鸭脖、鸭掌、鸭肝、鸭肠等物都是屠户那里的下脚料, 寻常没什么人买，倒不是说没什么肉吃不到东西，那些个穷人，或者节省些的人家, 能下口填饱肚子的, 就绝不浪费。主要是味道大，又不好做，一不小心做的味儿大了、臊气了、肉老了, 这才没什么销路。
这些东西屠户们别说卖高价了，能卖出去都已经算很好了, 留着也无用，多数是扔掉, 或者是喂狗喂猫, 直到被苏清禾的铺子收购，那些屠户看到有人买，都觉得很开心，以相当低廉的价格卖了出去。
不过, 每个屠户匠那儿能收购到的都很有限, 需得跑上数十家左右，才能买够需要的量, 同时, 有的屠户匠要的铜钱多些, 有的屠户匠要的少些。
杨心月做了苏清禾的助理, 跟着她一起跑前跑后的, 自然是清楚这一点的。别看她平时大大咧咧的，一副咋咋呼呼的样子，其实心里也有许多自己的主意，当下便同苏清禾提出了自己的想法。
苏清禾听了之后，点了点头：“这倒是个不错的主意，我觉得可行。”
听到自己的意见被采纳了，杨心月露出了兴奋的神色：“这样一来，咱们就不用一家一家的跑了，也能有个稳定的价格。咱们让贩头去替咱们收东西，他能用什么低价收来是他的本事，让他赚些差价也无可厚非，别太过分就行。”
“月芽，快看你杨姐姐，字没学多久，倒是会用上成语了。”苏清禾打趣的对着月芽说道。
月芽捂着嘴轻笑：“说明心月姐姐有天份，学得快，小禾姐姐还不快夸夸她。”
“好啦好啦，你们两个就不要开玩笑啦！怎么样？要是可行的话，就交给我来办吧。”杨心月自我推荐。
“可以呀，要是你想的话，那就交给你来办。”看到好友如今认真上进的模样，哪还有半分失恋的颓废模样，半苏清禾觉得十分欣慰，便笑着说道：“要是没办好，给你留着的香囊可就我自己用了。”
杨心月不服气的努着嘴：“那可不行，你得给我留着。”
此时，月芽也红着脸，小声说道：“月姐姐、禾姐姐，我也……我也有建议想说。”
看着月芽犹犹豫豫的样子，杨心月大方地说道：“月芽别怕，只要是对咱们铺子好的，尽管说。”
月芽这才鼓起勇气说道：“咱们店铺开张虽然不久，生意却是不错，我日日呆在咱们的酱料店里，所以对顾客最是清楚不过了。有几个客人，隔一两天便会来采买一次，而且采买的数量、种类等等，都要比寻常的客人，多上许多。”
“所以……”苏清禾马上明白了什么，接口道：“你是说……量这么大，也许他们是附近的负责采买的伙计？”
“恩，禾姐姐，我就是这么想的。除了散客的生意，咱们是不是也能跟附近的酒楼、饭庄合作，毕竟这些酒楼饭庄要的量要多得多，既然量多了，肯定赚得也多了，利润也大些。”
“哇，月芽，可以啊。”杨心月一把排在月芽的肩膀上，欣喜地说道：“你这点子可比我的要好多了。”
月芽腼腆地笑了笑，但见苏清禾一脸深思，没有什么反应的样子，便忐忑地问道：“是不是不好呀……苏姐姐……”
苏清禾朝她轻轻一笑：“怎么会呢，我们月芽提的这个点子这么棒，我怎么会不满意。只是……咱们现在店里的做酱料、腌菜、卤菜的人手有限，如今又是开业不久，我想等咱们酱料店，经营的更加稳定的时候，再实行我们月芽的这个点子。”
听到苏清禾这么说，月芽也开心的笑了，禾姐姐夸了她的点子呢！不过禾姐姐说得对，现在才刚起步，还是要等更稳定了再说。
给饭庄和酒楼供应酱料，说起来，苏清禾也不是没有做过。从前，她不就给曹家饭庄供应了酱料了吗？不过，那时候她是一个没有不起眼，还有些土气的农家女，自家做了些土特产便出来推销。如今，她是两家铺子的当家的，话语权更重，想来若是再进行合作，一定会与那时不同。
一副商业蓝图，在脑海内慢慢地展开，月芽的建议倒是点起了苏清禾内心的一簇火花，她要把酱料店做成熟，把这条线做大。凭着苏氏酱料、腌菜和卤味的独特性，在青山镇的酒楼、大饭庄之间，形成供应产业链。
