知道，沈清河这是想吃狮子头了。
虽然沈清河没有明说，但是作为一个贤惠的媳妇儿，知道自家男人想吃狮子头了，哪里有不做的道理！
趁着厨下不忙，林菀儿把先前就剁好的肉馅从地窖里取出来。
天气越来越闷热了起来，林菀儿就按照先前在惠州城里一样的储存方式一样，让人在厨房角落里挖出来了一个地窖，里面放上大块的冰块，把一些不能长时间放在常温环境里容易变质，或者必须要冷藏的东西放在地窖里。
肉馅是下午的时候一身腱子肉的张龙帮忙剁的，新鲜的五花肉，剁的并不是很碎，吃的时候偶尔还能吃到一粒一粒的肉粒更香一些。
肉馅里掺了小香葱和姜末，剁好之后就被林菀儿放到有冰块的地窖里，抓着左乾安去问事情去了。
这会儿把肉馅从地窖里取出来，看着还是很新鲜。
林菀儿往肉馅盆里加上少量的淀粉，盐和料酒酱油，最后倒进去一碗切成小丁的梨子，打上两个鸡蛋，顺着一个方向顺时针开始搅肉馅。
张龙赵虎等人都有些好奇的一边炒菜一边偷偷看着林菀儿，林菀儿知道眼下厨房里不忙，客人不是很多，也没有呵斥他们，还特意转了一个方向，让他们看的更清楚。
把肉馅搅上劲，用手团成了数个表面光滑的肉团子，林菀儿就让站在一旁的赵虎帮忙把旁边空着的炉子里添满炭火，把锅子架上，倒上小半锅油，开始烧油。
“先把你们手上的活计都做好了，别光顾着看。张龙，你的那个地瓜丸还不赶紧起锅，再晚一刻，就要炸老了！”
林菀儿说着，眼角光扫到了闷头切菜的王朝，气得直接抄着手边的抹布朝着王朝丢了过去。
“败家玩意儿，那是上好的粉藕，用来炖汤的，你切这么多作甚，用来炒的不是这个，那边有脆藕。”
王朝茫然的抬头看了一眼，这才发现自己光顾着看林菀儿做狮子头去了，没留神拿错了藕，登时面上涨红一片。
林菀儿平日里是个很好说话，脾气极好的人。
不过一进了厨房，整个人的气势立马就变了。
尤其是她自己看起来还是个小丫头片子，教训起张龙赵虎等五大三粗的汉子来，丝毫不手软。
要是不严厉着些管着这几个徒弟，日后若是做出来的菜品不合格，砸的可是她自己的招牌。
所幸张龙赵虎等人能在林菀儿的手上学到真材实料，也知道林菀儿对他们的呼喝都是为了给他们提醒，对林菀儿只要恭敬，从来没敢忤逆的心思。
这会儿被林菀儿训斥了的张龙手忙脚乱的往外头盛炸好的地瓜丸，王朝也忙把切好的粉藕装起来，重新去拿洗好的脆藕。
只有赵虎，这会儿刚结束了他的任务，就幸灾乐祸的看着被林菀儿训斥的手忙脚乱的张龙和王朝，谄媚的跟在林菀儿跟前忙前忙后，试图跟林菀儿套话。
林菀儿嫌弃的看了他一眼，就知道这家伙在打什么主意呢。
“得了，别在我跟前伏低做小了，想问什么说知道什么，直接说就是了。”
“哎！”
赵虎得了准话，立马高兴的不得了，迫不及待的就展开了来自灵魂的发问。
“师父！为啥你的馅儿跟俺们以前做的馅儿不一样？”
林菀儿伸手在油锅上方试了试油温，听到赵虎的蠢话挑了挑眉，却没有第一时间训斥。
“你说说有什么不一样的？”
赵虎搓着手侃侃而谈：“那什么，俺们以前做狮子头，那肉都是选比较肥一些的，然后剁成肉泥再捏成团子。这样捏出来的团子成型好看，也不怎么需要嚼，师父你这狮子头这么瘦，会不会做出来不好吃啊？”
林菀儿挑选的都是上好的五花肉，肥瘦相间的那种，跟他们以往认知里的做狮子头的原材料压根不同，是以一个个的都很好奇。
要不是他们坚信从林菀儿的手里出来的东西绝对都是味道一流的美食，估摸着早就开始怀疑这样颠覆了他们一贯制作手法的狮子头，做出来味道能好么。
等到油烧到足够热，林菀儿直接把手上的狮子头下入了油锅开始炸。
林菀儿的眼睛盯着油锅里的狮子头看，听到赵虎的话，面上不见任何表情变化，不过声音却威严了许多。
“既然进了林家的门，得到了我林家的传承，就某要拿外面那些其他菜系的做菜方法来跟我林家菜系相比。师承不同脉，做法不同，做出来的东西味道自然也不同。”
林菀儿听起来温和的语气里，满是严厉。
“记着，我林家菜系，多的是跟旁的菜系不同的地方。做菜，不只是要传承古法发扬光大，还要懂得创新。”