不过，想要做到这么大，货源、人力都要跟上，还是要一步一步发展呀……
之后，杨心月果然上了心，在外面奔波忙碌了数日，还真让她办成了。这天，她便兴奋的拉着苏清禾就要出门。
二人来到一处肉摊，摊主是个中年男子，看着倒是身材匀称，和蔼可亲，与苏清禾印象中那些五大三粗的屠夫不同。
“小禾，这位便是张屠夫，我找了他当我们的中间人。张屠夫，这位便是我们苏氏酱料店的当家，苏清禾苏掌柜。”杨心月热情地介绍着。
那屠夫见到苏清禾，倒是吃了一惊 ，说道：“苏氏的名头，在镇子上我也听说过，没想到掌柜的竟然是这么年轻的一位小姑娘，真是年少有为啊！”
苏清禾回以礼貌微笑：“张屠夫不用客气，想必杨姑娘也已经跟你介绍清楚了贩头的事儿吧？”
“嗯嗯，杨姑娘已经同我介绍清楚了。二位姑娘有所不知，我们这条街上，都是卖肉的摊子，鸡鸭鹅猪牛，啥都有，每日都有许多下水剩下来。我老张头在这里呆的时间久了，也算是说得上话，两位姑娘想要收多少，我老张头开口的话，都能帮你们收来。”
“那感情好，我们要的东西还挺多，那就麻烦张屠夫了。”杨心月笑呵呵地说道，随后，又跟屠夫介绍了其他的一些注意事项，商定了价格。也许是继承了杜大娘一部分精明泼辣的特点，杨心月在商榷的时候，活脱脱就是一个小辣椒，所以最后的过程也很顺利。
能接到这个活，张屠夫很满意，只要跑腿出些力，就可以赚些钱了，这些都是别的屠夫扔掉不要的东西，他以相当低廉的价格收购来。当然，他卖给苏清禾，也是非常便宜的价格。
“怎么样？怎么样？”回去的路上，杨心月迫不及待地问苏清禾，这是她第一次独自办事，非常希望能得到好的评价。
“嗯，我们小月办的不错！”苏清禾由衷地说道，当杨心月向张屠夫介绍自己的时候，那位张屠夫没有露出轻视的意思，也没有欺负她们两个是小姑娘，趁机坐地起价，可以看出这是一个还算可靠的人。
“这样，咱们可以做多多的辣鸭脖啦！”杨心月抬起双臂，高呼一声：“每日能吃的量塞牙缝都不够，我都不想拿去卖了，全部自己吃掉。”
“说什么胡话呢，不卖的话，哪来的银子给你们发工钱。”苏清禾半嗔半怒地说道。
杨心月一把搂住苏清禾地手臂，撒着娇说道：“我这不是开玩笑呢嘛。”
如今，有了足够的食材原料，卤味的制作便紧随其后，由苏清禾和刘氏二人制作，已经忙不过来。苏清禾便请了在家里帮忙的那些妇人，来制作卤味。当然，由苏大和刘氏监工。
妇人们一部分负责跟着月芽娘处理食材原料，一部分跟着刘氏做卤味，卤汁和香料包由苏家自己提供，两道工序都是分开来制作，这样就不用担心泄露的问题。就算泄露了，也不知道香料包的配方。卤味好吃不好吃，除了前期的处理，炖煮的过程很重要，所以刘氏格外用心的监工，尽管她和苏清禾没有亲自动手，做出来的卤味味道却仍然美味。
卤味做的多了，卖的也多，很受客人的欢迎，不用担心卖不出去的问题。
随着天气升温，夏日的风，也在不知不觉中吹来。苏清禾适时的调整了小吃店的招牌小吃，推出了夏季菜单。
夏季主打的是清爽，苏清禾便定下了凉皮、凉粉、凉面三件套，还有芋圆甜品。若是喜欢重口的，可以自行添加辣椒、醋等调味料。
没想到新推出的夏季限时小吃，人气一度超过了麻辣烫。天气变得热了，点麻辣烫的人变少了，食客倒是更喜欢点上一份清爽的凉皮或者凉粉来下肚，特别是凉皮，一度成为了小吃店的人气王。“凉爽三件套”制作起来不难，只需要切完拌好就行，客人等待的时间不用太久，味道又好，一天要卖上许多份。
最初是苏清禾自己想在这么闷的季节里，想吃一份爽口的凉皮，懒得自己做，便去外边的店里。没想到，逛遍了整个青山镇，也没有找到卖凉皮或者凉粉的。
夏日追剧必备的凉皮竟然没有？苏清禾觉得不可思议，不过若是不存在的小吃，由她做出来，是不是说明，又是一个巨大的商机？
这些东西屠户们别说卖高价了，能卖出去都已经算很好了, 留着也无用，多数是扔掉, 或者是喂狗喂猫, 直到被苏清禾的铺子收购，那些屠户看到有人买，都觉得很开心，以相当低廉的价格卖了出去。
不过, 每个屠户匠那儿能收购到的都很有限, 需得跑上数十家左右，才能买够需要的量, 同时, 有的屠户匠要的铜钱多些, 有的屠户匠要的少些。
杨心月做了苏清禾的助理, 跟着她一起跑前跑后的, 自然是清楚这一点的。别看她平时大大咧咧的，一副咋咋呼呼的样子，其实心里也有许多自己的主意，当下便同苏清禾提出了自己的想法。
苏清禾听了之后，点了点头：“这倒是个不错的主意，我觉得可行。”
听到自己的意见被采纳了，杨心月露出了兴奋的神色：“这样一来，咱们就不用一家一家的跑了，也能有个稳定的价格。咱们让贩头去替咱们收东西，他能用什么低价收来是他的本事，让他赚些差价也无可厚非，别太过分就行。”
“月芽，快看你杨姐姐，字没学多久，倒是会用上成语了。”苏清禾打趣的对着月芽说道。
月芽捂着嘴轻笑：“说明心月姐姐有天份，学得快，小禾姐姐还不快夸夸她。”
“好啦好啦，你们两个就不要开玩笑啦！怎么样？要是可行的话，就交给我来办吧。”杨心月自我推荐。
“可以呀，要是你想的话，那就交给你来办。”看到好友如今认真上进的模样，哪还有半分失恋的颓废模样，半苏清禾觉得十分欣慰，便笑着说道：“要是没办好，给你留着的香囊可就我自己用了。”
杨心月不服气的努着嘴：“那可不行，你得给我留着。”
此时，月芽也红着脸，小声说道：“月姐姐、禾姐姐，我也……我也有建议想说。”
看着月芽犹犹豫豫的样子，杨心月大方地说道：“月芽别怕，只要是对咱们铺子好的，尽管说。”
月芽这才鼓起勇气说道：“咱们店铺开张虽然不久，生意却是不错，我日日呆在咱们的酱料店里，所以对顾客最是清楚不过了。有几个客人，隔一两天便会来采买一次，而且采买的数量、种类等等，都要比寻常的客人，多上许多。”
“所以……”苏清禾马上明白了什么，接口道：“你是说……量这么大，也许他们是附近的负责采买的伙计？”
“恩，禾姐姐，我就是这么想的。除了散客的生意，咱们是不是也能跟附近的酒楼、饭庄合作，毕竟这些酒楼饭庄要的量要多得多，既然量多了，肯定赚得也多了，利润也大些。”
“哇，月芽，可以啊。”杨心月一把排在月芽的肩膀上，欣喜地说道：“你这点子可比我的要好多了。”
月芽腼腆地笑了笑，但见苏清禾一脸深思，没有什么反应的样子，便忐忑地问道：“是不是不好呀……苏姐姐……”
苏清禾朝她轻轻一笑：“怎么会呢，我们月芽提的这个点子这么棒，我怎么会不满意。只是……咱们现在店里的做酱料、腌菜、卤菜的人手有限，如今又是开业不久，我想等咱们酱料店，经营的更加稳定的时候，再实行我们月芽的这个点子。”
听到苏清禾这么说，月芽也开心的笑了，禾姐姐夸了她的点子呢！不过禾姐姐说得对，现在才刚起步，还是要等更稳定了再说。
给饭庄和酒楼供应酱料，说起来，苏清禾也不是没有做过。从前，她不就给曹家饭庄供应了酱料了吗？不过，那时候她是一个没有不起眼，还有些土气的农家女，自家做了些土特产便出来推销。如今，她是两家铺子的当家的，话语权更重，想来若是再进行合作，一定会与那时不同。
一副商业蓝图，在脑海内慢慢地展开，月芽的建议倒是点起了苏清禾内心的一簇火花，她要把酱料店做成熟，把这条线做大。凭着苏氏酱料、腌菜和卤味的独特性，在青山镇的酒楼、大饭庄之间，形成供应产业链。
不过，想要做到这么大，货源、人力都要跟上，还是要一步一步发展呀……
之后，杨心月果然上了心，在外面奔波忙碌了数日，还真让她办成了。这天，她便兴奋的拉着苏清禾就要出门。
二人来到一处肉摊，摊主是个中年男子，看着倒是身材匀称，和蔼可亲，与苏清禾印象中那些五大三粗的屠夫不同。
“小禾，这位便是张屠夫，我找了他当我们的中间人。张屠夫，这位便是我们苏氏酱料店的当家，苏清禾苏掌柜。”杨心月热情地介绍着。
那屠夫见到苏清禾，倒是吃了一惊 ，说道：“苏氏的名头，在镇子上我也听说过，没想到掌柜的竟然是这么年轻的一位小姑娘，真是年少有为啊！”
苏清禾回以礼貌微笑：“张屠夫不用客气，想必杨姑娘也已经跟你介绍清楚了贩头的事儿吧？”
“嗯嗯，杨姑娘已经同我介绍清楚了。二位姑娘有所不知，我们这条街上，都是卖肉的摊子，鸡鸭鹅猪牛，啥都有，每日都有许多下水剩下来。我老张头在这里呆的时间久了，也算是说得上话，两位姑娘想要收多少，我老张头开口的话，都能帮你们收来。”
“那感情好，我们要的东西还挺多，那就麻烦张屠夫了。”杨心月笑呵呵地说道，随后，又跟屠夫介绍了其他的一些注意事项，商定了价格。也许是继承了杜大娘一部分精明泼辣的特点，杨心月在商榷的时候，活脱脱就是一个小辣椒，所以最后的过程也很顺利。
能接到这个活，张屠夫很满意，只要跑腿出些力，就可以赚些钱了，这些都是别的屠夫扔掉不要的东西，他以相当低廉的价格收购来。当然，他卖给苏清禾，也是非常便宜的价格。
“怎么样？怎么样？”回去的路上，杨心月迫不及待地问苏清禾，这是她第一次独自办事，非常希望能得到好的评价。
“嗯，我们小月办的不错！”苏清禾由衷地说道，当杨心月向张屠夫介绍自己的时候，那位张屠夫没有露出轻视的意思，也没有欺负她们两个是小姑娘，趁机坐地起价，可以看出这是一个还算可靠的人。
“这样，咱们可以做多多的辣鸭脖啦！”杨心月抬起双臂，高呼一声：“每日能吃的量塞牙缝都不够，我都不想拿去卖了，全部自己吃掉。”
“说什么胡话呢，不卖的话，哪来的银子给你们发工钱。”苏清禾半嗔半怒地说道。
杨心月一把搂住苏清禾地手臂，撒着娇说道：“我这不是开玩笑呢嘛。”
如今，有了足够的食材原料，卤味的制作便紧随其后，由苏清禾和刘氏二人制作，已经忙不过来。苏清禾便请了在家里帮忙的那些妇人，来制作卤味。当然，由苏大和刘氏监工。
妇人们一部分负责跟着月芽娘处理食材原料，一部分跟着刘氏做卤味，卤汁和香料包由苏家自己提供，两道工序都是分开来制作，这样就不用担心泄露的问题。就算泄露了，也不知道香料包的配方。卤味好吃不好吃，除了前期的处理，炖煮的过程很重要，所以刘氏格外用心的监工，尽管她和苏清禾没有亲自动手，做出来的卤味味道却仍然美味。
卤味做的多了，卖的也多，很受客人的欢迎，不用担心卖不出去的问题。
随着天气升温，夏日的风，也在不知不觉中吹来。苏清禾适时的调整了小吃店的招牌小吃，推出了夏季菜单。
夏季主打的是清爽，苏清禾便定下了凉皮、凉粉、凉面三件套，还有芋圆甜品。若是喜欢重口的，可以自行添加辣椒、醋等调味料。
没想到新推出的夏季限时小吃，人气一度超过了麻辣烫。天气变得热了，点麻辣烫的人变少了，食客倒是更喜欢点上一份清爽的凉皮或者凉粉来下肚，特别是凉皮，一度成为了小吃店的人气王。“凉爽三件套”制作起来不难，只需要切完拌好就行，客人等待的时间不用太久，味道又好，一天要卖上许多份。
最初是苏清禾自己想在这么闷的季节里，想吃一份爽口的凉皮，懒得自己做，便去外边的店里。没想到，逛遍了整个青山镇，也没有找到卖凉皮或者凉粉的。
夏日追剧必备的凉皮竟然没有？苏清禾觉得不可思议，不过若是不存在的小吃，由她做出来，是不是说明，又是一个巨大的商机？